＜パン＞
パンdeダミエ
＜サイドメニュー＞
バターチキンカレー
白菜とキャベツのポタージュ
野菜サラダ
＜ランチパン＞
ミニフランスパン(酒種)
マルチシリアル(ホップ種)
米粉パン(酒種)
ミニ食パン(ホップ種)
いちごミルクハース(いちご酵母)
プチパン(レーズン酵母)
＜デザート＞
カヌレ
ホットコーヒー
今日は、３月の新メニューで
「パンdeダミエ」でした♪
ケーキの「サンセバスチャン」を
パンで再現してみたくて、トライしてみましたが・・・・
ダミエっぽいということで！！
オレンジフレーバーの生地と
ココア生地のマリアージュは
間違いありませんよね ＾＾b
このパンは、焼きたてを食べるより、
次の日以降の方が、味がなじんで
美味しいですよ♪
サイドメニューは
「バターチキンカレー」
濃い味のトマト缶を使って
ちゃちゃっと作りましょう ＾＾q
お肉の下準備をしておけば
簡単にできますので、お勧めです ＾＾b
スープは
「白菜とキャベツのポタージュ」
家庭菜園で採れた
白菜とキャベツに玉ねぎを加えて
甘～いお味に仕上げます！
隠し味の○○を入れて、コクを出します ＾＾
カレーで辛くなったお口を
和らげるには、ピッタリです♪
サラダは普通の
「野菜サラダ」
グリーンリーフに
いつものレッドキャベツのラペをトッピングをして
コーンを散らします！
カレーとスープのこってり味には
シンプルなサラダが合いますね ♪
私も食べたぁ～～い！！！と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種で「ミニフランスパン」！
フランスパン用の天板を購入したので
使ってみました！
クラストの焼き色が少し甘かったですが
クラムのポコポコはいい感じ！
もうちょっと、練習します ＾＾q
次は、レーズン酵母で「プチパン」！
レッスン用のオレンジピールが
少し余ったので入れてみました♪
ほんのり香る程度ですが、
とっても美味しいかったです ＾＾
いつもの、ホップ種で「ミニ食パン」！
しっとりしていて、
絹のような食感のこの生地！
いつものツイスト成型ではなく、
丸めただけですが、
ふっわふわ・しっとりが
とっても美味しかったです ＾＾ｖ
ホップ種で「マルチシリアルのちぎりパン」
久しぶりに、マルチシリアルの湯種のパンを
作ってみました！
香ばしいマルチシリアルのお味が
やっぱり美味しいですね ＾＾
酒種で「米粉パン」も
作りました！
「マイベイクフラワー」を使ってみました！
「ミズホチカラ」に似ているような
似ていないような・・・・
もう少し、調整が必要なようです ＾＾；
お味は、とても美味しかったです♪
４月の新メニュー、いちご酵母で
「いちごミルクハース」も作りました！
いちごとミルクの甘～い香りが
とっても美味しいです！
クープがきれいに開かせるのが
難しいですね ＾＾；
私も食べたぁ～～い！！！と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
本日のデザートは、「カヌレ」
いい感じに焼けました！
外側がカリッと、クラムはもっちりと
していて美味しかったです♪
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！
次は、どの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ホップ種で「ミニ食パン」！！
しっとし絹解けの食感が
気に入っていただけたようです♪
第２位は
酒種で「ミニフランスパン」！！
パリッとしたクラストと
しっとりしたクラム
そして、お口に広がる旨味が
気に入っていただけたようです ＾＾v