＜パン＞
マンゴーと黒糖のツイストパン

バンズパン

＜サイドメニュー＞
とりつくねバーガー

ちぎりパン（ぶどう酵母）
雑穀パン(酒種)

トマトサラダ
スィートポテトスープ
カヌレ
ホットコーヒー＆ホットティー

今日は、マンゴー酵母の特別レッスンです。

毎回思うのですが、
特別レッスンは、結構ハードです　＾＾；

生徒のみなさんがいらっしゃる頃には
私はヘロヘロ・・・・。

でも、なんとか最後まで、
やりきることができました！

これも、みなさんのご協力のおかげです　(TmT)
ありがとうございます　m(＿ ＿)m

マンゴーと黒糖のツイストパンは
酵母もマンゴー、フィリングもマンゴーと
とってもリッチな仕上がりになっております。

マンゴーと一緒に、黒糖キューブも巻き込みます。

南国のマンゴーと黒糖のマリアージュ♪
とっても、美味しいです　＾＾

とりつくねバーガーは
同じくマンゴー酵母のバンズパンに
とりつくねにタレをからめて
おしそと目玉焼きでいただきます！

この目玉焼き、専用のクックシートという
とっても便利なアイテムがあって
簡単にできるので生徒さんにも、好評でした　＾＾b

トマトサラダは、オリーブオイルとお塩で作る
とってもシンプルなレシピ。
ほかに、玉ねぎやセロリを刻んでポイポイと混ぜて
マリネするだけ！
レシピを聞かれる方もあるほど
好評なサラダでした　＾＾v

スィートポテトスープは、
蒸したさつま芋を滑らかに潰して
ミルク・砂糖・塩だけの味付けですが
これまた、レシピを聞かれました　＾＾

実は、このさつま芋、
家庭菜園で掘ってきたお芋。

みなさんに喜んでいただけて、
とっても、うれしかったです♪

今年は大きいお芋がたくさん収穫できたので
サイドメニューやレッスンのパンに
使っていきますので、楽しみにしてくださいね　＾＾

＜パン＞メロンパン

＜サイドメニュー＞
チーズのラビオリフレッシュトマトソース

ちぎりパン（ぶどう酵母）
雑穀パン(酒種)
丸パン(レーズン酵母)

ポテトサラダ
カヌレ
ホットコーヒー
ちょこっとぶどう

今日の生徒さんは、
パン作りは４年ぶりということでした。

前にメロンパンのレッスン受けた時、
上からかぶせるクッキー生地は、
あらかじめ用意されていたとかで・・・・。

今回は、ちゃんとクッキー生地も
作っていただきました　＾＾b

レモンの皮を入れるので
とっても爽やかなお味になっています　＾＾

今日も
クッキー生地につけるお砂糖は
粗糖とグラニュー糖の２種類試されました　＾＾b

それから、サイドメニューの
ラビオリも
楽しそうに、作っていらっしゃいました　＾＾

ご自宅でも、簡単に作れるものですので
是非作ってくださいね　＾＾

またのお越しを、お待ちしていま～す　＾＾ﾉ

＜パン＞ベーグル

＜サイドメニュー＞
チーズのラビオリフレッシュトマトソース

ちぎりパン（ぶどう酵母）
雑穀パン(酒種)
スィートポテトパン(レーズン酵母)

ポテトサラダ
カヌレ
ホットコーヒー
ちょこっとぶどう

今日は、何かベーグルがうまくできないと
お悩みの生徒さんがいらっしゃいました。

例えば、均一の太さにできないとか
生地の表面が、プリッとできないとか・・・・。

でも、レッスンをしている内に、
問題点がみつかったので
そこを、ちょこちょこっと修正したら
ちゃぁ～んと、きれいなベーグルができましたよ　＾＾v

問題点がわかったので
とっても、スッキリしたと、喜んでいただけました。

なんでも、ベーグルを克服すべく
レーズン酵母をスタンバイして
練習をされるとか　＠＠

すごいです♪
頑張ってくださいね　＾＾

そして
プリッとして、かっこいいベーグルを
マスターしてくださいね　＾＾

そして・・・・・。
よく忘れるのですが、
今日は、チーズを忘れませんでした　＾＾v

また今日も、マンゴーパンの試作を
お味見していただいたのですが
「何これ！！！めっちゃ美味しい♪」
と、喜んでいただけました　＾＾ｖ

これで、自信を持って
マンゴー酵母レッスンに挑めます　＾＾
頑張りま～す　＾＾q

それと、もうひとつ
今日、ついに、ついに！！！！
ミニバケットに、エッジが立ちました　＼(＾０＾)／
いや、本当に初めてなんです・・・・。

もう、何回目のリベンジが忘れてしまいましたが
初めて、エッジが立ったんです　(TｍT)
前回は、さんざんだったんですよねぇ～　↓

これは、クープとは言えないです　＞＜
爆発というんですよね・・・・　＾＾；

そして、今回の内層はこんな感じ　↓

でも、
私が食べたいフランスパン・・・・
の感じではないので、
まだまだ、修行が必要ですね　＾＾

でも、パンの中で一番好きな
フランスパン！！！

美味しくできるまで、
何度でも挑戦します　＾＾q