＜パン＞
チーズブリオッシュ＆チーズスティック
＜サイドメニュー＞
春野菜の温野菜サラダ
＜ランチのパン＞
カンパーニュ(レーズン酵母) ← あんこさんレシピのアレンジ版で～す･･･1
いちごの食パン（いちご酵母)
マルチシリアルカンパーニュ(酒種) ← あんこさんレシピのカンパーニュのアレンジ版で～す･･･2
フランスパン(レーズン酵母) ← あんこさんレシピのタバチュールのアレンジ版で～す･･･3
パンプキンスープ
カヌレ
←ホワイトラムバージョン
ホットティー
今日も、チーズブリオッシュ ♪
酒種も、とっても元気 ＾＾
頑張って、重たい生地を持ち上げてくれました ＾＾v
サイドメニューに使う、ほたるいか・・・・。
下処理の仕方がよくわからなかったのですが
先日、ちゃんと教えていただきました ＾＾b
そして、今日は、目玉・くちばし・筋を
もくもくと外して、下処理したら・・・・。
「なんだか、とっても上品な味ですね♪♪」
といっていただけました ＾＾ｖ
それから、今日のカヌレ・・・・。
いつもダークラム酒を使うのですが
ホワイトラム酒しかなかったので
ホワイトで作ってみました ＾＾；
お味は、いつもよりさっぱり味かしら ＾＾；
そんな気がしました ＾＾
そして、「フランスパンのお部屋」
あんこさんのタバチュールの配合で作るので
タバフラですね ＾＾
それでは、どうぞ ＾＾↓
エッジはこちら→
カンパーニュは、全粒粉配合でこんな感じ ＾＾↓
切り口はこちら→
マルチシリアルのカンパーニュは、
酒種の中種を作って焼いてみました ＾＾
切り口はこちら→
今日も、
「自家製天然酵母のパンで、こんなふんわりなパンができるなんて思わなかったです。
ホームページに書いてあるのは、本当ですね ♪」
と言っていただけました ＼(＾０＾)／
そ～です ＾＾
本当に、ふんわりパンが焼けるんですよ ＾＾b
自家製天然酵母でふんわりパンが焼きたい方
是非、レッスンにいらしてくださいね ＾＾♪
