＜パン＞
アップルカンパーニュ

＜サイドメニュー＞
ムサカ

＜ランチパン＞
ミニフランスパン（ルヴァン種)
かぼちゃパン(レーズン種)
ミニ角食パン（酒種)
ミニカンパーニュ（りんご酵母液種)

トマトサラダ

カヌレ

ホットコーヒー

今日は、アップルカンパーニュ♪
りんご酵母を起して、美味しいカンパーニュを作ります　♡
ランチパンに、レッスンとは違うバージョンのパンもお出ししました　♪
仕上がりの違いを楽しんでいただきます！！

それでは、ランチパンのご紹介です　＾＾

まずは、いつものミニフランスパン
　　
今日も、いいクープです　＾＾
エッジも立っていますね　♪
お気に入りのフランスパン、とっても美味しかったです　＾＾v

次は、アップルカンパーニュ(液種バージョン)
　
レッスンで作るカンパーニュとは違う
食感を楽しんでいただきます。
自家製セミドライアップルも巻き込んでいるので
お口いっぱいに、りんごの香りが広がります　♪

そして、かぼちゃパン
　
生地に練り込まれたかぼちゃが
しっとり感を出します　♪
ふんわり、しっとり、とっても美味しいですよ　＾＾

最後に、酒種ミニ角食パン
　
このパンは、シンプルな食パンです。
酒種のレッスンの時に、レシピをご紹介しております。
ホームベーカリーで気軽にできるパンですので
ご興味のおありの方は、酒種のレッスンをお見逃しなく　＾＾b

今日のカンパーニュは、
りんご酵母は今年最後ですが
レーズン酵母バージョンでしたら
いつでもレッスンをいたしますので
「カンパーニュ焼いてみたい！！！」
と思われた方は、ご予約をお待ちしております　＾＾

＜パン＞
ミニパネトーネ

＜サイドメニュー＞
ムサカ

＜ランチパン＞
イングリッシュマフィン(りんご酵母)
マルチシリアルパン（酒種)
ミニカンパーニュ（りんご酵母ダブル種)
フランスパン（ルヴァン種)

トマトサラダ
カヌレ
ホットコーヒー＆ホットティー

今日も、ミニパネトーネでした　＾＾
このメニューは、生地の性質上手ごねをします。
もちろん私が準備する時も、オール手ごね　＾＾；
結構大変ですが、美味しいパネトーネを作るため
頑張ってま～す　＾＾q

普通のパンとは違い、超高加水の生地はユルユル　＞＜；
ユルユル体験をご希望の方は、是非レッスンの予約を
お待ちしております。

それでは、いつものランチパンの紹介です　＾＾

まずは、フランスパン
　　
最近、クープが調子いいですね　♪
エッジもちょっとだけど、立っています　＾＾v
ルヴァン種も、だんだん私好みになってきました　♪
ベストな状態まで、あともう少し！！
待ち遠しいです　＾＾

次は、りんごのカンパーニュ
　
やっと冬バージョンの、発酵のさせ方に慣れてきました　＾＾；
教室のランチパンで１番人気のメニューだけあって、
「これ、めっちゃ美味しい！！！」
と、初めての生徒さんに言っていただけました　＾＾v
私も大好きなパンです　♡

そして、マルチシリアルパン
　
捏ね上げてビックリ　＠＠
いつもと様子が違う？？？？？
予定より、かなり多めの生地量？？？？
原因がわからないので、とりあえず発酵させて
焼いてみました　＾＾；
そうしたら・・・・。
どうやらマルチシリアルの計量を間違えた模様　＞＜；
いつもより、濃厚なマルチシリアル味になりました　＾＾；
何事も、適量というのが大事だと痛感しました　＾＾；

そして、イングリッシュマフィン

実はこれ、マルチシリアルパンがダメかもしれない！！！
と急遽予備で作りました　＾＾；
これも、みなさんに「これ、すっごい美味しい！！！」
と言っていただけました　＾＾ｖ

パンのレッスンも楽しいですが
いろんな酵母で作ったランチパンが食べられるのを
楽しみにしていらっしゃる生徒さんも、多いです　＾＾

「美味しい！！」って言っていただけると、本当に嬉しいです　＾＾
さ～て、次はどんなパンを作ろうかな？？？？

お♡ま♡け
今日、お家でなったオリーブをハーブ漬けにしたものを
いただきましたよ　＾＾

写真はありませんが、トマトサラダに刻んで入れました♪
ありがとうございました　m(＿ ＿)m

＜パン＞
かぼちゃのミニ食パン

＜サイドメニュー＞
ムサカ
　←盛り付けはそれぞれ　♪
＜ランチパン＞
マルチシリアルパン(酒種)
ミニフランスパン（ルヴァン種)
ミニカンパーニュ（りんご酵母ダブル種)

トマトサラダ

カヌレ

ホットコーヒー

今日は、久々のかぼちゃのミニ食パンです♪
プレーンとシナモンシュガーの２種類作っていただきます　＾＾b
使用するかぼちゃによって、黄色の出方が変わります　♪
ご興味のある方は、是非レッスンの予約をお待ちしております　＾＾

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

いつもの、ミニフランスパン

ルヴァン種のお味が私好み！！
ぽこぽこが綺麗にでました　＾＾v
クープもいい感じです　♪

次は、りんごのミニカンパーニュ
　
寒くなってきたので、ちょっと温度管理が大変です　＾＾；
ほんのりとりんごの香りがするこのパン。
仕込んでいる時も、いい香りがしますよ　＾＾

最後にマルチシリアルパン
　
たまに香ばしく焼けた種？？がたまらない
しっとりしたパンです。
見た目はライ麦パンのようですが
ノーマルなお味がします。
ギャップが楽しいパンですね　＾＾♪

さむ～い日が続いておりますが
それに負けず、美味しいパンを焼いて
モリモリ食べましょう　＾＾q