＜パン＞
いちごのワンローフ＆いちごロール

＜サイドメニュー＞
ほうれん草の簡単キッシュ

フランスパン(レーズン酵母)
ほうれん草のちぎりパン(酒種)
クロワッサン(酒種)
雑穀パン(酒種)

トマトサラダ

カヌレ
ホットコーヒー

今日も、いちご酵母のレッスンでした　＾＾

ふんわり、いちごの香りのするパン♪
自家製天然酵母パンならではの、お味です　＾＾v

いちごは季節限定のメニューですので
ご興味のある方は、是非レッスンを受けてくださいね　＾＾

サイドメニューの簡単キッシュも
この寒～い季節には、ピッタリです！
しかも、簡単というところが魅力的　＾＾b

そして、フランスパンのお部屋　＾＾
昨日は、エッジがイマイチだったので
どうやったら開くか、ちょっと考えて・・・・・。
なんと！！！！
今日は、１本ずつ焼いてみました　＾＾b

おぉ～～～　＠＠
今日は、エッジがいい感じ　＾＾

な～るほど、昨日はアレがいけなかったのかな・・・・。
と反省しました　＾＾；

それから、クープ！！！
私、どうしても真ん中のクープの開き方が良くないんです・・・・　＞＜

手前が何も考えず入れたクープ
やっぱり、真ん中の開きがイマイチ　＞＜

奥側のが、ちょっと意識してザックリ入れたんですが・・・・。
ちょっとマシかな・・・・　＾＾；

クープって難しいです　＞＜；

＜パン＞
いちごのワンローフ＆いちごロール

＜サイドメニュー＞
ほうれん草の簡単キッシュ

フランスパン(レーズン酵母)
クロワッサン(酒種)
ほうれん草のちぎりパン(酒種)
ちぎりパン(レーズン酵母)

トマトサラダ
カヌレ
ホットコーヒー・ホットティー

いよいよ、いちご酵母レッスンが始まりました　＾＾
去年から、皆様に切望(？)されていた
いちご酵母。

今回は、さちのかとあまおうのブレンドです。

いちごの香りがほんのりする
とってもふんわりなパンになっています。

通常のレッスンでは、パンは１種類なんですが
今回は、２種類作ります。

まったく同じ材料で
発酵のしかたと成型の仕方を変えて
２種類作ります。

どんな方法か知りたい方は
いちご酵母レッスンの予約をしてくださいね　＾＾

ちなみに、今日の生徒さんは
みなさん、お家で作る時は、いちごロールにされるそうです＾＾b

今回のサイドメニューは
ほうれん草の簡単キッシュ。

本来は、パイ生地と合わせるものなんですが
パンのおかずとして召し上がっていただきます。

みなさん、とても満足していただけました　＾＾

そして、フランスパンのお部屋♪
今回は、ちょっと大きくして焼いてみたら・・・・・。
ちょっと、焦げてしまいました　＞＜

今日は、ちょいエッジになってしまいました　＾＾；

それから、昨日のレッスンの宿題生地の
ほうれん草のパンとクロワッサンを
ランチにお出ししました　＾＾

やっぱり、焼き立てのクロワッサンは
美味しいですね　＾＾♪

クロワッサンって、折り込み作業が
いつもうまくいかなかったんですけど
今回は、割とスイスイっと、問題なく
作業をクリアすることができました　＾＾
そして、その焼きあがりは、こちら↓

全部、プレーンで成型しました　＾＾

みなさんの、
「なんかいつも食べてるクロワッサンと違う♪」
「美味しい♪♪」
をいただきました　＾＾v

さ～、今度はいつ作るのやら・・・・・　＾＾；

でも、今回ちょっといい感じにできたので
ちょっと作ってもいいかなって思ってたりして　＾＾

あ～、修行を積むパンが、
また増えちゃったかしら　＾＾；

「美味しい♪♪」
には、弱いです　＾＾

今日は、パンのレッスンの日。

メニューは
クロワッサン
ほうれん草の角食パン

クロワッサンはこれ↓

ほうれん草の角食パンはこれ↓(焼く前)

前から酒種のクロワッサンって、
興味があったんですよねぇ～　♪

シートバターを作って

生地で包んで、それを伸ばして、層を重ねていきます　＾＾b

これは・・・・、とても手間と時間がかかります　＾＾；
でも、焼き立てのクロワッサンって、
とっても美味しいから、頑張れるんですよね　＾＾ｂ

今日は、チョコチップタイプも作りました！
チョコシートや棒チョコではなく、
チョコチップを入れて、成型します。

ちょっとゴツゴツして、やりにくいですが、
お味は最高！！！！

チョコチップを使うって、目からウロコでした　＠＠

それから、お楽しみのランチ
スペアリブの煮込です　＾＾

超～簡単なのに、とっても美味しかったです。

差し入れのパンもあって、
お腹一杯になりました　＾＾

スペアリブがとっても美味しかったので
さっそくお肉屋さんに
「スペアリブありませんか？」
って、聞きに行きいっちゃいました　＾＾

それから、クロワッサンの余り生地を
使ってこんなのが出来ました　＾＾

ちょっと予想外の仕上がりで、ビックリしました　＠＠

あ～すると、こ～なるんだぁ～と
新しい発見でした　＾＾b

でも・・・・、
もう一回、作れるのかなぁ～～～～　＾＾；