＜パン＞
マルチシリアルミニ食パン

＜サイドメニュー＞
酵母のパンケーキプレート
　　←ふわふわもちもち♪
＜ランチパン＞
ミニフランスパン（酒種)
ミニフランスパン（レーズン酵母パン種)
ミニカンパーニュ（トマト酵母)
ちぎりパン（ぶどう酵母)

トマトの冷製スープ
　←畑で完熟トマト使用♪
カヌレ

ホットコーヒー

再び、マルチシリアルミニ食パンです　♪
麺棒を使わない成型で、ツイストパンを作ります　＾＾
実は、この成型をマスターすると、いいことがあります♪
それは何か！！！！
レッスンを受けられた方は、おわかりですよね　＾＾b

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　＾＾

最初は、レーズン出し殻酵母ミニフランス
　
粉砕したレーズンが入っているのと
ちょっと水分が少なかったみたいで
しっとり、むっちりな仕上がりになりました　＾＾；
エッジは立っていませんが、みごとなクープ　＠＠
ということは・・・・・・♪

そして、酒種ミニフランス
　
成型を変えてみたら、
パックリ、ムリッと、メリッと！！！！
いい感じ♪
そ～か、この時は、こうすればいいんだな・・・・・　＾＾b
で、次もこの調子でいけるかしら？？？

次は、無水トマト酵母のミニカンパーニュ
　
ついに！！！！
畑で完熟トマトで無水トマト酵母が完成！！！
ただ・・・・・
真夏のトマトに比べると、真っ赤感が落ちる・・・・　＞＜；
でも、とってもらぶりぃ～で、美味しくできました　♪

そして、ぶどう酵母のちぎりパン♪
　
今日も、ふっわふわに焼けました♪
どうして、こんなにふっわふわなんでしょう？？？？
毎回、皆様にとても好評です　＾＾v

最後は、こっそりと
アップルポテトパン

こっこれは・・・・・・＠＠；
もうちょい、微調整が必要です　＞＜；

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ぶどう酵母のちぎりパンでした　＾＾

やっぱり、ふっわふわが選ばれたポイントの様です　♪

第２位は
ほとんど無水トマト酵母のミニカンパーニュ

しっとりクラムと、らぶりぃ～なオレンジが決め手かな　＾＾

＜パン＞
ミニカンパーニュ

＜サイドメニュー＞
酵母のパンケーキプレート
　←ふわふわもちもち♪
＜ランチパン＞
ミニフランスパン（酒種)
マルチシリアルミニ角食パン（レーズン酵母パン種)
ミニカンパーニュ（トマト酵母)
ミニカンパーニュ（レーズン酵母の出がらし)
ちぎりパン（ぶどう酵母)

トマトの冷製スープ
　←畑で完熟トマト使用♪
カヌレ

ホットコーヒー

今日は久しぶりに、レギュラーメニューの
ミニカンパーニュ！！！
ハード系がお好きな方は、焼いてみたいパンですよね　＾＾b
しっとりクラムが美味しいパンで、教室でも人気があります♪
私も食べたぁ～いと思われた方！！！
レッスンのご予約を、お待ちしておりま～す　＾＾ﾉ

そして、トマトの冷製スープ・・・・・
今日も、大好評　＾＾v
一気飲みしそうになったけど、
それはもったいないので、途中でやめました♪
って、おっしゃっていた方もいらっしゃいます　＾＾
とっても簡単なスープですので
是非、お家でも作ってくださいね　♪

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　＾＾

最初は、酒種ミニフランス
　
１本は、ムリッとメリットいい感じにできました＾＾
でも、もう一本は・・・・・。
ま、美味しいからいいか　＾＾；
酒種で作るフランスパンは、とっても軽くて美味しいです♪

次は、ほとんど無水トマト酵母のミニカンパーニュ
　
もうちょっと２次発酵を待ちたかったけど
順番があるので、焼いたら・・・・・・
やっぱり、ちょっとクープの開きが悪かったです　＾＾；
でも、爽やかな酸味がたまりません♪

