＜パン＞
抹茶フレーズ(レーズン酵母)
＜サイドメニュー＞
ミルフィーユチャーシュー
グリンピースのポタージュ
＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
米粉パン(酒種)
ちぎりパン(いちご酵母)
オニオンブレッド(レーズン酵母)
プチパン(ホップ種･酒種)
甘食(レーズン酵母)
ミニ食パン(ホップ種)
＜デザート＞
タピオカミルクティーゼリー
ホットコーヒー
今日は、６月の新メニューで
「抹茶フレーズ」でした♪
抹茶の生地と、いちごの酸味とホワイトちょこの甘さが
とっても良く合います♪
混ぜるだけで出来ますので
気軽に作っていただけますよ ＾＾b
サイドメニューは
「ミルフィーユチャーシュー」です♪
豚バラスライスを使って
簡単に作れます！
ソースを変えて、
いろんなお味を楽しめますので
試してみませんか？
スープは
「グリンピースのポタージュ」です！
無農薬家庭菜園で採れたての
新玉ねぎとグリンピースを使っています♪
あっまぁ～くて、とても美味しいですよ ＾＾
浮き実に、コーンとスナップエンドウを
使っています！
ご興味がおありの方は、
お問い合わせをお待ちしております m(＿ ＿)m
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
全粒粉とライ麦のブレンドが
とても気に入っているパンです♪
今日はいい感じにポコポコが入っていて
いい感じ！
安定の美味しさです ＾＾v
次は、ホップ種で「プチパン」！
ローズマリー酵母が残っていたので
仕込み水の一部と置き換えて入れました＾＾
スペルト小麦のふすまと、ローズマリーの
両方の香りがたまりません (♡０♡)
即席いちご酵母で「ちぎりパン」も作りました！
冷凍しているいちごの、大放出メニューです ＾＾；
フレッシュなものより、香りは落ちますが
そこは気にしない！！！
ほんのり香るいちごの香りを楽しんでくださいね♪
レーズン酵母で「甘食」も作りました♪
自家培養酵母で挑戦中の甘食！
失敗がたくさんあるのですが
いろいろと新しい発見があって
面白いです♪
高さは出ませんでしたが
しっとりしていて、美味しかったです ＾＾
酒種で「米粉パン」も
作りました！
新しい配合を試したら・・・
表面が、バっキバキにひび割れしちゃいました ＞＜；
ちょっと焼きすぎ感はありますが
美味しかったです ＾＾ｖ
７月のメニュー
「オニオンブレッド」の試作も作りました！
甘ぁ～い新玉ねぎを
これでもか！！！！
と入れたので・・・・・
超高加水のパンになりました ＾＾b
成型の調整が、もうちょっと必要かな ＾＾；
私も超高加水の玉ねぎパンが食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、７月のレッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
本日のデザートは、「タピオカミルクティーゼリー」
いま大流行中のタピオカ！
東京で流行りつつある、ゴールデンタピオカを
使っています ＾＾b
実は・・・・・
タピオカを手作りしてみました！
←デラウェアみたい♪
いろいろ失敗もしましたが
コツがわかってきたので
お出しできるようになりました ＾＾q
国産の紅茶で作った
ストレートとミルクティーの2種類のゼリーも
美味しいですよ♪
←ふっるふるです♪
さあ、あなたも
できたてのゴールデンタピオカで
タピってみませんか ＾＾ノ
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！
次は、どの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ローズマリー酵母で「プチパン」！！
お口の中に広がる、ローズマリーの風味と
軽いクラストが気に入っていだたけたようです ＾＾v
第２位は
酒種で「ミニフランスパン」！！
バリっとしたクラストと
ポッコポコ気泡の軽いクラムの
マリアージュが気に入っていただけたようです ＾＾v
