本日のレッスン(matchaショコラ・ブラン)

<パン>
matchaショコラ・ブラン
H29.6.20 抹茶ショコラブラン 1
<サイドメニュー>
シャクシュカ
グリーンピーススープ
H29.6.20 シャクシュカプレート 2
<ランチパン>
ミニフランスパン(酒種)
ちぎりパン(無水いちご酵母)
ツイストパン(ホップ種)←中種法
フロマージュ・シトロン(ホップ種)←7月新メニュー
プチパン(レーズン酵母)
H29.6.20 ランチパン 1
ミニパネトーネ
H29.6.20 シナモンチョコキャラ 1
ホットコーヒー
H29.5.27 ランチ 2

今日は、6月新メニューの
「matchaショコラ・ブラン」でした♪

小倉とホワイトチョコの甘さを
抹茶の渋みでまとめます ♪
かき氷の抹茶ミルク金時みたいで
とっても美味しいですよ ^^

私も抹茶ミルク金時味が食べたぁ~~い!!!
と思われたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております ^^

今月のサイドメニューの
シャクシュカ
H29.6.20 シャクシュカ
イスラエル料理で
トマト味の野菜煮込みに卵を添えます♪
パンにもピッタリですので
具材を変えて楽しんでくださいね♪

自家製のグリーンピースを使った
スープもあります ^^
H29.6.20 グリーンピーススープ
グリーンピースに新玉ねぎをプラスして
バターを使わず、オリーブオイルでさっぱり味に!
どちらも、完全無農薬の自家製のお野菜です
玉ねぎがとぉ~っても甘くて美味しいですよ ^^

それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪

最初は、酒種で「ミニフランスパン」
H29.6.20 ミニフラ 2 H29.6.20 ミニフラ 4
いただき物の100%のオレンジジュースを
仕込み水に使ってみました ^^
写真ではよくわかりませんが
クラムがほんのりオレンジ色♪
お味は、後味にほんのり感じるくらいかな ^^

次は、無水いちご酵母で「ちぎりパン」
H29.6.20 いちごちぎり 1 H29.6.20 いちごちぎり 5
いよいよ最後のいちご酵母♪
ほっわほわに仕上がりました!
今度は、ブルーベリー酵母かな ^^

そして、ホップ種中種法で「ツイストパン」
H29.6.20 ツイスト 1 H29.6.20 ツイスト 4
やっぱりこのパンのクラムは
しっとりやわらかで美味しい!!!
いちご酵母のちぎりパンとは違う食感です♪
今度はレーズン酵母で作ってみようかな ^^

レーズン酵母で「プチパン」
H29.6.20 プチ 1
お口に入れると、レーズン酵母特有の
ワインの様な香りが広がります ^^
チーズを添えて食べても美味しいかも♪

7月の新メニュー
ホップ種で「フロマージュ・シトロン」←レッスンはレーズン酵母です m(_ _)m
H29.6.20 フロマージュ・シトロン 2 H29.6.20 フロマージュ・シトロン 5 H29.6.20 フロマージュ・シトロン 8
レモンとクリームチーズとはちみつの
マリアージュがとっても合います♪
のせるタイプの方は、もう少し調整が必要ですね ^^;

ミニパネトーネ
H29.6.20 シナモンチョコキャラ 6
今日は、ココア・シナモン・キャラメル味♪
シナモンが甘さを引き締めるので
ついつい食べすぎちゃいます ♪

本日選ばれたカトラリーレストは
H29.6.20 カトラリ 1
でした!
さぁ~、次はどのこかな ^^

♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ホップ種中種法で「ツイストパン」!!
H29.6.20 ツイスト 4
シルキーなクラムが
気に入っていただけたようです ^^v

第2位は
ホップ種で「フロマージュ・シトロン」
H29.6.20 フロマージュ・シトロン 2
爽やかなレモンとクリームチーズとはちみつの
マリアージュが気に入っていただけたようです♪

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