＜パン＞
抹茶フレーズ(レーズン酵母)

＜サイドメニュー＞
ミルフィーユチャーシュー
グリンピースのポタージュ

＜ランチパン＞
ミニ食パン(ホップ種)
米粉パン(酒種)
ちぎりパン(即席いちご酵母＆レーズン酵母)
オニオンブレッド(レーズン酵母)
ミニフランスパン(酒種)
プチパン(ホップ種)
スペルトプチパン(ホップ種＆レーズン酵母)

＜デザート＞
タピオカミルクティーゼリー

ホットコーヒー

今日も、６月の新メニューで
「抹茶フレーズ」でした♪

ちょっと試しに
カヌレ型を使って焼いてみました♪
※奥の細ぉ～い２つ♪
しっとり焼き上げるので
冷やしても美味しく召し上がっていただけます♪

ご興味がおありの方は、
お問い合わせをお待ちしております　m(＿ ＿)m

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種で「ミニフランスパン」！

いい感じに焼けました♪
クープはメリッと、クラムはポコポコ
でも、ちょっと余分な穴も開いているようですね　＾＾；
次は気を付けようっと　＾＾q
でも、お味はぐぅ～～～～でした　＾＾ｖ

次は、ホップ種で「プチパン」！

フランスパン型で焼くと
底が丸くて、コロコロと転がります　＾＾；
クープもクラムもいい感じ♪
とっても美味しかったです！

次は、ホップ種で「ミニ食パン」
　
以前分割を間違えて仕方なく焼いてみたら
とっても好みに焼けたので
この成型にしてみました！
ふんわりふわふわで
とっても美味しかったです　＾＾v

即席いちご酵母で「ちぎりパン」も作りました！

冷凍「さちのか」が残っていたので
いちごのちぎりパンを焼きました♪
とても香りが良くって、
やっぱりこのパンは美味しくて
好きです♡

酒種で「米粉パン」も
作りました！

毎回配合を変えて楽しんでいるのですが
今日の配合は、私の好み(♡０♡)
もちろん、焼き方も気を付けたので
それもいい仕事したのか
しっとり、もっちりで、
とっても美味しかったです♪

ホップ種＆レーズン酵母で「スペルトプチパン」
も作りました！
　
仕込み水に、元気がなくなった
最後のローズマリー酵母を使って
スペルト小麦ふすまも入れました！
レーズンとのマリアージュが
お気に入りです♪
また次の酵母も仕込まなきゃ　＾＾b

７月のメニュー
レーズン酵母で「オニオンブレッド」の
試作第２号も作りました！

前回を参考にして
生地量を調整しました！
フィリングの下処理も変更したら
とってもいい感じに仕上がりました♪
玉ねぎの甘ぁ～いお味と塩味のマリアージュが
たまりません♪
お酒のおつまみにも、ピッタリですよ！

私も甘っまぁ～い玉ねぎパンが食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、７月のレッスンのご予約を、お待ちしております　＾＾

本日のデザートは、
「タピオカミルクティーゼリー」

茹でる前の手作りタピオカはこんな感じ↓

作るのにちょっと時間はかかりますが
自分好みに作れますので
もうちょっと、研究しようかなって
思っています♪
さあ、どんな味に挑戦しようかな　＾＾

本日選ばれたカトラリーレストは

でした！

次は、どの子かな？？

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
レーズン酵母で「オニオンブレッド」！！

玉ねぎの甘味と、塩味のマリアージュ
そして
クラストのパリッと感と
しっとりクラムも気に入っていただけたようです＾＾v

第２位は
即席いちご酵母で「ちぎりパン」！！

いちごがお好きなようで
甘ぁ～い香りとしっとりクラムが
気に入っていただけたようです＾＾v