＜パン＞
抹茶フレーズ(レーズン酵母)

＜サイドメニュー＞
ミルフィーユチャーシュー
グリンピースのポタージュ

＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
米粉パン(酒種)
ちぎりパン(いちご酵母)
オニオンブレッド(レーズン酵母)
プチパン(ホップ種･酒種)
甘食(レーズン酵母)
ミニ食パン(ホップ種)

＜デザート＞
タピオカミルクティーゼリー

ホットコーヒー

今日は、６月の新メニューで
「抹茶フレーズ」でした♪

抹茶の生地と、いちごの酸味とホワイトちょこの甘さが
とっても良く合います♪
混ぜるだけで出来ますので
気軽に作っていただけますよ　＾＾b

サイドメニューは
「ミルフィーユチャーシュー」です♪

豚バラスライスを使って
簡単に作れます！
ソースを変えて、
いろんなお味を楽しめますので
試してみませんか？

スープは
「グリンピースのポタージュ」です！

無農薬家庭菜園で採れたての
新玉ねぎとグリンピースを使っています♪
あっまぁ～くて、とても美味しいですよ　＾＾
浮き実に、コーンとスナップエンドウを
使っています！

ご興味がおありの方は、
お問い合わせをお待ちしております　m(＿ ＿)m

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
　
全粒粉とライ麦のブレンドが
とても気に入っているパンです♪
今日はいい感じにポコポコが入っていて
いい感じ！
安定の美味しさです　＾＾v

次は、ホップ種で「プチパン」！
　
ローズマリー酵母が残っていたので
仕込み水の一部と置き換えて入れました＾＾
スペルト小麦のふすまと、ローズマリーの
両方の香りがたまりません　(♡０♡)

即席いちご酵母で「ちぎりパン」も作りました！
　
冷凍しているいちごの、大放出メニューです　＾＾；
フレッシュなものより、香りは落ちますが
そこは気にしない！！！
ほんのり香るいちごの香りを楽しんでくださいね♪

レーズン酵母で「甘食」も作りました♪
　
自家培養酵母で挑戦中の甘食！
失敗がたくさんあるのですが
いろいろと新しい発見があって
面白いです♪

高さは出ませんでしたが
しっとりしていて、美味しかったです　＾＾

酒種で「米粉パン」も
作りました！
　
新しい配合を試したら・・・
表面が、バっキバキにひび割れしちゃいました　＞＜；
ちょっと焼きすぎ感はありますが
美味しかったです　＾＾ｖ

７月のメニュー
「オニオンブレッド」の試作も作りました！
　
甘ぁ～い新玉ねぎを
これでもか！！！！
と入れたので・・・・・

超高加水のパンになりました　＾＾b

成型の調整が、もうちょっと必要かな　＾＾；

私も超高加水の玉ねぎパンが食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、７月のレッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

本日のデザートは、「タピオカミルクティーゼリー」

いま大流行中のタピオカ！
東京で流行りつつある、ゴールデンタピオカを
使っています　＾＾b

実は・・・・・
タピオカを手作りしてみました！
←デラウェアみたい♪
いろいろ失敗もしましたが
コツがわかってきたので
お出しできるようになりました　＾＾q

国産の紅茶で作った
ストレートとミルクティーの2種類のゼリーも
美味しいですよ♪
←ふっるふるです♪
さあ、あなたも
できたてのゴールデンタピオカで
タピってみませんか　＾＾ノ

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ローズマリー酵母で「プチパン」！！

お口の中に広がる、ローズマリーの風味と
軽いクラストが気に入っていだたけたようです　＾＾v

第２位は
酒種で「ミニフランスパン」！！

バリっとしたクラストと
ポッコポコ気泡の軽いクラムの
マリアージュが気に入っていただけたようです　＾＾v