今日は、パンのレッスンの日。

メニューは
クロワッサン
ほうれん草の角食パン

クロワッサンはこれ↓

ほうれん草の角食パンはこれ↓(焼く前)

前から酒種のクロワッサンって、
興味があったんですよねぇ～　♪

シートバターを作って

生地で包んで、それを伸ばして、層を重ねていきます　＾＾b

これは・・・・、とても手間と時間がかかります　＾＾；
でも、焼き立てのクロワッサンって、
とっても美味しいから、頑張れるんですよね　＾＾ｂ

今日は、チョコチップタイプも作りました！
チョコシートや棒チョコではなく、
チョコチップを入れて、成型します。

ちょっとゴツゴツして、やりにくいですが、
お味は最高！！！！

チョコチップを使うって、目からウロコでした　＠＠

それから、お楽しみのランチ
スペアリブの煮込です　＾＾

超～簡単なのに、とっても美味しかったです。

差し入れのパンもあって、
お腹一杯になりました　＾＾

スペアリブがとっても美味しかったので
さっそくお肉屋さんに
「スペアリブありませんか？」
って、聞きに行きいっちゃいました　＾＾

それから、クロワッサンの余り生地を
使ってこんなのが出来ました　＾＾

ちょっと予想外の仕上がりで、ビックリしました　＠＠

あ～すると、こ～なるんだぁ～と
新しい発見でした　＾＾b

でも・・・・、
もう一回、作れるのかなぁ～～～～　＾＾；

＜パン＞
ほうれん草と生ハムのバトン

＜サイドメニュー＞
タルティーヌ

雑穀パン(レーズン酵母)
かぼちゃのワンローフ(レーズン酵母)
ワンローフ食パン（いちご酵母）
いちごロール（いちご酵母）
フランスパン(レーズン酵母)←タルティーヌの余り

グリーンサラダ
たっぷり野菜のコンソメスープ
カヌレ
ホットコーヒー

今日も、大好評の
ほうれん草と生ハムのバトンでした。

ハード系のスナックパンで、
ちょっとライ麦のお味がします。

成型も簡単なので、お気軽に作っていただけます　＾＾
今日は、パン作りが初めてという方にも
楽しく作っていただけました　＾＾

タルティーヌも、熱々のお食事系と
クリームチーズと白いちじくの甘い系
両方とも、「美味しい♪」
と言っていただけました　＾＾v

クリームチーズといちじくと生ハムが
合うの？？？？？？
という声もありましたが、食べてみると
「美味しいぃ～～～！」と気にいっていただけました　＾＾ｖ

それから、
フランスパンのお部屋♪　←いつから、お部屋になったんでしょう　＾＾；
今日のフランスパン！！！

あれれ？？？？？

実は、これはちょっと、実験してみたもの　＾＾b
いつもと、焼き方を変えたら・・・・・。
こんなふうになっちゃいました　＾＾；

ちゃ～んと、いつものもあります　＾＾b
ほらほら、どぉ～～ん！

エッジも、こんな感じ　＾＾

今日も、○窯さんは、ちゃんといい仕事してくれました　＾＾
そっかぁ～、あれをこうしたら、ダメなのね・・・・。
ということがわかり、勉強になりました　＾＾

そして、まだまだ、フランスパンマスターへの道
続きます・・・・・・。

今日は、パンのレッスンに行ってきました　＾＾

メニューは
セサミチーズ(フォカッチャ・プチクッペ)
パン・ド・ショコラ
です　＾＾

セサミチーズは、同じ生地で
２種類のパンを作ります。

１つは、フォカッチャ

もう１つは、プチクッペ

フォカッチャは、ホワイトソースと
ブルーチーズをのせて焼いたもの。

プチクッペは、パン生地だけのお味。
黒ゴマとチーズがはいっているので
そのままでも、美味しいです　＾＾

今日のクープは、残念な感じ　＞＜
右側のパンのように、
パカ～と割れた方が良かったんだけど・・・・。

クープが浅すぎたみたいで・・・・　＾＾；
今度は、もっとしっかり入れよう　＾＾q

もう一つの、パン・ド・ショコラは
チョコレートがたっぷり入った
お菓子タイプのパンです。

牛乳を表面に塗って焼いたので
ピカピカ光っています　*＾０＾*

フォカッチャは、
色々フィリングを変えると
バリエーションが増えますね　＾＾b
試してみます　＾＾q