＜パン＞
オニオンブレッド(レーズン酵母)
＜サイドメニュー＞
夏野菜の冷静ハッシュドビーフ
たまたまスープ
きゅうりとトマトのサラダ
＜ランチパン＞
スペルトプチパン(ホップ種)
ミニフランスパン(酒種)
米粉パン(酒種)
いちごちぎりパン(レーズン酵母)
ビュル・ドゥ・パルマ(レーズン酵母前種)
ガレット・オトナル(レーズン酵母)
ミニ食パン(ホップ種)
＜デザート＞
ミルクラムレーズンジェラート
アイスコーヒー
今日は、７月のメニューで
「オニオンブレッド」でした♪
たっぷりの玉ねぎが入った
スナック系のパンです！
家庭菜園で採れたミニトマトで
セミドライトマトを作ったので
入れてみました♪
完熟トマトで作ったので
甘味と酸味が、絶妙です！ ＾＾
サイドメニューは
「夏野菜の冷静ハッシュドビーフ」
最初は、「冷たいハッシュドビーフ？？？」
と思いましたが、結構いけます！
暑い日、ひんやりとしたメニューで
スタミナ補充してください！
ご飯にも、パンにも、パスタにも
合うので、お好みのバージョンで楽しんでくださいね♪
スープは
「たまたまスープ」
メインが冷たいので
スープは温かくしてみました＾＾b
家庭菜園で採れた玉ねぎの甘味が
とっても美味しいです！
「きゅうりとトマトのサラダ」
とにかく、たくさん収穫したので
たっぷり食べてください！！！
的な理由で、このメニューにしたのですが・・・・
ハッシュドビーフでまったりしたお口が
爽やかになるのは、間違いなし ＾＾b
ご興味がおありの方は、
お問い合わせをお待ちしております m(＿ ＿)m
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
今日は、ちょっとプックリに
作ってみました！
ちょっと生地がかたかったかな？？？
クラムがちょっとつまってる ＾＾；
次は、もうちょっとポコポコさせたいな♪
次は、ホップ種で「スペルトプチパン」！
スペルト小麦ふすま・スムレラに
ローズマリーの香りをまとわせました！
あ～、好きだわぁ～～～(♡０♡)
やわらかクラストもいいけれど
今度は、もうちょっとバリっと
焼いてみよう ＾＾q
次は、ホップ種で「ミニ食パン」
しっとり・ふわふわの食感が
とっても美味しいです♪
焼きたてでそのままも、
パリッとトーストさせても
どちらも大好きなパンです！
レーズン酵母で「いちごちぎりパン」も作りました！
まだ冷凍のいちごが残っていたので
練りこみタイプの、いちごパンにしました！
いちごのいい香りが、
やっぱり美味しいですぅ～～～(♡０♡)
酒種で「米粉パン」も
作りました！
しっとり・もっちりのクラムを目指して
ちょっと配合をいじったら
超好みのクラムに仕上がりました ＾＾q
これでサンドを作っても
絶対美味しいと思います！
８月のメニュー
レーズン酵母で「ビュル・ドゥ・パルマ」
も作りました！
いやぁ～～ん♡
やっぱり、めっちゃ美味しいぃ～～～♪
フィリングの仕込みを変えたら
前より、クリームチーズのお味が
引き立ったような気がします！
ふんわふわのクラムも、いい感じ♪
私も、ぽこぽこが食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
本日のデザートは、
「ミルクラムレーズンジェラート」
生クリームを使わずに
クリームチーズと牛乳で
ジェラートを作りました！
貴腐レーズンを見つけたので
ラム酒に漬けて、ジェラートに入れました！
とっても上品なお味に仕上がりました ＾＾v
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！
次は、どの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母前種で「ビュル・ドゥ・パルマ」！！
ブルーベリー・クランベリー・クリームチーズ
のマリアージュが気に入っていただけたようです ＾＾v
第２位は
レーズン酵母で「いちごちぎりパン」！！
いちごの香りと、甘めのお味が
気に入っていただけたようです♪
