本日のレッスン(いちご酵母＆カヌレ)

＜パン＞
フレーズ・デ・ロジェ

カヌレ
　←８個分の生地つき♪
＜サイドメニュー＞
カヴァテッリ・ソフリットソース

＜ランチパン＞
ミニフランスパン（レーズン酵母)
フィセル（いちご酵母液種)
ミニパンドミー（レーズン酵母)　←試作で～す♪
カンパーニュ（酒種)

トマトサラダ

カヌレ

ホットコーヒー

今日も、いちご酵母レッスンでした♪
１年越しでレッスンを受けていただいた
生徒さんもいらっしゃいます　＾＾
いちご酵母は受けなきゃと、
ずっと思ってくださっていたさそうです　♪
私も受けたぁ～いと思われた方は
ご予約、絶賛受付中です　(＊＾０＾＊)

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

まずは、いつものミニフランスパン

すごくいい出来だったのに
全体写真を撮り忘れました　＞＜；
成型もいい感じでできたのに、ざんねんでした　＞＜；
でも、クープもエッジも、いい感じ♪
写真の撮り忘れに注意！！ですね　＾＾；

次は、フィセル
　
無謀にも、４本クープに挑戦！！
まずまずかな・・・・・。
生地が少し硬かったので、微調整が必要です　＾＾；
ミニフランスパンのような、質感を目指します　＾＾q

そして、ミニパンドミー
　　
もう、何が何だか分からなくなってきたぁ～～～　＞＜
底穴は無かったものの、今度は中穴・・・・。
気泡も粗めで、フランスパンみたいになってしまいました　＠＠
スライスしにくくて、ついには

成型変えてみたのが、悪かったのかしら？？？
オーブンの焼きが問題だったのかしら？？？
撃沈でした　＞＜
でも、負けないんだからぁ～～～～～～　＞＜；