本日のレッスン(パンdeダミエ)

<パン>
パンdeダミエ
19.3.12 ダミエ 1
<サイドメニュー>
バターチキンカレー
白菜とキャベツのポタージュ
野菜サラダ
19.3.12 バターチキンカレーP 1
<ランチパン>
ミニフランスパン(酒種)
マルチシリアル(ホップ種)
米粉パン(酒種)
ミニ食パン(ホップ種)
いちごミルクハース(いちご酵母)
プチパン(レーズン酵母)
19.3.12 ランチパン
<デザート>
カヌレ
19.3.12 カヌレ 1
ホットコーヒー
19.3.12 ランチ 1

今日は、3月の新メニューで
「パンdeダミエ」でした♪
19.3.12 ダミエ 1

ケーキの「サンセバスチャン」を
パンで再現してみたくて、トライしてみましたが・・・・
19.3.12 ダミエ 4
ダミエっぽいということで!!

オレンジフレーバーの生地と
ココア生地のマリアージュは
間違いありませんよね ^^b

このパンは、焼きたてを食べるより、
次の日以降の方が、味がなじんで
美味しいですよ♪

サイドメニューは
「バターチキンカレー」
19.3.12 バターチキンカレー 2
濃い味のトマト缶を使って
ちゃちゃっと作りましょう ^^q
お肉の下準備をしておけば
簡単にできますので、お勧めです ^^b

スープは
「白菜とキャベツのポタージュ」
19.3.12 白菜とキャベツのポ 1
家庭菜園で採れた
白菜とキャベツに玉ねぎを加えて
甘~いお味に仕上げます!
隠し味の○○を入れて、コクを出します ^^
カレーで辛くなったお口を
和らげるには、ピッタリです♪

サラダは普通の
「野菜サラダ」
19.3.12 サラダ 1
グリーンリーフに
いつものレッドキャベツのラペをトッピングをして
コーンを散らします!
カレーとスープのこってり味には
シンプルなサラダが合いますね ♪

私も食べたぁ~~い!!!と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております ^^

それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪

最初は、酒種で「ミニフランスパン」!
19.3.12 ミニフラ 1 19.3.12 ミニフラ 3
フランスパン用の天板を購入したので
使ってみました!
クラストの焼き色が少し甘かったですが
クラムのポコポコはいい感じ!
もうちょっと、練習します ^^q

次は、レーズン酵母で「プチパン」!
19.3.12 プチ 1 19.3.12 プチ 3
レッスン用のオレンジピールが
少し余ったので入れてみました♪
ほんのり香る程度ですが、
とっても美味しいかったです ^^

いつもの、ホップ種で「ミニ食パン」!
19.3.12 ミニ食パン 1 19.3.12 ミニ食パン 3
しっとりしていて、
絹のような食感のこの生地!
いつものツイスト成型ではなく、
丸めただけですが、
ふっわふわ・しっとりが
とっても美味しかったです ^^v

ホップ種で「マルチシリアルのちぎりパン」
19.3.12 シリアル 2 19.3.12 シリアル 3
久しぶりに、マルチシリアルの湯種のパンを
作ってみました!
香ばしいマルチシリアルのお味が
やっぱり美味しいですね ^^

酒種で「米粉パン」も
作りました!
19.3.12 米粉パン 1 19.3.12 米粉パン 3
「マイベイクフラワー」を使ってみました!
「ミズホチカラ」に似ているような
似ていないような・・・・
もう少し、調整が必要なようです ^^;
お味は、とても美味しかったです♪

4月の新メニュー、いちご酵母で
「いちごミルクハース」も作りました!
19.3.12 ミルクハース 1 19.3.12 ミルクハース 3
いちごとミルクの甘~い香りが
とっても美味しいです!
クープがきれいに開かせるのが
難しいですね ^^;

私も食べたぁ~~い!!!と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております ^^

本日のデザートは、「カヌレ」
19.3.12 カヌレ 3
いい感じに焼けました!
外側がカリッと、クラムはもっちりと
していて美味しかったです♪

本日選ばれたカトラリーレストは
19.3.12 カトラリ 25日(
でした!

次は、どの子かな??

♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ホップ種で「ミニ食パン」!!
19.3.12 ミニ食パン 3
しっとし絹解けの食感が
気に入っていただけたようです♪

第2位は
酒種で「ミニフランスパン」!!
19.3.12 ミニフラ 3
パリッとしたクラストと
しっとりしたクラム
そして、お口に広がる旨味が
気に入っていただけたようです ^^v

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です


*

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>