＜パン＞
ソフトフランス

＜サイドメニュー＞
豆腐グラタン

＜ランチパン＞
フランスパン（ルヴァン種)
ミニフランスパン（レーズン酵母)
ミニカンパーニュ（りんご酵母液種＆レーズンエキス)
マルチシリアルパン（酒種)

トマトサラダ

カヌレ

ホットコーヒー

今日も、ソフトフランスでした♪
ぱっかぁ～んとクープが開いて
とても美人さんです　＾＾
何か挟んでも、そのまま食べても
とても美味しいパンです♪
ご興味のある方は、ご予約絶賛受付中です＾＾

それでは、ランチパンの紹介で～す　＾＾

まずは、ミニフランスパン
　
おぉ～～　＠＠
今日は、なんだかいい感じです♪
成型はいつもと同じなのですが
発酵時間を少し変えてみました！
この調子で、明日もちゃんと焼けるかしら？？？

そして、作りなおしたルヴァン種の
フランスパン
　
もう少しだったかな・・・・。
でも、一部いい感じのクープもあるので、
もうちょっと、頑張ってみよう　＾＾q

そして、りんごのカンパーニュ
　
酵母の力が少し弱っているので
レーズンエキスをちょい足ししました　＾＾；
で～～もぉ～～・・・・。
いつもよりは、ちょっと詰まってるかな・・・・。

そして、マルチシリアルパン
　
ちょっと成型を気を付けてたら
底穴はマシになりました　＾＾v

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
あぁ～～～、また聞き忘れた　＞＜；
只今、回答待ちです！
今のところ、優勢なのは、アップルカンパーニュです　＾＾

＜パン＞
丸パン

＜サイドメニュー＞
豆腐グラタン

＜ランチパン＞
ミニカンパーニュ（りんご酵母液種)
チャバッタ？（ルヴァン種＆レーズンエキス)
フランスパン（レーズン酵母)
マルチシリアルパン（酒種)

トマトサラダ

カヌレ

今日のカヌレは、つっやつや！！
久しぶりの、美人さんです　♡
オーブンの焼き癖が変わってきたのか
かなり、お世話しないと、こんなふうに焼けません　＞＜
ホットコーヒー

今日は、丸パンでした♪
このパンは、とってもふわふわでリッチなお味です　＾＾
見た目は硬そうなので、みなさん手に取るとビックリされます　＠＠

今日の生徒さんは、お家で本を見ながら作っても
納得いく出来にはならず、習ってみようかなと思われたそうです。
思えば、私がパン教室に通いだしたのも、同じ理由でした　＾＾；
本ではわからない細かいところは、
実際に聞いてみないとダメですよね　＾＾b
そんなお悩みをお持ちの方！！！
気軽に、パンを作ってみませんか？
ご予約、お待ちしております　♪

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

まずは、フランスパン
　
あれあれ？？？
クープは、いい感じだと思いきや！！！
変なところがポコっと膨れています　＠＠
う～～ん・・・・・、どうなんでしょう？？？

そして、リベンジチャバッタ？？
　
今日は、昨日の反省点を考え、
あれもこれも、気を付けてみましたが・・・・・。
やっぱり、チャバッタになってしましました　(TｍT)
昨日よりは、ちょっと高さが出ただけで
チャバッタはチャバッタ・・・・、斬りぃ～～～～　＞＜；

さささ、気を取り直して
りんごのカンパーニュ
　
今日も、いい仕事してますねぇ～～♪
成型をオーバルに頑張ってみました！
でも・・・、あんまりいつもと変わらないですね　＾＾；
じゃあ、成型は頑張らなくてもいいのかな？？？

そして、マルチシリアルパン
　
前回、底穴あき大魔王になったので
今日は、慎重に成型してみました　＞＜b
さささ、結果は？？？？

それでも、少し底穴があいてしまいました　＞＜；
もう少し、修正が必要ですよね　＾＾；

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
マルチシリアルパン

「どれも美味しいんですが、味の意外性で！」
というのが選ばれた理由だそうです　＾＾b

ご機嫌の悪いルヴァン種さん　＾＾；
仕方がないので、もう一度作り直しです　＾＾；

いい感じに、ボコボコしてますよ　♪

＜パン＞
ソフトフランス

＜サイドメニュー＞
豆腐グラタン

＜ランチパン＞
マルチシリアルパン（酒種)
チャバッタ？（ルヴァン種＆レーズンエキス)
フランスパン（レーズン酵母)
ミニカンパーニュ（りんご酵母液種)
チョコナッツボール（酒種)
　←本日のお一人様分♪
トマトサラダ

カヌレ

ホットコーヒー

今日は、再びソフトフランス！
このパンは、美味しいのはもちろんですが
パン種を消費するのにも、最適なメニューです　＾＾b
しかも、硬いパンが苦手な人にも喜んでいただけますよ♪
一石二鳥のこのメニュー！！
予約、絶賛受付中です　＾＾ﾉ

それでは、ランチパンの紹介で～す　＾＾

まずは、フランスパン
　
クープの開きはイマイチでしたが
悪くない出来です　＾＾
２次発酵が長かったからかしら？？？
今度は、もう少し短めでやってみよう！！！

それで・・・・・・・・。
フランスパンになりたかったパン
　
ま・・・・・、ダレダレの生地を
過発酵にすると、こうなりますよね　＾＾；
フランスパンというよりは、チャバッタみたい・・・。
いや、これがチャバッタならということで・・・・・。
今度は、フランスパンになったらいいな　＞＜b

そして、りんごのカンパーニュ
　
今日も、美人さんです　♡
カンパさん、大好き！！！
つっやつやのクラムが、ほんのり甘くて美味しいですよ♪

そして、マルチシリアルパン
　
なにげなく成型してしまって・・・・。
底穴大魔王！！！！！

あぁ～～～、あれを気を付けないといけなかったのにぃ～～　＞＜；
反省・・・・・・。
今度は気を付けよう　＾＾；

最後は、チョコナッツボール
　
いろいろと、アクシデントがあり・・・・・。
ところどころ、ヒビが入っちゃいました　＞＜；
ま、試作一回目ということで、
次は、気合入れて作ります　＾＾q
これは、２月のメニューですので
ふっわふわサクサクのチョコナッツボール！
食べてみたぁ～いと思われた方♪
ご予約お待ちしております　＾＾

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
なっなんと！！！！！
フランスパンになりたかった、チャバッタでした　＠０＠

マルチシリアルパンといい勝負だったのですが
「見た目と違って、コクがあって美味しい！！！」
とまさかのトップ獲得でした　＾＾ｖ