本日のレッスン(ピュル・ドゥ・パルマ)

<パン>
ピュル・ドゥ・パルマ(レーズン酵母)
19.11.9 ピュルドゥパルマ 1
<サイドメニュー>
薔薇餃子
たっぷり野菜スープ
19.11.9 薔薇餃子set
<ランチパン>
ミニフランスパン(酒種)
ミニ食パン(ホップ種)
ちぎりパン(シャインマスカット酵母)
米粉パン(酒種)
スムレラフロマージュ(レーズン酵母)
プチパン(ローズマリー酵母)
甘食(レーズン酵母)
19.11.9 ランチパン 1 19.11.9 甘食 4
<デザート>
カヌレ
19.11.9 カヌレ 3
ホットコーヒー
19.11.9 ランチ 1

今日は、
「ピュル・ドゥ・パルマ」でした♪
19.11.9 ピュルドゥパルマ 1
ブルーベリー生地と
ベリー入りのクリームチーズフィリングの
マリアージュがとても美味しいです♪

私もとってもお気に入りのパンです ^^
もうちょっとブルーベリーのストックがあるので
また作ろうっと ^^

サイドメニューは
「薔薇餃子」
19.11.9 薔薇餃子 1
ぷっりぷりのエビを
薔薇の形の餃子にして、チリソースでいただきます!
成型も簡単ですので、
是非試してみてくださいね ^^♪

手作りのチリソースも、
とっても美味しいですよ♪

「たっぷり野菜スープ」
19.11.9 野菜スープ 1
いろんな野菜をスープに入れました!
餃子がこってりなので
さっぱりとしたお味に仕上げています♪

ご興味がおありの方は、
お問い合わせをお待ちしております m(_ _)m

それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪

最初は、酒種で「ミニフランスパン」!
19.11.9 ミニフラ 1 19.11.9 ミニフラ 4
全粒粉・ライ麦・スムレラを配合しました!
ちょっと、クラムが詰まり気味かな ^^;
でも、クープはいい感じに開きました ^^v

次は、ローズマリー酵母で「プチパン」!
19.11.9 プチ 1 19.11.9 プチ 3 19.11.9 プチ 4
薄いクラストと、
もっちりとしたクラムと
ローズマリーのマリアージュが、とても美味しいんです♪
私が大好きなパンです♪
成型が少し難しいですが
美味しいパンの為に、頑張りましょうね ^^q

無水シャインマスカット酵母で
「ちぎりパン」も作りました!
19.11.9 シャインちぎり 1 19.11.9 シャインちぎり 3
シャインマスカットで、無水酵母を作りました♪
今回は中力粉を使ったので
ボリュームが抑えめになりましたが
とっても美味しかったです ^^v

酒種で「米粉パン」も
作りました!
19.11.9 米粉 2
焼きいもパウダーを入れてみました!
新しい型も試してみましたが
もうちょっと調整が必要ですね ^^;
ほんのり焼きいもの香りがして
美味しかったです♪

レーズン酵母で「スムレラフロマージュ」
も作りました!
19.11.9 スムレラフロマージュ 1 19.11.9 スムレラフロマージュ 3
スムレラが配合された生地で
チーズと自家製ドライトマトを
巻き込みました!
パリッとした生地の香ばしさとチーズの塩味とトマトの甘さの
マリアージュがとても美味しいですよ ^^v

来月のレッスンのメニューですので
ご興味がおありの方は
ご予約、お待ちしております ^^

レーズン酵母で「甘食」も
作りました!
19.11.9 甘食 1 19.11.9 甘食 4 19.11.9 甘食 6
自家製天然酵母で
甘食を作りました!
しっとりタイプに仕上げましたので
食べやすいです ^^b

懐かしいお味のこのメニュー
パンのレッスンを受けていただいた方限定で
ご紹介をさせていただきます!

ご興味がおありの方は
お問い合わせください!

本日のデザートは、
「カヌレ」
19.11.9 カヌレ 1 19.11.9 カヌレ 3
今回も、小さい型で焼きました!
もうちょっと、焼き時間の調整が
必要かな ^^;
次、頑張ります ^^q

本日選ばれたカトラリーレストは
19.11.9 カトラリ 1
でした!

次は、どの子かな??

♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪

お聞きするのを
忘れてしまいました ^^;

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