先日、パンのレッスンに行ってきました ＾＾
メニューは
肉まん ・ ねぎ花巻 ・ 黒豆パン
この季節には、ぴったりのメニューです！！！
蒸したての、肉まん、たまりませぇ～～ん ＞＜♪
実は、去年えびまんというのを
習ったのですが、
さっぱり、成型がわからなくて・・・・。
今年こそは！！！！
と意気込んでレッスンを受けました ＞＜b
おかげ様で、自分が間違っていたポイントがわかり
ほら、この通り↓
一人でも、びゅーてふぉ～な、肉まんが完成！！！
蒸したら、こんな感じ ♪
蒸したてを、むしゃむしゃといただきました ♪
フィリングもとても美味しく、是非リピしたいです ＾＾
黒豆パンも、宿題生地はお気に入りの型で焼きました ＾＾
ふわふわの黒豆パン、家族にも好評でした ♡
そして、お楽しみのランチは
蒸したて、肉まんつき！！！
とても美味しかったです ＾＾
次回は、デニィッシュのアラカルト
今からとても楽しみです ＾＾♪
＜パン＞
ソフトフランス
＜サイドメニュー＞
豆腐グラタン
＜ランチパン＞
フランスパン（ルヴァン種)
ミニフランスパン（レーズン酵母)
ミニカンパーニュ（りんご酵母液種)
マルチシリアルパン（酒種)
トマトサラダ
カヌレ
ホットコーヒー
今日も、ソフトフランスでした ＾＾
お好きなフィリングを挟んでいただいたら
お食事系でも、甘い系でも
どちらでも美味しく召し上がっていただけます ＾＾b
ご興味のある方は、絶賛予約受付中です ♪
それでは、ランチパンの紹介で～す ＾＾
まずは、ミニフランスパン
今日も、ソフトフランスとほぼ同じ配合で作ってみました ＾＾b
仕上がりは、ちょっと不満かな・・・・。
もう少し、調整が必要です ＾＾；
でも、頑張りま～す ＾＾ｑ
そして、ルヴァン種のフランスパン
今日のは、いいぃ～～～♪
ポコポコポコと、エッジが立ってます！！！
とってもうれしぃ～～～ (T０T)
もう２度と、お目にかかれないかも ＾＾；
そして、りんごのカンパーニュ
今日は、発酵がうまくいかなくて
少しダレ気味の生地になりました ＞＜；
まあ、でもクラムはいい感じです ♪
そして、マルチシリアルパン
マルチシリアルの香りが香ばしい、
とっても美味しいパンです ♪
しっとりした食感が、いいですよ ＾＾
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
満場一致で、ルヴァン種のフランスパンでした ＾＾
レーズン種のフランスパンも美味しいけれど
ルヴァン種の独特の風味が、たまりません (＊＾０＾＊)
◇◇◇◇おまけのおまけ◇◇◇◇
お花のパンの試作をしました！
でも、分割を間違ってしまって・・・・。
こんなのになってしまいました ＞＜；
小さくて可愛いお花のはずが・・・・・。
ボタンみたいな、大ぶりのお花になってしまいました ＞＜
これじゃあ、萌えませんよね・・・・・。
＜パン＞
ソフトフランス
＜サイドメニュー＞
豆腐グラタン
＜ランチパン＞
フランスパン（ルヴァン種)
ミニフランスパン（レーズン酵母)
マルチシリアルパン（酒種)
ミニカンパーニュ（りんご酵母液種)
トマトサラダ
カヌレ
ホットコーヒー
今日も、ソフトフランスでした♪
生地をちょこっと変えたら、フランスパンができます♪
私もフランスパンを焼きたい！！！と思われた方 ＾＾
ご予約絶賛受付中です＾＾
それでは、ランチパンの紹介で～す ＾＾
まずは、ミニフランスパン
実は、ソフトフランスとほぼ同じ配合で作ってみました ＾＾b
砂糖やバターが入らないと、こんなに変わるんです！
ちょっと、あそこが良くなかったみたいで
むっちり仕上げになりましたが、
クープが開こうとしているところがありました！
もうちょい、調整が必要ですね ＾＾；
そして、ルヴァン種のフランスパン
う～～～ん・・・・ ＾＾；
配合を変えたのが、まずかったかしら？？？
捏ね方も、楽なのでいいかなっと思ったのですが・・・・。
相変わらず、ぺっちゃんこバージョン ＞＜；
でも、きっちり焼いたので、昨日とは全然違う美味しさでした ♪
少し調整して、またトラぁ～～イ ＞＜q
そして、りんごのカンパーニュ
昨日の反省点をちょこちょこっと修正したら！！
いいできです ♡
ちょっとガス穴が大きいところもありますが
概ね、オッケェ～～～ ＾＾v
そして、マルチシリアルパン
今日は、昨日より軽めに仕上げました♪
マルチシリアルが大好きな方には、
たまらないですよね ＾＾b
「久しぶりに食べて、とっても美味しかった！！！」
と言っていただけました ＾＾v
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
同列で
マルチシリアルパンとりんごのカンパーニュでした♪