昨日、パンのレッスンに行ってきました　＾＾

メニューは、「うす焼きピッツァ」

レッスンのランチの時に、いつも食べているピッツァ。
家で作る時は、適当にしていたので
ちゃんとしたのが習いたくて、受けてみました　＾＾b

ピザと言えば、丸い形と思っていたけれど
考えてみれば、丸にこだわらなくていいんですね　＾＾

ランチの春野菜の温サラダは
みそドレッシングをかけていただきます　＾＾

今日もお腹いっぱい　♪
ごちそうさまでした　＾＾

そして、今日はおみそを仕込みました　＾＾

前日から大豆を水に漬けて、
今朝からグツグツグツグツ・・・・・。
水に漬けるのが正解なんですが、
裏技を前に習ったことがあって・・・・。
裏技を使うと、結構短時間で大豆が柔らかくなりました　！

我が家には大きなボールや、たらいがないので
家で一番大きな鍋や、ビニール袋を駆使して
なんとか混ぜ混ぜ作業終了・・・・・。

そして、みそ玉を作ったところ・・・・
こ～～んなに！！！

今回は米麹と麦麹ブレンドで作ってみました！

みそ玉を、ビシッ！ビシッ！ビシッ！
と容器に叩きつけ、空気を抜いていきます。

全部叩きつけて、きれいにならしたら

あとは、ラップでピッチリ蓋をして
塩で重しをして、完成！！！！

ゆっくり寝かして、美味しくしましょう　＾＾b
米麹と麦麹のブレンドは初めてなので
どんな味になるのか楽しみです　＾＾

＜パン＞
丸パン

＜サイドメニュー＞
スペアリブの煮込み

フランスパン(レーズン酵母)
フランスあんパン(レーズン酵母)
ちぎりパン（いちご酵母）
ミニミニワンローフ食パン（いちご酵母）←あんこさんの、セミドライいちご入り　＾＾
食パン(酒種)←　ホームベーカリー焼き(差し入れです♪)
チーズブリオッシュ(酒種)
おいもパン(レーズン酵母)

トマトサラダ

カヌレ
ホットコーヒー

今日は、基本メニュー３つの内から
「丸パン」のレッスンでした。

このパンのレッスンを受けていただくと
自家製天然酵母パン生地の丸め方が体験できます。

イーストパンとは違い、とても柔らかい生地ですので
ちょっとしたコツがあります。

自家製天然酵母パンを始めようかな！
と思われる方には、是非お勧めのメニューです。

しかも、この生地はいろんなパンに応用がききますので
知っておくといいレシピです　＾＾b

それから、いつもの「フランスパンのお部屋」
今日は、結構いい感じ！！！
それでは、ど～ぞ　＾＾
　エッジは→
残念ながら、今日が最後のメルベイユフランスパン　＞＜
ちょと、また買おうかな♪と思える出来でした　＾＾ｖ

そして、今日はなんと、差し入れをいただきました。
夙川にある「CONCENT　MARKET」さんのパンをたくさん　♪
本当に、ご馳走様でした　m(＿ ＿)m

フランスパン・プレッツェル・チーズベーグル・きのこのチャバッタ？
どれも、大好きなものばかり！！！
心していただきます　＾＾

昨日も差し入れが　＾＾
砂肝のコンフィーです♪

少し、寝かせておくといいらしく
今、「待て！！！」をしています　＾＾；
砂肝好きにはたまらない、１品です！！！

♡♡♡♡　お・ま・け　♡♡♡♡
有名店のフランスパンと、
私のメルベイユフランスパンを並べてみました　＾＾b
こらこらこら！！！！

はははは・・・・・・。
ヘラべったいのがメルベイユ・・・・。
カットした時に、ぺちゃんこに・・・・・。
もうちょっと、焼いても良かったかな・・・・・。

＜パン＞
ミニ食パン

＜サイドメニュー＞
スペアリブの煮込み

ちぎりパン（いちご酵母）
食パン(酒種)←　ホームベーカリー焼き(差し入れです♪)
フランスパン(レーズン酵母)
丸パン(レーズン酵母)
チーズブリオッシュ(酒種)　←右下の丸い物体　＾＾；

トマトサラダ
カヌレ
ホットコーヒー

今日は、ミニ食パンの日でした。

毎日食べるパンは、やっぱり食パンかしら　＾＾b
当教室の食パンは、麺棒を使わない、簡単成型　＾＾
気軽に作っていただけます　♪

ランチの時には、酒種食パン(ホームベーカリー作)
の差し入れをいただきました！！！
やっぱり、ベーカリー師匠の食パンは、
美味しいです　＾＾b

どうやったら、あんな味に焼けるのかしら・・・・。
不思議です　＠＠

４月の新メニューの、チーズブリオッシュを試作しました！！
がっ・・・・・・・・　＞＜
ひゃ～～～～～、とんでもない物体が！！！！！

うぅっ・・・・・・・(TｍT)
かわいくない・・・・・・＞＜；

でもね、カットしたら、ちょっとかわいいかしら？？？？？

もうちょい、調整が必要ですね　＾＾；

そして、いつものフランスパン　＾＾b
今日は、メルベイユ１００％
それでは、どぉ～～～ん！！！！

また、炸裂しちゃいましたね・・・・・。
それに、エッジというより、炸裂痕みたいなこのめくれ　＞＜

う～～～ん、イマイチ・・・・・。

また、がんばろ・・・・・・　＾＾；