＜パン＞
ほうれん草と生ハムのバトン

＜サイドメニュー＞
タルティーヌ

雑穀パン(レーズン酵母)
かぼちゃのワンローフ(レーズン酵母)
ワンローフ食パン（いちご酵母）
いちごロール（いちご酵母）
フランスパン(レーズン酵母)←タルティーヌの余り

グリーンサラダ
たっぷり野菜のコンソメスープ
カヌレ
ホットコーヒー

今日も、大好評の
ほうれん草と生ハムのバトンでした。

ハード系のスナックパンで、
ちょっとライ麦のお味がします。

成型も簡単なので、お気軽に作っていただけます　＾＾
今日は、パン作りが初めてという方にも
楽しく作っていただけました　＾＾

タルティーヌも、熱々のお食事系と
クリームチーズと白いちじくの甘い系
両方とも、「美味しい♪」
と言っていただけました　＾＾v

クリームチーズといちじくと生ハムが
合うの？？？？？？
という声もありましたが、食べてみると
「美味しいぃ～～～！」と気にいっていただけました　＾＾ｖ

それから、
フランスパンのお部屋♪　←いつから、お部屋になったんでしょう　＾＾；
今日のフランスパン！！！

あれれ？？？？？

実は、これはちょっと、実験してみたもの　＾＾b
いつもと、焼き方を変えたら・・・・・。
こんなふうになっちゃいました　＾＾；

ちゃ～んと、いつものもあります　＾＾b
ほらほら、どぉ～～ん！

エッジも、こんな感じ　＾＾

今日も、○窯さんは、ちゃんといい仕事してくれました　＾＾
そっかぁ～、あれをこうしたら、ダメなのね・・・・。
ということがわかり、勉強になりました　＾＾

そして、まだまだ、フランスパンマスターへの道
続きます・・・・・・。

今日は、パンのレッスンに行ってきました　＾＾

メニューは
セサミチーズ(フォカッチャ・プチクッペ)
パン・ド・ショコラ
です　＾＾

セサミチーズは、同じ生地で
２種類のパンを作ります。

１つは、フォカッチャ

もう１つは、プチクッペ

フォカッチャは、ホワイトソースと
ブルーチーズをのせて焼いたもの。

プチクッペは、パン生地だけのお味。
黒ゴマとチーズがはいっているので
そのままでも、美味しいです　＾＾

今日のクープは、残念な感じ　＞＜
右側のパンのように、
パカ～と割れた方が良かったんだけど・・・・。

クープが浅すぎたみたいで・・・・　＾＾；
今度は、もっとしっかり入れよう　＾＾q

もう一つの、パン・ド・ショコラは
チョコレートがたっぷり入った
お菓子タイプのパンです。

牛乳を表面に塗って焼いたので
ピカピカ光っています　*＾０＾*

フォカッチャは、
色々フィリングを変えると
バリエーションが増えますね　＾＾b
試してみます　＾＾q

＜パン＞
雑穀パン
 ←酵母の元気がなくて、ちょと小ぶりです　＾＾；
＜サイドメニュー＞
焼き豚とニンジンサラダのサンド
今日は、黒ゴマパンと雑穀パンを使っています　＾＾b
ワンローフ食パン(いちご酵母)
かぼちゃのワンローフ食パン(レーズン酵母)
雑穀パン(酒種)　←　サンドの残り
フランスパン(レーズン酵母)
いちごパン２種（いちご酵母）

たっぷり野菜のコンソメスープ
トマトサラダ
カヌレ
ホットコーヒー

今日も、酒種のレッスンでした。
少し、酵母の元気がなくて・・・・。
パンが小ぶりになってしまいました　＞＜；

天然酵母・・・・、難しいです・・・・・　(TmT)
でも、負けない・・・・・　＞＜b

今日のサンドイッチ用のパンに
黒ゴマのパンをお出ししました　＾＾

焼き豚とニンジンサラダに合います♪
昨日のフランスパンも美味しいけど
柔らかいパンもいいですよね　＾＾b

いよいよ、１月も終わり・・・。
２月はいちご酵母レッスンがあります。
とても人気で、たくさん予約をいただいております。
ありがとうございます　m(＿ ＿)m

ワンローフ成型で作るパンです。
↓こんな感じ

ふんわりいちごの香りがするパンです。
みなさん、楽しみにしていてくださいね　＾＾

そして、いつものフランスパン。
今日は、ちょっとクープが・・・・。

でも、エッジはちゃんとほら　♪
それなりに・・・・・・　＾＾；

やっぱりクープを入れる時は、
ほかのことを考えちゃダメですね　＾＾；
集中集中　＾＾b
次は、集中して「切るべし！切るべし！！！」　＾０＾b