＜パン＞メロンパン
＜サイドメニュー＞
チーズのラビオリフレッシュトマトソース
ちぎりパン（ぶどう酵母）
雑穀パン(酒種)
丸パン(レーズン酵母)
ポテトサラダ
カヌレ
ホットコーヒー
ちょこっとぶどう
今日の生徒さんは、
パン作りは４年ぶりということでした。
前にメロンパンのレッスン受けた時、
上からかぶせるクッキー生地は、
あらかじめ用意されていたとかで・・・・。
今回は、ちゃんとクッキー生地も
作っていただきました ＾＾b
レモンの皮を入れるので
とっても爽やかなお味になっています ＾＾
今日も
クッキー生地につけるお砂糖は
粗糖とグラニュー糖の２種類試されました ＾＾b
それから、サイドメニューの
ラビオリも
楽しそうに、作っていらっしゃいました ＾＾
ご自宅でも、簡単に作れるものですので
是非作ってくださいね ＾＾
またのお越しを、お待ちしていま～す ＾＾ﾉ
＜パン＞ベーグル
＜サイドメニュー＞
チーズのラビオリフレッシュトマトソース
ちぎりパン（ぶどう酵母）
雑穀パン(酒種)
スィートポテトパン(レーズン酵母)
ポテトサラダ
カヌレ
ホットコーヒー
ちょこっとぶどう
今日は、何かベーグルがうまくできないと
お悩みの生徒さんがいらっしゃいました。
例えば、均一の太さにできないとか
生地の表面が、プリッとできないとか・・・・。
でも、レッスンをしている内に、
問題点がみつかったので
そこを、ちょこちょこっと修正したら
ちゃぁ～んと、きれいなベーグルができましたよ ＾＾v
問題点がわかったので
とっても、スッキリしたと、喜んでいただけました。
なんでも、ベーグルを克服すべく
レーズン酵母をスタンバイして
練習をされるとか ＠＠
すごいです♪
頑張ってくださいね ＾＾
そして
プリッとして、かっこいいベーグルを
マスターしてくださいね ＾＾
そして・・・・・。
よく忘れるのですが、
今日は、チーズを忘れませんでした ＾＾v
また今日も、マンゴーパンの試作を
お味見していただいたのですが
「何これ！！！めっちゃ美味しい♪」
と、喜んでいただけました ＾＾ｖ
これで、自信を持って
マンゴー酵母レッスンに挑めます ＾＾
頑張りま～す ＾＾q
それと、もうひとつ
今日、ついに、ついに！！！！
ミニバケットに、エッジが立ちました ＼(＾０＾)／
いや、本当に初めてなんです・・・・。
もう、何回目のリベンジが忘れてしまいましたが
初めて、エッジが立ったんです (TｍT)
前回は、さんざんだったんですよねぇ～ ↓
これは、クープとは言えないです ＞＜
爆発というんですよね・・・・ ＾＾；
そして、今回の内層はこんな感じ ↓
でも、
私が食べたいフランスパン・・・・
の感じではないので、
まだまだ、修行が必要ですね ＾＾
でも、パンの中で一番好きな
フランスパン！！！
美味しくできるまで、
何度でも挑戦します ＾＾q
＜パン＞ メロンパン
＜サイドメニュー＞
チーズのラビオリフレッシュトマトソース
ミニ食パン（マンゴー酵母）
ちぎりパン（ぶどう酵母）
雑穀パン(酒種)
スィートポテトパン(レーズン酵母)
ポテトサラダ
カヌレ
ホットコーヒー
ちょこっとぶどう
今日は、メロンパンとカヌレのダブルメニューでした ＾＾；
メロンパンって、クッキー生地を作るのに
ちょっと手間がかかります ＾＾b
それだけでも大変なのに、
今月のサイドメニューはラビオリ！
かつ、カヌレも作るので、もう大忙し ＞＜；
忙しくて、目が回りそうだったけど
とても充実した一日でした ＾＾b
生徒さんも、お疲れ様でした！
それから１１月のパン
「スィートポテトパン」の試作を作ったので
味見をしていただきました ＾＾
さつま芋好きには、たまらない１品ですね ＾＾b
味見をしていただいた生徒さんにも、
「めっちゃ美味しい♪来月絶対レッスンに来ます！」
と言っていただき、
早速、予約もしていただけました ＾＾v
実は、このパンに使っているスィートポテトクリームに
昨日、家庭菜園で掘りたての
さつま芋を使いました。
いつもは葉っぱばかりがジャングル状態で
お芋が小さいものばかりだったのですが、
今年は、大きなお芋が収穫できて
とっても嬉しいです ＼(＾０＾）／
もちろん私も、植えましたよ ＾＾q
数に限りがありますので、
完全無農薬のお芋が食べたい方は
お早目のご予約を、お願いしま～す ＾＾b