月別アーカイブ: 2015年2月

本日のレッスン(チョコナッツボール)

<パン>
チョコナッツボール
H27.2.24 チョコナッツボール 1
<サイドメニュー>
春餅
H27.2.24 春餅 1
<ランチパン>
ミニフランスパン(ルヴァン種)
ミニフランスパン(レーズン酵母)
ミニカンパーニュ(りんご酵母液+レーズン酵母)
フラワーパン(いちご酵母)←3月のメニューの試作です♪
H27.2.24 ランチパン 1
野菜スープ
H27.2.24 野菜スープ 1
カヌレ
H27.2.24 カヌレ 1
ホットコーヒー
H27.2.24 ランチ 1 ←カヌレを置き忘れました ^^;

今日も、チョコナッツボールです ^^
かごいっぱいに並ぶと、
お店で売っているパンみたいですね ♪
とってもリッチな材料を使っていますので
食べる時は、ゆっくり味わってくださいね ^^b

それでは、ランチパンの紹介です ^^

まずは、いつものミニフランスパン
H27.2.24 ミニフランス 1 H27.2.24 ミニフランス 4
今日は、まずまずかな ^^;
ちょっとエッジが、残念ですが
それでも、いい出来です ♪

次は、ルヴァン種のミニフランスパン
H27.2.24 ルヴァンフランス 1 H27.2.24 ルヴァンフランス 3
レーズン酵母のフランスパンよりは
エッジが立っていますね ^^b

次は、ミニカンパーニュ
H27.2.24 ミニカンパ 1 H27.2.24 ミニカンパ 5
本日、最後のりんご酵母です ^^
パン種と液種のダブル使用ですので、
液種100%の時より、扱いやすい生地になりますよ♪
このカンパーニュは、レーズン酵母で
レギュラーメニューとしてありますので
私もカンパーニュを焼いてみたい!と思われた方は
是非、レッスンのご予約をお待ちしておりま~す ^^ノ

最後は、フラワーパン
H27.2.24 フラワーパン 4 H27.2.24 フラワーパン 5
3月のレッスンのパンです ^^
とっても、ふんわりしていますよ♪
ほんのりと、いちごの香りもします♡
「これ、美味しい!!」と言っていただけました ^^
いちご酵母のフラワーパンを食べてみたい!!と思われた方!!
レッスンのご予約、絶賛受付中です ^^

♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
引き分けで、ルヴァン種フランスとカンパーニュでした ^^
H27.2.24 ルヴァンフランス 1 H27.2.24 ミニカンパ 1
カンパーニュは、クラストとクラムの
コントラストがたまらないそうです ^^b

ルヴァンを選ばれた方は、独特の味が
気に入っていただけたようです ^^

本日のレッスン(チョコナッツボール)

<パン>
チョコナッツボール
H27.2.20 チョコナッツボール 1
<サイドメニュー>
春餅
H27.2.20 春餅 2
<ランチパン>
ミニフランスパン(レーズン酵母)
ミニフランスパン(ルヴァン種)
ミニカンパーニュ(りんご酵母液+レーズン酵母)
丸パン(レーズン酵母)
フラワーパン(いちご酵母)←3月のメニューの試作です♪
H27.2.20 ランチパン 1
野菜スープ
H27.2.20 野菜スープ 2
カヌレ
H27.2.20 カヌレ 2
ホットコーヒー
H27.2.20 ランチ 1

今日も、チョコナッツボールです ^^
通常は5つなのですが、
デモで6つバージョンも作ってみました ^^b
ちょっと小さめの、食べきりサイズです♡
レッスンを受けられた方は、お好きに
大きさを変えて作ってみてくださいね ^^b

それでは、ランチパンの紹介です ^^

まずは、いつものミニフランスパン
H27.2.20 ミニフランス 1 H27.2.20 ミニフランス 4
今日も、とってもいい感じに焼けました ^^v
ポコポコお山に、パッカりクープ!!
とっても、嬉しいです!!!!

