＜パン＞
マロンフロマージュ(レーズン酵母)

＜サイドメニュー＞
「ポケットサンド」
「里芋のポタージュ」
「コールスローサラダ」

＜ランチパン＞(うしろから時計回りに)
プチパン(レーズン酵母)
ミニフランスパン(酒種)
食パン(ホップ種)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種)
米粉パン(酒種)
パンdeピスターシュ(ホップ種)
丸パン(干し柿酵母)
　　←お一人様分です♪
＜デザート＞
カヌレ
　
ホットコーヒー

本日は、「マロンフロマージュ♪」

ちょっぴりリッチな生地で
ダマンド・栗の渋皮煮を包みます♪
隠し味に、ブルーチーズを使って
甘じょっぱい仕上がりになっています！

ブルーチーズって、
ほんの少しでも、すごく主張しますよね　＾＾；
この量で、名前にフロマージュって
と思いましたが・・・・・
全然余裕でした　＾皿＾

フィリングとのマリアージュも良くって
とっても美味しかったです　＾＾ｖ

ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

サイドメニューは
「ポケットサンド」

ピタパンに、
甘辛ぁ～いお味のヤンニョムチキンを詰めて
サンドイッチにしました！
サニーレタスが、いい仕事をしていて
とっても美味しかったです　＾＾ｖ

「里芋のポタージュ」

里芋を食べよう月間？？ということで、
ポタージュにしました！
たっぷり里芋を使ったので
ねっとりとしていますが
とっても美味しかったです　＾＾v

「コールスローサラダ」

お口直しに、
キャベツのコールスローサラダ
もありますよ　＾＾b
マヨネーズを使っていないので
さっぱりといただけます♪
お口直しに、ピッタリです　＾＾b

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で
「ミニフランスパン」！
　
んんんんん～～～～！！！
仕上がりもイマイチだけど
ちょっと酸味が気になるお味　＞＜；
そのまま食べるとあれなので、
チーズと一緒に食べた方がいいかも　＾＾；
原因を調査しま～す　＾＾q

レーズン酵母で「プチパン」
　
いつもの、ローズマリー＆レモンカード
フレーバーです！
この組み合わせが大好きなんです！！！
いい感じに焼けました　＾＾v

ホップ種で
「食パン」も作りました！
　
何故だか・・・・・・・
チーズみたいに、穴がボコボコ　＠＠；
でも、お味は美味しかったです　＾＾
次、頑張りま~す　＾＾q

干し柿酵母で
「丸パン」も作りました♪
　
生地が、ほんのりと柿のお味がします！
黒糖と合わせても、いいかも♪
いつもより、生地がはかなげで
歯切れがいいですね　＾＾b
また、作ろうっと♪

レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」も作りました！
　
今回は、ゴマ無しで、
長野パープルのレーズンを入れました！
ちょっと大きいので、半分にカットしました　＾＾b
クラムもいい感じのポコポコで
薄めのクラストと、しっとりクラムの
マリアージュが、とっても美味しかったです　＾＾v

酒種で「米粉パン」も作りました！
　
もうちょっと、おきたかったけど
オーブンの順番があって　＾＾；
でも、しっとりと焼けました！
焼きたてのそのままも美味しいですが
カリッとトーストしても、いけますよ　＾＾b

レーズン酵母で「パンdeピスターシュ」
も作りました！
　
先日、近所のドライフルーツ屋さんで
ピスタチオプードルを見つけたので
衝動買いしたので、使ってみました！

ピスタチオの香りがする生地に
ベリーとホワイトチョコを混ぜ込みます♪

ちょっと、焼くときに失敗したのですが！！！
早めに気が付いたので、無事救出成功　＼(＾＾)／
美味しかったのですが
もうちょい、調整しま～す！

これは
12月の新メニューですので
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

本日のデザートは、
「カヌレ」
　
今日も、つっやつや♪
型の位置によって、
ちょっと焼きムラがあるのですが
色んなバージョンが食べられて
これはこれでいいかも♪
美味しかったです　＾＾v

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」でした！

パリッとクラストと
しっとりクラムと、ジューシーなナガノパープル
が気に入っていただけたようです　＾＾v

続いては、
レーズン酵母で
「パンdeピスターシュ」でした！

ピスタチオとベリーとホワイトチョコ
のマリアージュが
気に入っていただけたようです　＾＾v