＜パン＞
matchaショコラ・ブラン

＜サイドメニュー＞
冷しゃぶ・トマトソースプレート

＜ランチパン＞
ミニマルチシリアルフランスパン(酒種)
ちぎりパン(無水ブルーベリー酵母)
ツイストパン(ホップ種)
カスクルトゥ(レーズン酵母)←８月新メニュー
ミニフロマージュ・シトロン(レーズン酵母)
プチパン(クイック酒種)

ミニチーズケーキ

アイスコーヒー

今日は、６月メニューの
「matchaショコラ・ブラン」でした♪

小倉とホワイトチョコの甘さを
抹茶の渋みでまとめます　♪
かき氷の抹茶ミルク金時みたいで
とっても美味しいですよ　＾＾

家庭菜園のじゃがいもが
たくさん採れたので
スープはビシソワーズに変更しました！

しばらくは、
家庭菜園の無農薬スパルタ野菜が
ランチに登場しますよ　♪

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で「ミニマルチシリアルフランスパン」
　
久しぶりに、マルチシリアルのフランスパンを
作ってみました！
加水は低めですが、ポコポコといい感じの
クラムになりました　＾＾v
ま、クープはイマイチなんですが・・・・・

次は、無水ブルーベリー酵母で「ちぎりパン」
　
今我が家の家庭菜園では、
ブルーベリーが鈴なりです♪
それを使っての期間限定酵母です　＾＾
いちごとは少し風味が変わりますが
とっても美味しいパンです！

そして、ホップ種で「ツイストパン」
　
たくさんあるので
中力粉消費月間ということで
食パンも作ってみました！
いつもよりは、ふんわり感が少ない様な感じですが
これはこれで、美味しかったです♪

クイック酒種で「プチパン」
　
リッチな生地で、テーブルロール
を作りました♪
シンプルなパンですが、
そのまま食べても、とっても美味しいですよ　＾＾

レーズン酵母で「ミニフロマージュ・シトロン」

レッスンの物と少し材料を変えて
実験してみましたが・・・・・・
見事、失敗　＞＜；
やっぱり、アレはアレにしないと
ダメみたいです　＾＾；

８月の新メニュー
レーズン酵母で「casse-croute［カスクルトゥ］」
　
試作で作ってみましたが
もうちょっと、調整が必要です　＾＾；

ミニチーズケーキ
　
収穫したブルーベリーでジャムを作って、
チーズケーキの中に入れました！
これも期間限定ですので
運が良ければ食べられるかも　＾＾

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！
さぁ～、次はどのこかな　＾＾

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
無水ブルーベリー酵母で「ちぎりパン」！！

フル～ティ～な香りが、
気に入っていただけたようです　＾＾

第２位は
酒種で「ミニマルチシリアルフランスパン」

噛みしめると、
お口に広がるマルチシリアルの甘みが
気に入っていただけたようです　＾＾

後、
「フロマージュ・シトロン」
も気に入っていただけたようで
レッスンの予約をしてくださいました　♪