月別アーカイブ: 2014年4月

本日のレッスン(チーズブリオッシュ)

<パン>
チーズブリオッシュ&チーズスティック
H26.4.6 チーズブリオッシュ 2
<サイドメニュー>
春野菜の温野菜サラダ
H26.4.6 温野菜サラダ
<ランチのパン>
ちぎりドック(レーズン酵母) ← あんこさんレシピで~す・・・1
カフェモカプレッツェル(レーズン酵母&いちご酵母) ← あんこさんレシピで~す・・・2
カンパーニュ(いちご酵母) ← あんこさんレシピのカンパーニュのアレンジ版で~す・・・3
フランスパン(レーズン酵母) ← あんこさんレシピのタバチュールのアレンジ版で~す・・・4
いちごの食パン(いちご酵母) ← ホームベーカリー焼きを差し入れていただきました ^^
H26.4.6 ランチパン 1
一人分は↓
H26.4.6 ランチパン 2
パンプキンスープ
カヌレ
ホットコーヒー
H26.4.6 ランチ 2

今日は、新メニューのチーズブリオッシュ&チーズスティック
同じ生地で、2種類のパンを作ります。
これでもかっ!というくらいチーズが練りこんであるので
とっても、チーズな1品です。

チーズ大好き!という方は、お早めにお申し込みを ^^

今日のフランスパンは、
あんこさんメニューのタバチュールの生地で作ってみました ^^
それでは、どうぞ!!!
H26.4.6 タバチュールフランス 1
久々のエッジは、こちら ↓
H26.4.6 タバチュールフランス 2

その他にも、今日の試食はあんこさんメニューのパレード ♪
まず、カンパーニュ!
H26.4.6 いちごカンパーニュ 1 H26.4.6 いちごカンパーニュ 2 H26.4.6 いちごカンパーニュ 4
いちごの香りがふんわりとする、美味しいパンでした ^^
しかも今日のは、あんこさん的な仕上がり ♪
それもそのはず!
なんと、あの方の助けを借りて、ガスで焼けました (T0T)
あの方とは・・・・・。
H26.3.25 おかき缶 1
そう、先輩(当教室でのニックネーム)からいただいた、缶 ^^b
とっても、いい仕事をしてくれました \(^0^)/
気をよくしたので、フランスパンを焼く時も、手伝ってもらおうかしら ^^

つぎは、ちぎりドック!
H26.4.6 ちぎりドック 4
とってもボリューミィ~で、美味しかったです ^^

そして、カフェモカプレッツェル!
H26.4.6 カフェモカプレッツェル 4
一口かんだ時は、チョコレートの香りが広がりますが
後からちゃんと、珈琲の香りもします ^^
ザラメがなかったので、粗糖で代用 ^^;
とっても、美味しかったです ^^

それから差し入れにいただいた、いちご酵母食パン♪
ホームベーカリーでも焼けるそうです @@
私も一度、試してみよう!

本日のレッスン(黒ゴマチーズパン)

<パン>
黒ゴマチーズパン
H26.4.3 黒ゴマチーズパン 1
<サイドメニュー>
春野菜の温野菜サラダ
H26.4.3 温野菜サラダ 4
チーズスティック
あんこロール(レーズン酵母) ← あんこさんレシピで~す・・・1
マルチシリアルのカンパーニュ(レーズン酵母) ← あんこさんレシピで~す・・・2
チーズブリオッシュ(酒種)
いちごのカンパーニュ(いちご酵母) ← あんこさんレシピで~す・・・3
H26.4.3 ランチパン
パンプキンスープ
H26.4.3 パンプキンスープ
カヌレ
ホットコーヒー
H26.4.3 ランチ 1

今日は、黒ゴマチーズパンでした。
フィリングにもトッピングにも
チーズを使った、とっても美味しいメニューの1つです。

今日は、「フランスパンのお部屋」はお休みです ^^

そのかわり、「あんこさんのレシピ」より3種類
まず
マルチシリアルのカンパーニュ↓
H26.4.3 マルチシリアルのカンパーニュ 3 断面は→H26.4.3 マルチシリアルのカンパーニュ 4
いちごのカンパーニュ ↓
H26.4.3 いちごのカンパーニュ 3 断面は→H26.4.3 いちごのカンパーニュ 4
クープをS字に入れてみました ^^
はちみついちごもたっぷりと、入れました♪
蒸して、白ワインをちょっぴりふりかけたら
とっても美味しくなりました ^^

最後に、あんこロール ↓
H26.4.3 あんこロール
本当はトマトペーストを入れるんですが
今日はあんこで作ってみました ^^

写真を撮るのを忘れて食べちゃったので
ちょっと形がイマイチの最後の1個をパシャリ ^^;

今度は、もう少し配合を変えて
ふんわりタイプも作ってみよう ^^q

本日のレッスン(いちご酵母)

<パン>
いちごのワンローフ&いちごロール
H26.4.2 いちご酵母 1
<サイドメニュー>
ほうれん草の簡単キッシュ
H26.4.2 簡単キッシュ
黒ゴマチーズパン(レーズン酵母)
フランスパン(レーズン酵母)
全粒粉と白ごまのパン(酒種)
タバチュール(レーズン酵母) ← 「あんこさんのレシピ」で~す ^^
H26.4.2 ランチパン 2
トマトサラダ
カヌレ
ホットコーヒー

今日は、大人気「いちご酵母」レッスンでした ^^
いちごの香りがするこのパンは、とても人気があります♪
特に、お子さまが大好きだとか ^^v
4月で終了しますので、ご興味のある方は
お早めに、お問い合わせくださいね ^^b

久しぶりに、美人さんなカヌレを
撮ったので、ご覧ください ^^
H26.4.2 カヌレ 1 アップはこちら→H26.4.2 カヌレ 2
カヌレもずいぶん焼きましたから、
だんだんコツがわかってきました ^^

カリカリ、つやつやのカヌレ、
パンのレッスンを受けていただいた方には
¥1,000でご案内しております♪
もちろん、持ち帰り生地つきです ^^

ご自宅で、カヌレを大量生産したい方は
是非、お問い合わせを ^^
焼きたてのカヌレは、自分で作らないと食べられません ^^b
とっても美味しいので、あなたもカヌレ型をゲットして
焼きたてのカヌレをた~くさん食べましょう ^^

そして「フランスパンのお部屋」
最近、気温が上がってきて
発酵がいきすぎているせいか、エッジが立ちません ><
フランスパンらしきものはこちら ↓
H26.4.2 フランスパン 1
あれあれ???エッジがない!!!!!!
H26.4.2 フランスパン 2
しょ~がないから、アレをちょっとこうしよう ^^;
まっ次、頑張ろう・・・・・。

今度は「あんこさんのレシピのお部屋」
タバチュールに挑戦!!!!
H26.4.2 タバチュール 1
あれれれれれれ?????
めくれすぎ!、と、ふたが分厚すぎ! ><;
だって、ふたって伸ばすの難しいんだもん・・・・・。
これまた、次頑張ろう ^^q

なんとなく、調子が出てきたので
明日は、もうちょっと難しいのに挑戦してみようかな ^^b