＜パン＞
いちごのちぎりパン
＜サイドメニュー＞
ハニーマスタードチキン
玉ねぎとキャベツのポタージュ
＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
ちぎりパン(きんかん酵母中種)
ツイストパン(ホップ種)
プチパン(ローズマリー酵母中種)
さくらアリコルージュ(酒種)←４月の新メニュー
ミニクッペ(レモン酵母中種中種)
＜デザート＞
カヌレ
ホットティー
今日は、春メニューの
「いちごのちぎりパン」でした♪
いちごがある季節だけ登場するメニューです ＾＾
丸めて型にいれるだけですが
いちごの香りが ほわぁ～～んとして
とっても美味しいですよ ♪
サイドメニューは
「ハニーマスタードチキン」です ＾＾
カリッと香ばしく焼いたチキンに
はちみつ＆粒マスタードソースを
絡めていただきます♪
甘じょっぱいお味が、食欲をそそります ＾＾b
スープは「玉ねぎとキャベツのポタージュ」
オリーブオイルで炒めたお野菜で作った
ポタージュに、ベーコンの浮き身を添えます ＾＾
さっぱりしたお野菜とベーコンのコクの
マリアージュがとてもよく合います！
私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、ホップ種で「ツイストパン」
今日も薄力粉を配合しました ＾＾
しっとりしていて、ふわふわの仕上がり！
そのまま、焼かずに食べたい１品になりました ♪
次は、レモン酵母中種で「ミニクッペ」
クラストが薄くて、クラムはもっちりと
ほんのりレモンの香りがします！
次は、はちみつを入れてみようかな ＾＾
そして、酒種で
「ミニフランスパン」も作りました！
ザクザクとしたクラストから
とても香ばしい香りがします♪
先日習った成型をしてみましたが
もうちょっと練習が必要なようです ＾＾；
きんかん酵母で
「ちぎりパン」も作りました！
ほんのりと金柑の爽やかな香りが
お口いっぱいに広がるパンです ♪
ふんわりふわふわのクラムも
たまりません！！！
ローズマリー酵母で「プチパン」
も作りました！
たっぷりと入れたローズマリー酵母が
とってもいい香りです ＾＾
大人味のプチパンですね ♪
最後は
酒種で「さくらアリコルージュ」
ちょっと成型を変更したら
いい感じになりました ＾＾v
甘じょっぱいお味が癖になります♪
私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
本日のデザートも「カヌレ」
艶がないのが残念ですが
クラム？？は軽くて美味しかったです ＾＾
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！さあ、次はどの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
酒種で「ミニフランスパン」！！
ガリザクなクラストの香ばしさが
気に入っていただけたようです♪
第２位は
酒種で「さくらアリコルージュ」！！
甘ぁ～いパンがお好きだとのことですので
気に入っていただけたのかな ＾＾