＜パン＞
イングリッシュマフィン＆レーズン酵母

＜サイドメニュー＞
豆腐グラタン

＜ランチパン＞
ミニカンパーニュ（りんご酵母液種)
ミニフランスパン（レーズン酵母)
マルチシリアルパン（酒種)
丸パン（レーズンダブル酵母)
フランスパン（ルヴァン種)

トマトサラダ

カヌレ

ホットコーヒー

今日は、レーズン酵母起しレッスンでした　＾＾
イングリッシュマフィンも作りましたよ♪
レーズン酵母は、自家製天然酵母初心者の方でも
気軽に作れるので、ご興味のある方は
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

まずは、フランスパン
　　
今日は、ミニサイズで焼きました♪
いつもクープの開きがイマイチなので
その点を注意して成型をしてみました！！
そうしたら、おぉ～～～～　＠o＠
いい感じに、クープが開いて、エッジまで立ってるぅ～～～♪
次も、うまくいくかしら？？？

次は、普通サイズフランスパン
　　
ご機嫌の悪いルヴァンさんに、
最強レーズン酵母エキスをちょちょちょいっと入れてみました　＞＜b
いつものように、いやなべたつきがあったのですが
レーズンさんが、なんとかふんばっている様子　＾＾；
さてさて、どうなりましたでしょうか？？？
またまた、おぉ～～～～　＠＠
以外といい感じ　♪
この種がなくなるまで、この作戦でいこうっと　＾＾b

次は、りんごのカンパーニュ
　
今日も、ご機嫌にクープが割れていますね　＾＾v
内層も、いい感じ　(♡０♡)
レーズン酵母でも、美味しく作れますが
りんご酵母液種で作ると、
あまぁ～い香りが、たまりません　＾＾
「前に食べたのと、味が違う！！」　←ちなみに前はレーズンダブル酵母使用
と、おっしゃってましたよ　＾＾b

次は、マルチシリアルパン
　
今日は、少し発酵と焼き方を変えてみました　＾＾b
そうすると、いつもより軽い感じに変身！！！
同じレシピでも、違うパンになるので
面白いですよね　♪
「見た目と違って、とってもふわふわで甘いですね」
とおっしゃってました　＾＾v

最後は、丸パン
　
初めての生徒さんがいらっしゃる時に登場するパンですが
実は、パン種が足りなくって・・・・・。
レーズンエキスを使って
ミラクル配合で作ってみました！！！　←２度と同じ配合では、作れません　＞＜；
でも、ちゃんとふんわり焼けました♪
「見た目は硬そうなのに、ふんわりしてる♡♡♡」
とびっくりされていました　＾＾
そして、さっそくレッスンの予約をしてくださいました♪
ありがとうございました　ｍ(＿ ＿)ｍ

みなさんも、丸パンのレッスン、いかがでしょうか？
ご予約、お待ちしておりま～～す　＾＾ﾉ

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
同列で
ミニカンパーニュ（りんご酵母液種)
フランスパン(ルヴァン種)
でした　＾＾

まさかの、フランスパンのランクイン！！！
ご機嫌の悪いルヴァン種でしたが
以外と美味しいパンが焼けましたものね　♪
「初めて食べる味で、美味しかったです！」
をいただきました　＼(＾０＾)／
やっぱり、最強レーズン酵母さんのおかげかしら？？
それとも、ルヴァンさんのご機嫌が直ったのかしら？？？