先日(といっても、去年の話　＾＾；)
パンのレッスンに行ってきました　＾＾

メニューは
ショコラパネトーネ
カシューナッツと３種のペッパー
　

ショコラパネトーネは
濃厚なチョコレート味のパネトーネで
ガナッシュが練り込まれています。

発酵の見極めが難しいですが
ガナッシュとフルーツとチョコの
マリアージュがたまらない１品です。

レッスンでは、大きな型だったのですが
宿題では、小さな型で焼きました。
理由は、まあ、いろいろ・・・・　＾＾；

成型しながら、チョコレートも入れいきます。
これだけ、濃厚なお味ですから、
少しずつ、少しずつ、ちびちびと
楽しめますね　♪

カシューナッツと３種のペッパーは
少し甘めの生地にカシューナッツがゴロゴロ入っていて、
３種類のペッパーが時々、ピリッと効く
面白いお味でした。

三角の成型が難しく、なかなか思い通りにならなくて・・・・。
練習あるのみ！という感じでした　＾＾；

お楽しみのランチ

チキンのフリカッセがとってもボリューミィー♪
とても、凝ったお料理でした　＾＾

次回習う、シュトーレンのお味見もできました　♪

とっても美味しかった！！！

先日、パンのレッスンに行ってきました　＾＾

メニューは
肉まん　・　ねぎ花巻　・　黒豆パン
　　

この季節には、ぴったりのメニューです！！！
蒸したての、肉まん、たまりませぇ～～ん　＞＜♪

実は、去年えびまんというのを
習ったのですが、
さっぱり、成型がわからなくて・・・・。

今年こそは！！！！
と意気込んでレッスンを受けました　＞＜b
おかげ様で、自分が間違っていたポイントがわかり
ほら、この通り↓

一人でも、びゅーてふぉ～な、肉まんが完成！！！
蒸したら、こんな感じ　♪

蒸したてを、むしゃむしゃといただきました　♪
フィリングもとても美味しく、是非リピしたいです　＾＾

黒豆パンも、宿題生地はお気に入りの型で焼きました　＾＾

ふわふわの黒豆パン、家族にも好評でした　♡

そして、お楽しみのランチは
蒸したて、肉まんつき！！！
　
とても美味しかったです　＾＾

次回は、デニィッシュのアラカルト
今からとても楽しみです　＾＾♪

＜パン＞
ソフトフランス

＜サイドメニュー＞
豆腐グラタン

＜ランチパン＞
フランスパン（ルヴァン種)
ミニフランスパン（レーズン酵母)
ミニカンパーニュ（りんご酵母液種)
マルチシリアルパン（酒種)

トマトサラダ

カヌレ

ホットコーヒー

今日も、ソフトフランスでした　＾＾
お好きなフィリングを挟んでいただいたら
お食事系でも、甘い系でも
どちらでも美味しく召し上がっていただけます　＾＾b
ご興味のある方は、絶賛予約受付中です　♪

それでは、ランチパンの紹介で～す　＾＾

まずは、ミニフランスパン
　
今日も、ソフトフランスとほぼ同じ配合で作ってみました　＾＾b
仕上がりは、ちょっと不満かな・・・・。
もう少し、調整が必要です　＾＾；
でも、頑張りま～す　＾＾ｑ

そして、ルヴァン種のフランスパン
　
今日のは、いいぃ～～～♪
ポコポコポコと、エッジが立ってます！！！
とってもうれしぃ～～～　(T０T)
もう２度と、お目にかかれないかも　＾＾；

そして、りんごのカンパーニュ
　
今日は、発酵がうまくいかなくて
少しダレ気味の生地になりました　＞＜；
まあ、でもクラムはいい感じです　♪

そして、マルチシリアルパン
　
マルチシリアルの香りが香ばしい、
とっても美味しいパンです　♪
しっとりした食感が、いいですよ　＾＾

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
満場一致で、ルヴァン種のフランスパンでした　＾＾

レーズン種のフランスパンも美味しいけれど
ルヴァン種の独特の風味が、たまりません　(＊＾０＾＊)

◇◇◇◇おまけのおまけ◇◇◇◇
お花のパンの試作をしました！
でも、分割を間違ってしまって・・・・。
こんなのになってしまいました　＞＜；

小さくて可愛いお花のはずが・・・・・。
ボタンみたいな、大ぶりのお花になってしまいました　＞＜
これじゃあ、萌えませんよね・・・・・。