＜パン＞
スィートポテトパン
イングリッシュマフィン

＜サイドメニュー＞
チキン南蛮

＜ランチパン＞
マルチシリアルパン(酒種)
フランスパン（レーズン種)
ミニカンパーニュ（りんごダブル酵母)
おいものフーガス（りんご酵母)

野菜スープ

カヌレ

ホットコーヒー

今日は、なぜか２種類のレッスンです　＾＾；
メモを忘れて、ダブルブッキング　＠＠
最近、うっかりミスが多くて、ダメですね　＞＜；

「ちゃんとメモをする！そして、メモを見る！！」
が当面の目標です　＞＜；；；；；

それでは、気を取り直して
久しぶりのレーズン酵母レッスンです　＾＾

スィートポテトパンは、この季節ならではのメニューです　♪
黒ゴマ入りの生地を、おいものクリームで包みます　＾＾
生地にもおいもが練り込んであるので
もっちりとした食感が、ポイントのパンです　♪

レーズン酵母エキスレッスンは
自家製天然酵母パンを始められる人に
お勧めです　＾＾b
レーズンは安定して、
酵母を起すことができます　＾＾
それに、今は絶好の酵母シーズンです！
是非、ご興味のある方は、レッスンのご予約
おましておりま～す　＾＾ﾉ

それでは、ランチパンの紹介です　♪

いつもの、フランスパン
　
今日は、少し大きめ　♪
クープもいい感じに割れてますね　＾＾

でも、大きめのガス穴もあったりして・・・・。
ま、次頑張ろう　＾＾q

次は、アップルカンパーニュ
　
自家製セミドライピオーネ入り　＾＾b
じゅ～しぃ～なピオーネがとっても美味しいです　♪

玉砕続きのマルチシリアルパン
　
実は・・・・。
１次発酵が、過発酵になっていて・・・・。
だって、いつもはこんなに元気じゃないもの・・・・。
でも、その割には、食べられるものになってました　＾＾；

種が余っているので
ちょこちょこっと作ってみた、おいものフーガス
　
おいもがじゃまをして、
ぺったんこには伸ばせませんでした　＞＜
かたかたフーガスではなく、
ふんわりフーガスになっちゃいました。
　
でも、シンプルな生地においもの香りが広がります　♡♡
美味しかったです。

そして、今日も作りました
ミニパネトーネ

う～～～ん・・・・・。
なんか違う・・・・・・。

また、試作決定です　＾＾；