＜パン＞
ミニフォカッチャ

＜サイドメニュー＞
夏野菜の冷製パスタ

＜ランチパン＞
ミニカンパーニュ（レーズン酵母)
ミニカンパーニュ（レーズン酵母＆デラウェア酵母)
マルチシリアルパン (酒種)
フランスパン（ルヴァン種)

冷製コーンスープ

カヌレ
ホットコーヒー

今日も、ローズマリー酵母のレッスンです　＾＾

レッスンで作るミニフォカッチャ　♪
みなさんお帰りの時に、「今食べたい！！」とおっしゃいます　＾＾v
ふんわりタイプのフォカッチャをつかんだ時の、感触がたまらないようです♪♪
なんてったって、焼き立て、冷めたてで一番美味しそう！！！！

冷製パスタの方も、とっても好評です　＼＾O＾／
今日も、「美味しいぃ～～～♪」をいただけました　＾＾v

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

まずは、ミニカンパーニュ１
　
以前にレッスンに登場した、
「エピカレー」の配合をちょこっと変えて作りました　＾＾
クープもいい感じに開いていますね　＾＾b

次は、ミニカンパーニュ２
　
ミニカンパーニュ１とは違い、
液種を配合してあるので、食感が全然違います　＠＠
あっ、粉の配合も違うか・・・・・・　＾＾；
こちらの方が、ソフトな仕上がりになっています♪
いつも、こんな感じで双子ちゃんです　＾＾

そして、雑穀パン

見かけはいいんですが・・・・・・。
やっぱり、種が・・・・・・。
かな・・・・・・・・。

最後にフランスパン
　　
今日も、コロコロ　＾＾；
でも、昨日よりはいい出来です　＾＾v

あまりにコロコロすぎて、切り分けると
カンパーニュとの見分けつきませんでした　＾＾；
もうちょっと転がせばよかったんですけどね・・・・・。
かわいいから、よし　＾＾b

＜パン＞
ミニフォカッチャ

＜サイドメニュー＞
夏野菜の冷製パスタ

＜ランチパン＞
フランスパン（ルヴァン種)
マルチシリアルパン (酒種)
ミニカンパーニュ（レーズン酵母＆デラウェア酵母)
ミニ食パン (レーズン酵母)

冷製コーンスープ

カヌレ

ホットコーヒー

お盆休み明け、１回目のレッスンでした！
なんだか、作り方をいろいろ忘れてる感じ・・・・・。

でも、ミニフォカッチャは、とても好評でしたよ　＾＾v
「フワフワ♪」
「今、食べたぁ～い♪」
など、嬉しいお言葉をいただきました　＾＾v

サイドメニューも、どちらも気に入っていただけたようで
みなさん、お家で今晩作ってくださるそうです　＾＾v
「帰りに、何を買って帰ったらいいの？？？」と
確認していらっしゃいました　＾＾

パスタは夏向きに、さっぱり酸味の効いた冷製ですから
「大盛りでもいけるわ♪」とおっしゃっていただいたり
「いつもは、パスタは完食できないけど、  これなら、食べられる！！！」
と、とても喜んでいただけました　＾＾ｖｖｖｖ

冷製コーンスープも、みなさん１口召し上がると
「甘ぁ～～～～い♡♡♡」と、こちらも大満足していただけたようです　＾＾

それでは、休み明け、ボケボケのランチパンの紹介です　＾＾

まずは、なぜかコロコロのフランスパン　＾＾；
　
ま・・・・・、休み明けということで・・・・・。

次は、大人気のプチカンパーニュ
　
焼いている途中で、かぶせいる缶にひっついちゃったけど
なんとか、生還しました　＾＾；

雑穀パン

なぜか、酸味が出てしまい・・・・、残念・・・・・。
そんな時はチーズと一緒に食べましょう！

ミニ食パン

お盆休みの時に、酒種ちゃんにアクシデントがあり
ちょっと心配だったので、予備に作成！　←案の定、酒種パンがイマイチでした＞＜；
これは、間違いないお味ですね　＾＾b

とまあ、いろいろアクシデントはありましたが
気を取り直して、頑張って美味しいパンを作りま～す　＾＾q

イーストパンの夏季研修(その２)

今回は、これだけのパンを、作りました　＾＾
　

それでは、前回のように、さらっとご紹介です　＾＾

全粒粉のノアレザン
　←レーズン・カレンズ・ウォールナッツ入りです♪

ココアブレッド
　　←カット面はこんな感じ♡
なるほど、フムフム的な成型でした　＾＾b

アップルリング
　←よく見かけますよね　＾＾
白～い、アイシングにちょっとした工夫があります　♪

アップルリングと同じ生地で作った、パンキッシュ
　←成型が面白かったです♪

グラノーラトロピカル
　←名前の通り、トロピカルなフルーツとグラノーラ入り！
特別メニューです　＾＾b

クロワッサン
　←みんな大好きですよね　＾＾
余り生地を利用して、チーズスティク
　←おつまみにいいわあって、誰かが言ってたな　＾＾

同じ生地で、３種類のパンを作りました　＾＾
　　
ロールパン　　　　　　　　　　　　シュガーロール　　　　　　　　　ポテサラサンド

研修(その１)で作ったバターロールと違い、リーンな生地です。
ポテトサラダの点々は、バジルです　＾＾b　←今、流行ってるそうです
実は、この日初めて、ロールパン成型の勘違いに気が付きました　＠＠
どうりで、今まで、イマイチな感じが否めなかったハズと、反省しました　＞＜；

ドーナツ
　←ピンク色のシュガーも手作り♡
成型は手で穴を開けるタイプなので、均等にするのがちょっと難しかったです　＾＾；

プチセーグル
　←クルミが入ってた、ライ麦配合パンです♪

黒ゴマの編みパン
　←久しぶりの８の字編みは、楽しかった♪

バターケーキ

パン意外にも、ケーキも作ったりします。
口どけがとってもいい、美味しいケーキでした　♪

最後にランチのご紹介です　＾＾
メニューは、
ポテサラサンド
ニンジンのラぺサンド(黒ゴマパン使用)

いつもそうなんですが、研修が終わると
どっと疲れます・・・・　＾＾；

しかも、この日、なんと！！！！！
台風が接近してて、雨と強風の中での研修でした　＾＾；
あぁ～～～、ヘビィ～～～　＞＜；