＜パン＞ 丸パン
＜サイドメニュー＞
焼き豚
雑穀パン（酒種）
黒ゴマチーズパン（レーズン酵母）
ポテトサラダ
カヌレ
アイスティー
今日は、パン作りが初めてという方が
姉妹でいらっしゃいました。
「焼きたてのパンを食べるのが初めて！！」
と、ランチタイムは大盛り上がり ＾＾b
焼き豚と一緒に煮込んだ人参が
「いつもは食べられないけど、
今日のは美味しいです！！」
と、ご好評でした。
ランチの後は、パン捏ねです ＾＾
丸パンはふわふわで美味しいのですが、
捏ねるのが大変 ＾＾；
ベタベタ、ベタベタ、またベタベタ・・・・・。
初めて生地をこねるので慣れないうえに
とてもベタつくので、
最初はくじけそうだったけど、
根気よく捏ねていると
だんだん生地がまとまってきて
ちゃんと最後まで捏ねられました ＾＾q
終わってみると、
「楽しかったです ♪」
とおっしゃっていただけました ｖ＾＾ｖ
次回は、黒ゴマチーズパンです。
また、楽しく作ってくださいね ＾＾
先日、パンのお勉強会に行ってきました。
シュトーレンやパネトーネといえば
クリスマスシーズンのものだと思いきや
夏でも美味しく、いただけるのですね ＾＾
シュトーレンはサマーの名が付いているとおり
マンゴー・パイナップル・ココナッツが入っている
とってもトロピカルで爽やかなお味でした ＾＾
他にも、普通のシュトーレンもいただきました！
ナッツを１年くらいお酒に漬けたものが
配合されていて、とっても美味しかったです。
ナッツを１年も漬け込むと、栗の様な食感に
なるんですね ＠０＠
そして、パネトーネ！！
超高過水の配合でしたので
壮絶でした ＞＜
トロロを混ぜている感じで
「無理・無理・無理ぃ～～～～！！！」
を連発しながら、捏ねていました (TｍT）
先生が作ってくださった生地で作ったのが
こちら
本当は１７℃で発酵させないといけないのですが
当然そんな設備があるはずもなく・・・・。
保冷剤と保冷バックで頑張って
発酵させました。
でも・・・・・・。
私が泣きながら捏ねた生地は
ダレダレのトロトロ・・・・・
カップに入れる時、
これまた壮絶でした （T０T）
そして、焼き上がりは
食べると、
「意外といけてるやん！！！」
と、大喜び （＾０＾）ｖ
ちょと、また作ってみようかなと
思ってしまいました ♪
この日は、差し入れの焼き菓子もあって
焼き菓子バイキングさながらの試食会！
摂取カロリーハイレベルな１日でした ＾＾；
＜パン＞ ベーグル
＜サイドメニュー＞
焼き豚
ブルーベリーパン（ブルーベリー酵母）
ミニ食パン（レーズン酵母）
ポテトサラダ
カヌレ
アイスティー
ブルーベリー酵母が残り少なく
ちょっとだけだからと、
規定の分量よりも１０ｇほど多く入れたら・・・・・。
ドロドロでまとまらず、目分量で粉を追加・・・・。
ちゃんと美味しいパンができるかどうか
心配でしたが、大丈夫でした ＾＾；
焼き豚は材料をお鍋に投入してから
３０分煮るだけの簡単メニュー。
甘辛いタレをかけて、いただきます♪
ご飯にもピッタリです ＾＾b
ベーグルの生地に使う油脂は液体なので
ツルツル滑って最初はちょっと戸惑いますが
根気よく捏ねれば、ちゃんと生地に入りこみます。
出来上がったベーグルを前に
頑張りました！
