＜パン＞
ウールロール(レーズン酵母)

＜サイドメニュー＞
「かぼちゃのトルティージャ」
「冷製コーンスープ」
「トマトサラダ」

＜ランチパン＞(うしろから時計回りに)
食パン(ホップ種)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種)
米粉パン(酒種)
プチパン(レーズン酵母)
ミニフランスパン(酒種)
丸パン(トマト酵母)
パンプキンロール(ホップ種)

＜デザート＞
トマトゼリー

ホットコーヒー

本日は、ウールロール♪

成型が楽しい、このパン♪
抹茶の生地に、小豆を入れています　＾＾
うまく、筋が出て、いい感じ　＾＾v
色々と、生地やフィリングを変えて作っても
いいですね　＾＾

ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で
「ミニフランスパン」！
　
今日は、スムレラを入れました　＾＾
メリッとクープがいい感じ♪
少し手間ですが、
この方法で成型すると
結構いい感じにクープが開くんです　＾＾b
ほんと、いい成型を教えてくださって
ありがとうございます　m(＿ ＿)m

レーズン酵母で「プチパン」
　
最近はまっている、
ローズマリーとレモンバター入りのパンです♪
焼いていると、
ローズマリーのいい香りが、
お部屋に広がります！
チーズをのせても、はちみつをかけても
とっても美味しいです　＾＾v

ホップ種で
「食パン」も作りました！
　
パン教室で、習った方法で
成型しています！
前より、穴が開かないような
気がします　＾＾；
クラムもしっとりしていて
いい感じ　＾＾v
もちろん、美味しかったです　＾＾v

トマト酵母で
「丸パン」も作りました♪
　
即席トマト酵母を作りました！
実は・・・・・・・・
酵母を仕込むのを忘れちゃって、
慌てて作ったので心配でしたが、
ちゃんと、発酵しました♪
ふんわりふわふわで
オレンジ色の生地が綺麗です！

レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」も作りました！
　
スペルト小麦の全粒粉と
自家製セミドライアップルの
マリアージュがお気に入りなんです！
今日は、綴じ目クープにしました！
しっとりしたクラムが
とっても美味しかったです　＾＾v

酒種で「米粉パン」も作りました！
　
しっとり、もちっとのクラムが
美味しいこのパン
スライスして、トースターで
カリッと焼いて食べるのが、お気に入りです♪
焼きたては、そのまま食べても
美味しいですよ　＾＾b

ホップ種で「パンプキンロール」
も作りました！
　
前回と成型を少し変えました！
今回は小豆を使っていますが
レッスンでは、違うフィリングを
使います　＾＾
生地も美味しいので
テーブルロールにしてもいいですよ＾＾b

これは
10月の新メニューですので　←レッスン時は「レーズン酵母」です♪
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

本日のデザートは、
「トマトゼリー」

ギリギリでかためています♪
ですから、
ふっるふるで、見ためは固まっていないようで
ちょっとハラハラしました　＾＾；
とろけるゼリーというとこですね♪

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」でした！

しっとりクラムと
セミドライトマトのマリアージュが
気に入っていただけたようです　＾＾v

続いては、
ホップ種で
「パンプキンロール」でした！

もっちりとしたクラムと
小豆のマリアージュが
気に入っていただけたようです　＾＾v

＜パン＞
マリトッツオ(レーズン酵母)

＜サイドメニュー＞
「かぼちゃのトルティージャ」
「冷製コーンスープ」
「トマトサラダ」

＜ランチパン＞(うしろから時計回りに)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種)
食パン(ホップ種)
米粉パン(酒種)
ミニフランスパン(酒種)
プチパン(レーズン酵母)
丸パン(トマト酵母)
パンプキンロール(ホップ種)
←お一人様分
＜デザート＞
トマトゼリー

ホットコーヒー

本日は、マリトッツオ♪

小さめの丸パンを作って
ヨーグルトクリームをサンドします！
ちょっぴり入れた、ブルーベリージャムと
クリームの爽やかなお味のマリアージュが
たまりません♪

ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

続いて、再度メニューのご紹介です！

メインは「かぼちゃのトルティージャ」

ポテトを使うのがメジャーですが
秋ですし、かぼちゃで作ってみました！
でも・・・・・
実は、本当のメインは！！！！！

自家製ケチャップだったんです！
雨で割れてしまったトマトがもったいなくて
前から作ってみたかったケチャップに
挑戦しました！！！
お店で売っているものとは、一味ちがうお味ですが
とっても美味しかったです♪

また作ろうっと　＾＾

サラダは「トマトサラダ」

塩トマトというのを使って
サラダに仕上げました！
シンプルですが、
完熟トマトを使っているので
とっても美味しいですよ　＾＾b

スープは「冷製コーンスープ」

コーンもたくさん採れたので
冷製スープにしました！
ちょこっと生クリームを入れると
濃厚さが増して、
とっても美味しかったです♪

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で
「ミニフランスパン」！
　
いつも通り
ライ麦・全粒粉入りの生地です
メリッと開いたクープと
素朴なお粉の味わいが
美味しいですね　＾＾

レーズン酵母で「プチパン」
　
ローズマリーと
レモンの香りが効いたプチパンです！
お口に入れ噛みしめると
爽やかな風味が広がります！
チーズと一緒に食べても
美味しいですよ　＾＾b

ホップ種で
「食パン」も作りました！
　
今日は、いい感じのクラム！
しっとりした口あたりが
たまりません！！！
ちょっとボリュームが足りないですが
美味しかったです♪

