今日は、重たい腰を上げて
あんこさん的モンキーブレッドを作ってみました　＾＾

初めて作ったので、フィリングはそこそこのものを・・・・。　＾＾；
ローストアーモンドとお砂糖のみ・・・・。
バターシロップを絡めるので、
甘いかなと思ったけれど、そんなに甘くなかったでした　＾＾；

今度は、もう少し甘めにしてみよう！

焼きあがりはこんな感じ↓
　

もこもこと、大きく育ってますよね　＾＾

そして、お家の○窯オーブンで
フランスパンを焼いてみました。

クープの開きがイマイチだけど・・・・。

この機種では、ハイブリットがないので
加熱水蒸気で、蒸気注入をしたので
クープの開きが悪いのかも・・・・・。

でも、もうちょっと工夫をしたら
いけるかも・・・・・。
頑張ろう　＾＾q

家の近くで、すずらんを見ました　＾＾
　
とっても可愛い　(*＾０＾*)
心が和みま～～～す ♡ ♡ ♡

＜パン＞
全粒粉と白ごまのパン

＜サイドメニュー＞
カリオストロ風ミートボール　←　あんこさんレシピのカンパーニュのアレンジ版で～す･･･1
＜ランチのパン＞
いちじくの田舎パン(レーズン酵母)
ライ麦のカンパーニュ(ルヴァン種)　←　あんこさんレシピで～す･･･2
カフェモカロール（コーヒー酵母)←　あんこさんレシピのモカチョコプレッツェルのアレンジ版で～す･･･3
フランスパン（いちご酵母)←　あんこさんレシピのタバチュールのアレンジ版で～す･･･4

一人分はこちら　＾＾
差し入れの食パン付きです↓
酒種でホームベーカリー焼きの食パンの差し入れをいただきました　＾＾
パンプキンサラダ
カヌレ
ホットコーヒー

今日は、５月の新メニューでした。
酒種を使って、ごまの香りのするミニ食パンを作ります。
とっても美味しいパンですので、ご興味のある方は
お問い合わせください　＾＾

サイドメニューは、「あんこさんメニュー」より
「カリオストロ風ミートボール」です。
アレンジしているので、かなり違うものになっています　＾＾；

今日はスピガドーロのトマト缶を使ったのですが
ものすごく、濃厚なトマト味だそうです　＠＠
試作の時は、別のトマト缶を使ったので、
実は、私は食べていません　＞＜；
どんな味がするんだろ？？？？？

濃厚なトマト味がお好きな方には、お勧めなようです　＾＾b

そして、「フランスパンのお部屋」
今日はいちご酵母中種を使って、作ってみました　＾＾

エッジがいい感じに立っています　＾＾ｖ

ほんのり、イチゴ味のフランスパン！
美味しいです　＾＾

そして、カフェモカプレッツェルの改良版　パート２
少し、バターを入れて、フィリングには
マロングラッセ＆チョコを入れてみました。

う～～～ん・・・・・・。
まだまだ、改良をしなければ・・・・、という感じです　＞＜；

今度は、ライ麦のカンパーニュ　＾＾↓

ちょっと、釜伸びが思ったのと違いました・・・・。
う～～～～ん・・・・・。

最後は、いちじくの田舎パンのアレンジ版。

う～～～～ん・・・・・・。

食パンの他にも、木の実のタルトをいただきました　＾＾
と～～～っても美味しかったです　♪

しっかりローストしてある木の実が、
これでもか！！！というほど、乗っていました　＾＾
このタルトを食べていると、ナッツのはちみつ漬けが
作りたくなりました　＾＾

が・・・・・・・・。

いろんな種類のナッツを買うとなると・・・・・。
う～～～～ん・・・・・。
ちょっと、考えてしまします・・・・・　＾＾；

＜パン＞
チーズブリオッシュ＆チーズスティック

＜サイドメニュー＞
春野菜の温野菜サラダ

＜ランチのパン＞
丸パン(レーズン酵母)
ダブルいちごカンパーニュ(いちご酵母)　←　あんこさんレシピのカンパーニュのアレンジ版で～す･･･1
チョコナッツロール（コーヒー酵母)←　あんこさんレシピのモカチョコプレッツェルのアレンジ版で～す･･･2
フランスパン（ルヴァン種)←　あんこさんレシピのタバチュールのアレンジ版で～す･･･3

パンプキンスープ
カヌレ
ホットコーヒー

４月最後のレッスンは、「チーズブリオッシュ＆チーズスティック」でした　＾＾
焼いていると、チーズのいい香りが部屋中に充満します　♪

チーズブリオッシュも、ボリューム満点！
「○コモダケ」みたいって、いつも思います　＾＾；

そして、新しいチーズスティックの形　＾＾
ほらほら、お正月によく見かけるアレです　↓

この成型だと、１本でふっくら部分と、クリスピー部分が食べられますよね　＾＾b
これは、思いつかなかったわ　＠＠
今度作る時、これでやってみよう　＾＾b

そして、ルヴァン種で作るフランスパン。
今日は、小麦粉だけで作ったので
昨日とは、全然仕上がりが違います　＠＠
こんな感じ　↓
　エッジもほどほどです　＾＾；→

そして、いつものダブルいちごカンパーニュ
本当に大好きなパンです　♡

つやつやで、いい感じです　＾＾v

最後に、「コーヒー酵母」で作った、チョコナッツロール　＾＾b
残念ながら、コーヒー酵母の味はあんまりしなかったですが、
ちゃんと美味しいパンになりました。

中には、一応、アーモンドとクーベルチュールチョコが入っています　＾＾；

でも、もうちょっと改良の余地があります　＾＾；
今日の、試作の毒見じゃなくて、
味見にご協力、ありがとうございました　m(＿ ＿)m