＜パン＞
チーズブリオッシュ＆チーズスティック

＜サイドメニュー＞
春野菜の温野菜サラダ

＜ランチのパン＞
カンパーニュ(レーズン酵母)　←　あんこさんレシピのアレンジ版で～す･･･1
いちごの食パン（いちご酵母)
マルチシリアルカンパーニュ(酒種)　←　あんこさんレシピのカンパーニュのアレンジ版で～す･･･2
フランスパン(レーズン酵母)　←　あんこさんレシピのタバチュールのアレンジ版で～す･･･3

パンプキンスープ
カヌレ
　←ホワイトラムバージョン
ホットティー

今日も、チーズブリオッシュ　♪
酒種も、とっても元気　＾＾
頑張って、重たい生地を持ち上げてくれました　＾＾v

サイドメニューに使う、ほたるいか・・・・。
下処理の仕方がよくわからなかったのですが
先日、ちゃんと教えていただきました　＾＾b

そして、今日は、目玉・くちばし・筋を
もくもくと外して、下処理したら・・・・。
「なんだか、とっても上品な味ですね♪♪」
といっていただけました　＾＾ｖ

それから、今日のカヌレ・・・・。
いつもダークラム酒を使うのですが
ホワイトラム酒しかなかったので
ホワイトで作ってみました　＾＾；

お味は、いつもよりさっぱり味かしら　＾＾；
そんな気がしました　＾＾

そして、「フランスパンのお部屋」
あんこさんのタバチュールの配合で作るので
タバフラですね　＾＾
それでは、どうぞ　＾＾↓
　エッジはこちら→

カンパーニュは、全粒粉配合でこんな感じ　＾＾↓
　切り口はこちら→

マルチシリアルのカンパーニュは、
酒種の中種を作って焼いてみました　＾＾
　切り口はこちら→

今日も、
「自家製天然酵母のパンで、こんなふんわりなパンができるなんて思わなかったです。
　ホームページに書いてあるのは、本当ですね　♪」
と言っていただけました　＼(＾０＾)／
そ～です　＾＾
本当に、ふんわりパンが焼けるんですよ　＾＾b

自家製天然酵母でふんわりパンが焼きたい方
是非、レッスンにいらしてくださいね　＾＾♪