＜パン＞
フレーズ・コンク
＜サイドメニュー＞
ハニーマスタードチキン
玉ねぎとキャベツのポタージュ
＜ランチパン＞
ミニフランスパン(ホップ種)
ミニフランスパン(酒種)←実験的
ツイストパン(ホップ種)
ちぎりパン(きんかん酵母中種)
さくらアリコルージュ(酒種)←４月の新メニュー
ミニクッペ(レモン酵母中種中種)
プチパン(ローズマリー酵母中種)
＜デザート＞
カヌレ
ホットコーヒー
今日は、３月メニューの
「フレーズ・コンク」でした♪
暖かくなってきたので、
折り込みはそろそろ限界かな ＾＾；
いちごの香りがする生地に
ちゃちゃっとバターを折り込みをします♪
半分はプレーンで、残りは
簡単に作れるいちごミルククリームを
塗って巻き巻き！
焼いていると、オーブンから
いちごのいい香りが漂ってきますよ♪
私も食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、ホップ種で「ツイストパン」
今回も薄力粉を配合しています！
この独特の、もっちりしっとり感が
癖になります♪
次は、レモン酵母中種で「ミニクッペ」
酵母で使った、出し殻になったレモンで作った
ジャムを入れてみました！
ほのかに香るレモンが、いい仕事しています ＾＾
また作ってみよう ＾＾b
そして、酒種で
「ミニフランスパン」も作りました！
お家のオーブンでは、
レシピ通りの温度で焼けないとのことでしたので、
そのオーブンの焼成可能温度で実験してみました！
いつもよりはクラストが薄いようですが
美味しく焼けました ＾＾v
私も焼いてみたい！という方！！！
お問い合わせ、お待ちしております ＾＾
きんかん酵母で
「ちぎりパン」も作りました！
残り僅かになった「きんかん酵母」
香りが爽やかで、ふんわりふわふわで、
とっても気に入っているパンです♪
また来シーズン、作りますよ ＾＾q
ローズマリー酵母で「プチパン」
も作りました！
ドライローズマリーがあったので
ちょこっと入れてみました ＾＾
ほんのり香る、ローズマリーが
いい仕事しています！
とっても美味しかったぁ～～～ (♡O♡)
最後は
酒種で「さくらアリコルージュ」
さくらあんと小倉と有塩バターのマリアージュが
いい感じ♪
ふんわり、ふわふわの生地なので
パクパクっと食べられますので
危険かも！！
私もパクパク食べたぁ～～い！！！
と思われましたら
是非、レッスンのご予約を、お待ちしております ＾＾
今日は、ホップ種で「ミニフランスパン」も
作りました！
もう一つのパンと区別をする為に
クープは２本にしてみました！
まあまあかな ＾＾；
でも、お味はいいので、いいか♪
本日のデザートも「カヌレ」
何故か、カヌレのラビュリンスに
突入にしたみたいで・・・・・
なんでだろう？なんでだろう？
なんで艶がない・・・・・・
本日選ばれたカトラリーレストは
でした！
次は、どの子かな？？
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ローズマリー酵母で「プチパン」！！
ローズマリーがお好きだということで
気に入っていただけたようです♪
第２位は
酒種で「さくらアリコルージュ」！！
ふんわりした生地と
さくらあん・大納言のマリアージュが
気に入っていただけたようです♪
もちろん、実験したフランスパンも
気に入っていただけましたよ ＾＾v
是非、お家でも作ってみてくださいね ＾＾
最後に、物凄くビックリしたことがありまして・・・・・
なっなんとぉ～～～～～！！！！！
すっぴんでした (T０T)；
お化粧するのを
完全に、すっかり、忘れていました ＞＜；
お見苦しい顔をお見せしまして
申し訳ありませんでした m(＿ ＿)m