レーズン酵母の搾った後の、出し殻で
ミニカンパーニュ
　
エキスを搾った出し殻なので、
レーズンのお味はしませんが
ちゃんとパンは焼けますよ　♪
ふふふ♡

そして、ぶどう酵母のちぎりパン♪
　
今日も、ふっわふわぁ～～～～♪
フルーツ酵母の液種で作るので
とってもフル～ティ～なお味です！！
いちご酵母の食パンのレッスンを受けられた方は
ぶどうでも試してみてくださいね　♪

最後は、今月のメニューの
マルチシリアルミニ食パンを角食で！！
　
食パン型が無くても、角食は焼けるか！！！
で、挑戦してみましたが・・・・・。
ちょっと、工夫がいることが判明　＠＠；
載せていた天板がずれていたけど
一応訂正してみました　＾＾

ま、こんなもんか・・・・。

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ほとんど無水トマト酵母のミニカンパーニュ
ぶどう酵母のちぎりパンでした　＾＾
　

＜パン＞
黒ゴマチーズパン

＜サイドメニュー＞
酵母のパンケーキプレート
　←ふわふわもちもち♪
＜ランチパン＞
ミニフランスパン（酒種)
マルチシリアルミニ角食パン（レーズン酵母パン種)
ミニカンパーニュ（トマト酵母)
ちぎりパン（ぶどう酵母)

トマトの冷製スープ
　←畑で完熟トマト使用♪
カヌレ

ホットコーヒー

今日は久しぶりに、レギュラーメニューの
黒ゴマチーズパンでした　♪
焼きあがったパンをご覧になって
「パン屋さんに置ける！！！！」
と言っていただけましたよ　＾＾v
このパンは、とっても人気があります！！！
私も食べたぁ～いと思われた方！！！
レッスンのご予約を、お待ちしておりま～す　＾＾ﾉ

そして、トマトの冷製スープ・・・・・
今日も、一気に飲み干していただけました！！
「あぁ～、離されないぃ～～～～～♪」
と、グビグビしていらっしゃいました　＾＾v

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　＾＾

最初は、酒種ミニフランス
　
う～～ん・・・・＠＠；
元気よく、クープは開いているのですが・・・・＾＾；
ムリッとメリッとがイマイチかな・・・・　＞＜；
ちょっと心当たりはあるんだけど・・・・・　＾＾；
今度は、気を付けよう・・・・　＾＾；
でもでも、軽～い口当たりと、独特の風味が美味しい♪

次は、ほとんど無水トマト酵母のミニカンパーニュ
　
クープの開きがイマイチだな・・・・　＾＾；
成型を変えたのが、ダメだったかしら　＞＜；
でも、お味はいいので、よしとしよう！！

そして、ぶどう酵母のちぎりパン♪
　
プリプリと、美人さんに焼けました　＾＾v
昨日は生地が、ブチぎれだったので
今日はちょっと気を付けて、やさし～く成型してみました　♪
ふふふふ　♡

最後は、今月のメニューの
マルチシリアルミニ食パンを角食で！！
　
食パン型が無くても、角食は焼けるか！！！
の実験をしたのですが・・・・＾＾；
乗せ方が悪かったのか、斜めってました　＞＜；
途中から、まっすぐに訂正して焼いてみましたが・・・・

発酵も、いきすぎたしねぇ～～～・・・・・　＾＾；
ぶちゅっとちゃんになっちゃいました　＞＜；
ここさえクリアしたら、角食チックに焼けますよ　＾＾b

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
酒種ミニフランスでした　＾＾

最初は、「えぇ～、選べない＞＜；」
とおっしゃっていましたが、無理やりえらんでいただきました　！
ハード系が好きだから、フランスパンで！！！

第２位は、ぶどう酵母のちぎりパン

フレッシュなブドウのフルーティー感が
気に入っていただけたようです　♪
「このパンは、プロっぽい！！！」
と言っていただけました　♪♪