＜パン＞
フロマージュ・シトロン

＜サイドメニュー＞
冷しゃぶ・トマトソースプレート

＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
ツイストパン(ホップ種)←中種法
ちぎりパン(無水ブルーベリー酵母)
プチフランスパン(ホップ種)

おまけパン
ライ麦カンパーニュ(酒種)
グルテンフリー米粉パン(酒種)

ミニチーズタルト

ホットコーヒー

今日は、７月新メニューの
「フロマージュ・シトロン」でした♪

レモンピールの爽やかな生地に
クリームチーズとはちみつがとても合います♪

私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾
今月のサイドメニューの
冷しゃぶ・トマトソースプレート

豚しゃぶのトマトソース

トマト・玉ねぎ・万願寺とうがらし←玉ねぎと万願寺は自家製無農薬野菜
を使ってサルサソースに仕上げます♪
といっても、なんちゃってなんですが　＾＾；
特別な材料が無くても
あれとあれをつかったら、なんとぉ～～～～！！！
サルサソースになっちゃいます　＾＾v

ベジヌードルもあります♪

ペペロンチーノ風に仕上げてあります　＾＾
そこに、パラパラっとラー油味のゴマをパラパラと！！
お野菜の炒め方に、ちょっとコツがあります　＾＾b

玉ねぎの冷製スープも添えますよ　＾＾

家庭菜園で採れた、無農薬の玉ねぎが
たっぷり入っています♪
浮き実には、これまた無農薬のコーン！
玉ねぎの甘ぁ～い香りが、
お口いっぱいに広がって、美味しいです♪

私も食べたぁ～いと思われた方！！！
レッスンのご予約を、お待ちしておりま～す　＾＾ﾉｼ

最初は、ホップ種で「ミニフランスパン」
　
あれっ？？？？？
と思われた方！！！
そうなんです・・・・・
成型する生地を、間違ってしま・・・・・
のっぺりな仕上がりですね　＾＾；
でも、よくもまぁ、少しでもクープが開いたなぁ～と
感心しています　＠＠
これはこれで、美味しいので
まっ、いっか　＾＾

ホップ種で「プチフランスパン」
　
ちょっと２次発酵を取りすぎちゃいました　＞＜
の割には、いい感じに仕上がりました　＾＾v
やっぱり、これですよね　＾＾；

次は、無水ブルーベリー酵母で「ちぎりパン」
　
今年もブル～ベリ～が、たくさん出来てます　＾＾
しばらくは、ブル～ベリ～酵母が続きます　♪
イチゴとは違う美味しさがありますよね　＾＾

そして、ホップ種中種法で「ツイストパン」
　
ちょっと手間がかかりますが
ふっわふわの食感が、とても美味しいですよ♪

おまけで、昨日焼いたパンを
リベイクして、お出ししました　＾＾

上が、酒種のライ麦のカンパーニュ
下が、目下研究中のグルタンフリーの米粉パンです　＾＾

グルテンが無いので、ちょっと難しいですが
今回は、クラムはふわふわに焼けました　＾＾v
でも・・・・、もうちょっと研究が必要です　＾＾;

暑くなったので、デザートは冷たいものを♪
ミニチーズタルト

自家製無農薬のブルーベリーで
ジャムを作って、チーズタルトの中に入れました！
ブル～ベリ～の甘酸っぱさがたまりません♪

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！
さぁ～、次はどのこかな　＾＾

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ホップ種で「ミニフランスパン」！！

ミルク風味とほんのり甘いお味が
気に入っていただけたようです　＾＾v

第２位は
ホップ種で「プチフランスパン」！！

香ばしいクラストの香りが
気に入っていただけたようです　＾＾v