＜パン＞
スムレラフロマージュ(レーズン酵母)
甘食(レーズン酵母)
＜サイドメニュー＞
薔薇餃子
たっぷり野菜スープ
＜ランチパン＞
ミニ食パン(ホップ種)
ちぎりパン(シャインマスカット酵母)
米粉パン(酒種)
アプフェルシュトローゼル(レーズン酵母)
ミニフランスパン(酒種)
スムレラミニフランスパン(酒種)
プチパン(ローズマリー酵母)
←お一人分です♪
＜デザート＞
カヌレ
ホットコーヒー
今日は、
「スムレラフロマージュ」
「甘食」
でした♪
スムレラ配合の生地で
某メーカーの３層チーズと
自家製セミドライトマトを巻き込みます♪
香ばしい生地と甘酸っぱいトマト
それをチーズがうまくまとめています！
とても好きなパンの１つになりました ＾＾
リクエストメニューの「甘食」
試行錯誤の末、やっと完成しました ＾＾v
プレーンだけだとつまらないので
抹茶味も作りました！
抹茶の香りも、とっても良く合って
美味しかったです！
これは、おまけメニューですので
パンのレッスンを受けられたからのみ
の受付となります ＾＾
ご興味がおありの方は、
お問い合わせをお待ちしております m(＿ ＿)m
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
今回は、いつものお味で作ってみました！
クープもクラムも、いい感じに焼けました ＾＾v
今度も、頑張りま～す ＾＾q
酒種で「スムレラミニフランスパン」も作りました！
スムレラ100％で、ミニフランスパンを
つくりました！
独特の香りは、マニアックですが
チーズやワインとは、合いそうです♪
早速明日、チーズをのせて食べようっと ＾＾b
次は、ローズマリー酵母で「プチパン」！
今日はみんなお利口さんに
パックリと綺麗にクープが開きました！
クラストは薄いですがパリッとしています ＾＾
もっちりしたクラムからは
ローズマリーの香りがほんのりして
とても美味しかったです ＾＾ｖ
無水シャインマスカット酵母で
「ちぎりパン」も作りました！
しっとりクラムからは
甘ぁ~い、シャインマスカットの香りがします♪
無水酵母で作っていますので
濃厚なお味♪
フルーティ～な香りがすっかりお気に入りで
このシリーズは、やめられません ＾＾b
酒種で「米粉パン」も
作りました！
もっちりと重たいクラムになりました ＾＾；
やっぱりあの粉はダメだったかしら？？？
お味はいいのですが、
もうちょっと調整が必要ですね ＾＾；；；；
レーズン酵母で「アプフェルシュトローゼル」
も作りました！
薄～く生地を伸ばして、りんごのフィリングを巻きます♪
ちょっと思った感じとは違いましたので
生地も、フィリングも、調整します！
頑張りま～す ＾＾q
来月のレッスンのメニューですので
ご興味がおありの方は
ご予約、お待ちしております ＾＾
本日のデザートは、
「カヌレ」
焼き加減を調整したら
内層も、奇麗にポコポコして
いい感じに仕上がりました！
とっても美味しかったので
次回も頑張りま～す ＾＾q
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！
次は、どの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
酒種で「スムレラミニフランスパン」でした！
スムレラ配合のハード系のお味が
気に入っていただけたようです ＾＾v
第２位は、
ローズマリー酵母で「プチパン」でした！
ほんのり香るローズマリーの香りが
お食事にピッタリだと
おっしゃっていただきました ＾＾v
