＜パン＞
スィートポテトパン
イングリッシュマフィン
＜サイドメニュー＞
チキン南蛮
＜ランチパン＞
マルチシリアルパン(酒種)
フランスパン（レーズン種)
ミニカンパーニュ（りんごダブル酵母)
おいものフーガス（りんご酵母)
野菜スープ
カヌレ
ホットコーヒー
今日は、なぜか２種類のレッスンです ＾＾；
メモを忘れて、ダブルブッキング ＠＠
最近、うっかりミスが多くて、ダメですね ＞＜；
「ちゃんとメモをする！そして、メモを見る！！」
が当面の目標です ＞＜；；；；；
それでは、気を取り直して
久しぶりのレーズン酵母レッスンです ＾＾
スィートポテトパンは、この季節ならではのメニューです ♪
黒ゴマ入りの生地を、おいものクリームで包みます ＾＾
生地にもおいもが練り込んであるので
もっちりとした食感が、ポイントのパンです ♪
レーズン酵母エキスレッスンは
自家製天然酵母パンを始められる人に
お勧めです ＾＾b
レーズンは安定して、
酵母を起すことができます ＾＾
それに、今は絶好の酵母シーズンです！
是非、ご興味のある方は、レッスンのご予約
おましておりま～す ＾＾ﾉ
それでは、ランチパンの紹介です ♪
いつもの、フランスパン
今日は、少し大きめ ♪
クープもいい感じに割れてますね ＾＾
でも、大きめのガス穴もあったりして・・・・。
ま、次頑張ろう ＾＾q
次は、アップルカンパーニュ
自家製セミドライピオーネ入り ＾＾b
じゅ～しぃ～なピオーネがとっても美味しいです ♪
玉砕続きのマルチシリアルパン
実は・・・・。
１次発酵が、過発酵になっていて・・・・。
だって、いつもはこんなに元気じゃないもの・・・・。
でも、その割には、食べられるものになってました ＾＾；
種が余っているので
ちょこちょこっと作ってみた、おいものフーガス
おいもがじゃまをして、
ぺったんこには伸ばせませんでした ＞＜
かたかたフーガスではなく、
ふんわりフーガスになっちゃいました。
でも、シンプルな生地においもの香りが広がります ♡♡
美味しかったです。
そして、今日も作りました
ミニパネトーネ
う～～～ん・・・・・。
なんか違う・・・・・・。
また、試作決定です ＾＾；
