＜パン＞
マロンとチョコのパン

＜サイドメニュー＞
スペアリブの煮込み

＜ランチパン＞
フランスパン（ルヴァン種)
ソフトフランス(レーズン酵母)
ミニ食パン（酒種)
ミニカンパーニュ（りんご酵母ダブル種)

野菜のポタージュ

カヌレ

紅茶のグラニテ

ホットコーヒー

今日も、マロンとチョコのパンでした　＾＾
成型の時、みなさんとても楽しそうでしたよ　♪
「この成型、楽しいぃ～～♪」
と、夢中になっていらっしゃいました　＾＾
簡単だけど、見た目がおしゃれなこの成型！
レッスンを受けられた方は、アレンジして
いろんなものを、巻き巻きしてくださいね　♪

私も巻き巻きしたい！と思われた方、
もう、残りわずかしかありませんので
レッスンのご予約を、お急ぎください　＾＾

そして、大好評のサイドメニューの
スペアリブの煮込み♡
このシーズンには、ピッタリなメニューですよね　＾＾b
今日の生徒さんは、全員リピートしてくださるそうです　＾＾v
おせちもいいけど、スペアリブもね♪
家族の方に食べさせたいと、お持ち帰りの方も
いらっしゃいました！
「私も食べたい！」と思われた方は、
早めにレッスンの予約をしてくださいね♪　←くどい！！って？？？

実は、このメニューに使用しているお肉が
限定ものでして、そうそう手に入りません　＞＜
肉厚のスペアリブ、とっても美味しいですよ！

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

まずは、いつものフランスパン
　
少し、過発酵気味で色白さん　＾＾；
以上！

次は、ソフトフランス

これは、間違いないですね♪
名前にフランスと付きますが
全然違う食感で、柔らかいパンです　＾＾
サンドにお勧めです♡

次は、アップルカンパーニュ
　
レッスンを受けた方も、リピートされているとか　＾＾
でも、どうしてもふんわり感がでないそうです・・・・。
う～～ん、これは発酵の見極めがポイントです　＾＾b
それさえクリアできれば、ふんわりカンパーニュが
焼けますよ　＾＾

最後は、最近マイブームな
酒種のミニ食パン
　
液種独特の、ふんわり食感がいいですね　＾＾b
ミニ食パンなので、食べきりサイズ♪
最近のマイブームです　＾＾

１２月も、間もなく半分を過ぎようとしています　＾＾；
寒くなりましたが、こんな時こそ
美味しいパンを作って、モリモリ食べましょうね♪
お待ちしておりま～す　＾＾ﾉ

＜パン＞
シュトーレン

＜サイドメニュー＞
スペアリブの煮込み

＜ランチパン＞
フランスパン（ルヴァン種)
ソフトフランス(レーズン酵母)
ミニレーズンナッツ食パン（酒種)
ミニカンパーニュ（りんご酵母ダブル種)

野菜のポタージュ

カヌレ

紅茶のグラニテ

ホットコーヒー

今日は、クリスマスならではのメニューの
シュトーレンでした。
　←このご時世ですが、バターをたっぷりぬりぬり♪
↑これは外せません　＞＜b
スパイスの代わりに、甘～い香りのする
バニラビーンズが入っています　♡
スパイスが苦手で、シュトーレンは食べない！
という方に、ぴったりです　＾＾

食べたぁ～いと思われた方
早めにレッスンのご予約を　＾＾

サイドメニューのスペアリブの煮込み
これも大好評　＾＾v
今日も、「今晩のメニューこれにするわ♡」
と言っていただけました　♪
これは、お勧めメニューです　＾＾b

それでは、ランチパンの紹介です。

まずは、いつものあの方
フランスパン
今日のクープは？？？？

とっても美人さんにできました　＾＾v
テンションが上がりま～す♪
次も、この調子で！！！いけるかしら・・・・　＾＾；

次は、一番人気のカンパーニュ
　
もうそろそろ、りんご酵母がなくなるので
あとちょっとの登場になります　＾＾b
あれれれ？？？謎の穴が開いている　＠＠；
見なかったことにしよう　＾＾；

そして、１月のメニューの
ソフトフランスパン
　
パカァ～っと割れたクープが魅力的なこの方　♪
「次は食パンだと思っていたけど、やっぱりこれにする！」
とさっそく予約をしてお帰りになりましたよ　♡

私もパカぁ～っとが見たい！と思われた方は
是非、レッスンのお申込みお待ちしております　＾＾

最後は、酒種のミニ食パン
　
家にあった、いろいろ半端フィリングを
いれちゃいました　＾＾
レーズンと、アーモンドの残り・・・・・。
合うかどうか、考えずに入れちゃいました　＾＾；

気になる結果は・・・・。
アーモンドは、いらなかったかも　＞＜；
レーズンに完璧に消されちゃっています　＾＾；

最後に、先日焼いたシュトーレンの　♡ お ♡ ひ ♡ ろ ♡ め ♡

しっとりしていて、フル～ティ～なお味♡
とっても美味しかったです　＾＾

＜パン＞
マロンとチョコのパン

＜サイドメニュー＞
スペアリブの煮込み

＜ランチパン＞
フランスパン（ルヴァン種)
ソフトフランス(レーズン酵母)
ミニ食パン（酒種)
ミニカンパーニュ（りんご酵母ダブル種)

野菜のポタージュ

カヌレ

紅茶のグラニテ

ホットコーヒー

いよいよ、１２月のレッスンがスタートです　♪

マロンとチョコのパンは
この季節、作ったパンはプレゼント！
という方が多いと思うので、おまけ付きにしました　＾＾b
これなら、味見ができますよね　♪
簡単だけど、ちょっと凝って見える成型！！
作ってみたい！！！と思われた方は、
レッスンのご予約をお待ちしております　＾＾

サイドメニューは、スペアリブの煮込みです♪
このソース、ハンバーグにも使えます♡
とっても美味しいですよ　＾＾

スープは、数種類のお野菜が入った
ポタージュにしました。
隠し味がポイント　＾＾b
レッスンで、ネタばらしをします　♪
ご興味のある方は、お待ちしております　＾＾

そして、今回はカヌレの他に
お口直しに、紅茶のグラニテがつきます。
紅茶とかんきつ系の爽やかなお味になっております♡

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

まずは、いつものフランスパン
　
クラムがイマイチなのは・・・・、
あれが原因だな・・・・、次は気をつけよう　＾＾；
そして、今日はなんと！！！！
ガスオーブンで焼きました　＠＠

焼く時に缶をかぶせるのですが、その時！！！
パン生地を挟んだみたい　＾＾；

今日のは、ちょっと長かったので
缶からはみでちゃったみたいです　＾＾b

次は、ソフトフランスパン
　
これは、間違いなし　＾＾b
次の日も、ふんわり感が残っていますので
サンドにするのが、いいですね　♪

そして、酒種ミニ食パン

ふんわりと焼きあげています。
レーズン酵母の食パンとは違う食感が味わえます　＾＾

最後は、りんごのカンパーニュ
　
クラムが、とってもお好みな感じ　♡
当教室の人気ナンバー１のパンです　♪

それから、
シュトーレンの試作もしました　＾＾
これは、３日ほど置いてから、食べま～す　♪

シュトーレンも、マロンとチョコのパンも
ご予約、お待ちしております。