トマト酵母で
「丸パン」も作りました♪
　
完熟トマトがあるので
酵母を作りました！
ふんわりふわふわの食感が
たまりません　＾＾

レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」も作りました！
　
自家製セミドライトマト入りと
ルヴァン種とスペルト小麦の香りがする生地
とのマリアージュが最高です！
これも、私が大好きなパンです　＾＾

酒種で「米粉パン」も作りました！
　
すっかりおなじみの米粉パン！
しっとりとしたクラムが美味しいです♪
私は、軽くトーストして食べるのが
お気に入りです　＾＾b

ホップ種で「パンプキンロール」
も作りました！
　
パンプキン入りの生地に
フィリングを入れて、
パンプキンっぽい成型をします！
成型にちょっとコツがいりますが
簡単ですので、挑戦してみてくださいね　＾＾b

これは
10月の新メニューですので　←レッスン時は「レーズン酵母」です♪
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

本日のデザートは、
「トマトゼリー」

トマトのコンポートを使い
トマトシロップ・キルシュでお味を整えます
ふるふるに固めたゼリーの口当たりが
たまりません！
お気に入りのゼリーで
お家デザートの、ヘビロテメニューです　＾＾b

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」でした！

ロデブの生地と、セミドライトマトの
マリがージュが
気に入っていただけたようです　＾＾v

続いては、
ホップ種で
「パンプキンロール」でした！

ふわふわの生地と
フィリングのマリアージュが
気に入っていただけたようです　＾＾v

＜パン＞
えびのトルデュ(レーズン酵母)

＜サイドメニュー＞
「ハッセルバックなすび」
「冷製オニオンスープ」
「野菜たっぷりポテトサラダ」

＜ランチパン＞(時計回りに)
ロデブ(レーズン酵母・ルヴァン種)
米粉パン(酒種)
食パン(ホップ種)
プチパン(レーズン酵母)
丸パン(ブルーベリー酵母)
ミニフランスパン(酒種)
　←お一人様分
＜デザート＞
マリトッツオ

アイスティー

本日は、
えびのトルデュ♪

ごま入りのハード生地と
えびの香りがとっても良く合います♪
パルメザンチーズもトッピングしていますので
いくらでも食べられそう♪

スナックにも、ビールのおつまみにも
ぴったり合いそうですよ　＾＾b

ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

続いて、再度メニューのご紹介です！

メインは「ハッセルバックなすび」

上にチーズを置いて焼いたので
グラタンみたいですね　＾＾；
チーズとベーコンとなすびとオリーブオイルの
マリアージュは、間違い無いですね　＾＾b
トロトロのなすび、
とっても美味しいですよ♪

サラダは「野菜たっぷりポテトサラダ」

家庭菜園でとれた野菜が
たっぷり入っています♪
マヨネーズ少なめのポテトで
野菜をあえるタイプ！
お口がさっぱりして、美味しいです♪

スープは「冷製オニオンスープ」

たっぷりの玉ねぎに、
ちょっぴりじゃがいもを入れて
お水を使わずに仕上げました！
牛乳で仕上げていますので
さっぱりして、飲みやすいですよ　＾＾b

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で
「ミニフランスパン」！
　
ライ麦と全粒粉と酒種の香りが
お気に入りのパン！
ちょっと生地が緩くて心配でしたけど
クープもいい感じに開いて
良かったです　＾＾v

レーズン酵母で「プチパン」
　
今お気に入りの、ローズマリー入り♪
クープも綺麗に、開きました　＾＾v
このパンは、チーズと合わせるのは定番ですが
ジャムと合わせても、とっても美味しいですよ♪

ホップ種で
「食パン」も作りました！
　
トーストして食べるのが好き♪
天然酵母独特のグルテンのはかなさが
お気に入り！
クラストも、硬くないので
パクパク食べられちゃいます♪

即席ブルーベリー酵母で
「丸パン」も作りました♪
　
ブルーベリーを練りこむより
即席でも酵母にした方が
お気に入りです♪
しっとりしたクラムがたまりません♪

レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」も作りました！
　
実は、バシナージュが・・・・・
量っていたいたお水じゃない方のを入れていて・・・・
なんか、多いなぁ～～～～って思っていたら・・・・・
ひやぁ～～～～～～　＞＜：
と焦りましたが、大丈夫だったみたい　＾＾；

ちょっと平べったくなっちゃいましたが
クラムもいい感じで、しっとり美味しかったです♪

酒種で「玄米粉パン」も作りました！
　
本日の失敗パート２！
思ったより、発酵が早くて！！！！
ちょこっと、過発酵ぉ～～～　＠＠；
でも、なんとか焼きました　＞＜；

トップがちょこっと凹んだり
クラムが荒かったけど、
ギリギリセーフ！！！！

次は気をつけまぁ～～～す　＾＾＞

本日のデザートは、
マリトッツオ

ヨーグルト・クリームチーズ風味の
クリームとブルーベリージャムを挟みました！
クリームが少し緩かったけど
とっても美味しかったです♪　＾＾v

これは
9月の新メニューですので　←レッスン時は「レーズン酵母」です♪
ご興味がおありの方は、
是非、レッスンのお申込みを
お待ちしております　m(＿ ＿)m

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母とルヴァン種で
「ロデブ」でした！

しっとりしたクラムが
気に入っていただけたようです　＾＾v

続いては、
ホップ種で
「マリトッツオ」でした！

甘すぎないクリームと
ブルーベリージャムのマリアージュが
気に入っていただけたようです　＾＾v