＜パン＞
フルーツクグロフ
＜サイドメニュー＞
春キャベツとチキンのスープ
←ランチパンと一緒に♪
＜ランチパン＞
ミニフランスパン（レーズン酵母)
フィセル（いちご酵母液種)
スティックパン（ルヴァン種)
メランジェ・くりごま（レーズン酵母) ←レッスンの宿題生地です ＾＾
ミニパンドミー（レーズン酵母) ←試作で～す♪
カヌレ
ホットコーヒー
今日も、クグロフです！
焼いていると、発酵バターのいい香りが部屋中に広がります ♪
発酵の見極めが、ちょっと難しいパンですが
レッスンを受けられたかた！！！！！
とっても美味しいので、是非是非、焼いてくださいね ＾＾
それでは、ランチパンの紹介です ＾＾
まずは、いつものミニフランスパン
先日、パンのレッスンに行って
いろいろ情報を仕入れて、改善したんです ＾＾b
のはずだったんですけど・・・・・。
いきなりクープをミスってしまいました ＞＜；
いけない癖を意識しすぎて、ズバッぁっとぉ～～～～！！！！
でも、転んでもタダでは起きない私 ←本当かな？？？？
いけないクープと、いけてる(たぶん)クープでの
仕上がりの違いがわりました！！！！ ←たぶん・・・・。
あと、クラムが良くなりましたよね ＾＾b
みなさん、どうでしょう？？？？
次は、フィセル
これは、文句なしのできになりました ＾＾v
クープといい、クラムといい、気泡の感じといい、
ほんのり香るいちごが、いいわぁ～～～ (♡o♡）
これからも、こんな風に焼ければいいのに・・・・ ＾＾；
そして、ミニパンドミー
いろいろ調べて悩んでいる途中・・・・・。
今回は、あれをあれしたらいける！！！！
と思ったのに・・・・・。
底はいい感じですが、切ってみると・・・・・。
おちょぼ口で、笑ってはりました ＾＾；
ほほほほほ・・・・、とほほほほほ・・・・。
もう、最後の手段しかないのか！！！！！！
次回へつづく・・・・・。
そして、スナックパン
ルヴァン種を起してみたんですが・・・・・。
「どこまでもぉ～～～、限りなくぅ～～～、広がるよ
生地がどこどこまでもぉ～～～～～！！！！！！！！」
チックだったんで、即焼きました ＾＾；
むっちり、むちむちでしたけど、お味はいけてました ＾＾b
むむむむぅ～～～～～。
もうちょい、育ててみるか・・・・・。
最後は、先日のレッスン ←また後日アップしますね ＾＾b
の宿題生地で 「 メランジェ・くりごま」
レッスンの時より、色黒さんですが
やっぱり、美味しいぃ～～～～～ ♪
クープも、ええ感じやわぁ～～～～ ♪
これは、また作るかもぉ～～～～ （♡O♡)
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ミニフランスでした ＾＾
ミニフランスとフィセルで悩んでらっしゃいましたが
どっちかしか食べられない！！！
ということであれば、甘みが少ないミニフランスですね！
ということでした ＾＾
いちご酵母で作る、フィセルは
季節限定のパンですから、
私もいちごの香りがする、ほんのり甘ぁ～いフィセルが食べたぁ～～い！！！
と思われた方 ＾＾
早めのご予約を、お待ちしております m(＿ ＿)m