次は、ルヴァン種のミニフランスパン
H27.2.20 ルヴァンフランス 2 H27.2.20 ルヴァンフランス 3
こちらは、昨日よりずっとレベルアップですね ^^v
最初は、イマイチかな・・・・と思っていましたが
焼きあがると、ポコポコ・パッカりの
美人さんなミニフランスになりました!

次は、アップルカンパーニュ
H27.2.20 カンパーニュ 1 H27.2.20 カンパーニュ 4
今日は、とっても仲良しさんになってしまいました ><;
でも、クラムはいい感じです ♪

今日も、丸パンも作りました♪
H27.2.20 丸パン 1 H27.2.20 丸パン 3
クープもカッコよく、決まりましたね ^^v

最後は、フラワーパン
H27.2.20 フラワーパン 3 H27.2.20 フラワーパン 5
いちご酵母の生地に、セミドライいちごを入れました♪
これが!!!!
とってもとってもとってもとっても、大好きなお味!!!
これはええ!!!!

♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ルヴァン種のフランスパンか
フラワーパンです・・・・・。
H27.2.20 ルヴァンフランス 2 H27.2.20 フラワーパン 3
確かルヴァン種は
「口に入れた瞬間に広がるこの、お味がいいです!」
とおっしゃっておられたような・・・。
フラワーパンは、
「もう、ジャムパンが食べられない!」
とおっしゃっておられたような・・・・。

そうなんです・・・・。
また、お聞きするのを、忘れてしまいました ><;

本日のレッスン(チョコナッツボール)

<パン>
チョコナッツボール
H27.2.18 チョコナッツパン 2
<サイドメニュー>
春餅
<ランチパン>
ミニフランスパン(レーズン酵母)
ミニフランスパン(ルヴァン種)
ミニカンパーニュ(りんご酵母液+レーズン酵母)
フラワーパン(酒種)
丸パン(レーズン酵母)
H27.2.18 ランチパン 1
野菜スープ
カヌレ
H27.2.18 カヌレ
ホットコーヒー
H27.2.18 ランチ 2

今日も、チョコナッツボールです ^^
焼き立ての、チョコメロンパン
とっても美味しいですよ ♪

今日の生徒さんが
「家族が、パンを楽しみに待っているんです!」
とおっしゃっていました♪
とっても、嬉しいお言葉です ♡♡♡
これからも、みなさんに喜んでいただけるよう
パンの修行に励みます ^^q

それでは、ランチパンの紹介です ^^

まずは、いつものミニフランスパン
H27.2.18 ミニフランス 1 H27.2.18 ミニフランス 2
今日は、とってもいい感じに焼けました ^^v
ポコポコお山に、パッカりクープ!!
テンションあがりますぅ~~~~ ♪

次は、ルヴァン種のミニフランスパン
H27.2.18 ルヴァンフランス 1 H27.2.18 ルヴァンフランス 3
こちらも、ポコポコ、ちょいパッカりでいい感じ ♪
「売ってるパンみたいですね!」と
言っていただけました ^^v

次は、アップルカンパーニュ
H27.2.18 カンパ 1 H27.2.18 カンパ 3
久しぶりに、パン種を使うカンパーニュを焼きました ^^
やっぱり、こちらの方がパッカりが大きいですね ♪
とっても、美人さんです♪

そして、丸パンも作りましたよ ^^
H27.2.18 丸パン 1
ぷっくりするように、成型を気をつけて
クープもきっちり出ていますね ^^
なんだか、今日は美人さんが多いです♡

最後は、フラワーパン
H27.2.18 フラワーパン 3
食パン生地に、セミドライアップルを巻きこみました♪
昨日の成型より、簡単楽々タイプです ^^
この、セミドライアップルが
とってもいいアクセントになって、
予想外に美味しかったです @@

みなさんは、どちらの成型の方が
お好きですか???

♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ルヴァン種のフランスパンでした!!
H27.2.18 ルヴァンフランス 1
カンパーニュを抜いて、最近人気急上昇中の
ルヴァン種のフランスパン!!
クラストの独特の香りが、大好評です ^^v

実は、フラワーパンがトップだったのですが
「セミドライアップルは、反則でしょう ^^;」
ということで、生地の味勝負となり、ルヴァンがトップになりました ^^