＜パン＞
カマンetノワール

＜サイドメニュー＞
鳥ささみのエビマヨ風

＜ランチパン＞
ミニカンパーニュ（レーズン酵母)←100％加水
マルチシリアルツイストパン（酒種)
米粉パン(ホップ種)←とうもろこし入り
ショコラクール(レーズン酵母)
プチパン（ホップ種)
お花パン(無水いちご酵母)

チーズタルト

ホットコーヒー

今日は、１月の新メニューの
「カマンetノワール」です♪
以外とカマンベールチーズと黒豆が合うんですよ♡
私も大好き！

デザートは「チーズタルト」

生クリームを使わないので
さっぱりめ　＾＾
お味をいろいろ変えたら面白そう♪

ご興味がおありの方は、是非レッスンのご予約を
お待ちしておりま～す＾＾

それは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で「マルチシリアルツイストパン」
　
このパンはヘビロテしています　＾＾
湯種を使用しているので、
しっとりクラムがとても美味しいんです♪
最近お気に入りのツイストで成型しました！
これもとても人気があるパンですよ♪

そして、いちご無水酵母で「お花パン」
　
やっとお安いイチゴを見つけたので
無水酵母を起こしてみました　＾＾
イチゴの香りがとっても濃くって
フル～ティ～　♡
成型はもうちょっと調整が必要かな　＾＾；

次は、レーズン酵母で「ミニカンパーニュ」
　
１００％加水のしっとりしたクラム♪
喉ごしがとってもよくって
私は「飲めるパン」と呼んでいます　＾＾
召し上がられた方は「なんとなくわかる！」
とおっしゃっていましたよ　＾＾
じわじわ人気が出てきています！

そしてそして、ホップ種で「プチパン」
　
今日はきれいにぱっかぁ～～～ん！！
仕込み水にミルクを入れてみました　＾＾
いつもより風味が良くなったかな♪
焼き立てだったので、とってももっちり♪

続いて、２月の新メニューの「ショコラクール」
　
紙でハート型を作ってふんわり仕上げと
型なし(真ん中)の２種類　＾＾
型なしでも、結構綺麗にできました　＾＾v
コーヒーの生地で、チョコとクランベリーを
巻きこんでいます♪
フィリングの甘さをコーヒーの苦みで
抑え、いくらでも食べられそう♪

ご興味がおありの方！！
レッスンのご予約をお待ちしておりま～す　＾＾

最後は、ホップ種で「米粉パン？」
　
グルテンフリーのパン？？
やわらかいお餅みたいな感じかな＾＾；
今日はコーンミールとコーンを入れたら・・・・
とっても美味しかったぁ～～～♪
これも色々とバリエーションが
楽しめそうです　＾＾

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！
さぁ～、次はどのこかな　＾＾

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母で「ミニカンパーニュ」！！

しっとりもちもちなクラムと
パリパリのクラストがとっても
気に入っていただけたようです　＾＾v

第２位は
ホップ種で「プチパン」！！

仕込み水の一部を牛乳に変えたので
いつもよりは少しミルキーかな♪
これもとっても美味しかったですよ　＾＾v