＜パン＞
フレーズ・コンク

＜サイドメニュー＞
ハニーマスタードチキン
玉ねぎとキャベツのポタージュ

＜ランチパン＞
ミニフランスパン(ホップ種)
ミニフランスパン(酒種)←実験的
ツイストパン(ホップ種)
ちぎりパン(きんかん酵母中種)
さくらアリコルージュ(酒種)←４月の新メニュー
ミニクッペ(レモン酵母中種中種)
プチパン(ローズマリー酵母中種)

＜デザート＞
カヌレ

ホットコーヒー

今日は、３月メニューの
「フレーズ・コンク」でした♪

暖かくなってきたので、
折り込みはそろそろ限界かな　＾＾；
いちごの香りがする生地に
ちゃちゃっとバターを折り込みをします♪

半分はプレーンで、残りは
簡単に作れるいちごミルククリームを
塗って巻き巻き！
焼いていると、オーブンから
いちごのいい香りが漂ってきますよ♪

私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、ホップ種で「ツイストパン」

今回も薄力粉を配合しています！
この独特の、もっちりしっとり感が
癖になります♪

次は、レモン酵母中種で「ミニクッペ」

酵母で使った、出し殻になったレモンで作った
ジャムを入れてみました！
ほのかに香るレモンが、いい仕事しています　＾＾
また作ってみよう　＾＾b

そして、酒種で
「ミニフランスパン」も作りました！
　
お家のオーブンでは、
レシピ通りの温度で焼けないとのことでしたので、
そのオーブンの焼成可能温度で実験してみました！
いつもよりはクラストが薄いようですが
美味しく焼けました　＾＾v

私も焼いてみたい！という方！！！
お問い合わせ、お待ちしております　＾＾

きんかん酵母で
「ちぎりパン」も作りました！

残り僅かになった「きんかん酵母」
香りが爽やかで、ふんわりふわふわで、
とっても気に入っているパンです♪
また来シーズン、作りますよ　＾＾q

ローズマリー酵母で「プチパン」
も作りました！

ドライローズマリーがあったので
ちょこっと入れてみました　＾＾
ほんのり香る、ローズマリーが
いい仕事しています！
とっても美味しかったぁ～～～　(♡O♡)

最後は
酒種で「さくらアリコルージュ」

さくらあんと小倉と有塩バターのマリアージュが
いい感じ♪
ふんわり、ふわふわの生地なので
パクパクっと食べられますので
危険かも！！

私もパクパク食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

今日は、ホップ種で「ミニフランスパン」も
作りました！
　
もう一つのパンと区別をする為に
クープは２本にしてみました！
まあまあかな　＾＾；
でも、お味はいいので、いいか♪

本日のデザートも「カヌレ」

何故か、カヌレのラビュリンスに
突入にしたみたいで・・・・・
なんでだろう？なんでだろう？
なんで艶がない・・・・・・

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！
次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ローズマリー酵母で「プチパン」！！

ローズマリーがお好きだということで
気に入っていただけたようです♪

第２位は
酒種で「さくらアリコルージュ」！！

ふんわりした生地と
さくらあん・大納言のマリアージュが
気に入っていただけたようです♪

もちろん、実験したフランスパンも
気に入っていただけましたよ　＾＾v

是非、お家でも作ってみてくださいね　＾＾

最後に、物凄くビックリしたことがありまして・・・・・
なっなんとぉ～～～～～！！！！！
すっぴんでした　(T０T)；

お化粧するのを
完全に、すっかり、忘れていました　＞＜；

お見苦しい顔をお見せしまして
申し訳ありませんでした　m(＿ ＿)m