本日のレッスン(フルーツクグロフ)

＜パン＞
フルーツクグロフ

＜サイドメニュー＞
春キャベツとチキンのスープ
←ランチパンと一緒に♪
＜ランチパン＞
ミニフランスパン（レーズン酵母)
フィセル（いちご酵母液種)
スティックパン（ルヴァン種)
メランジェ・くりごま（レーズン酵母)　←レッスンの宿題生地です　＾＾
ミニパンドミー（レーズン酵母)　←試作で～す♪

カヌレ

ホットコーヒー

今日も、クグロフです！
焼いていると、発酵バターのいい香りが部屋中に広がります　♪
発酵の見極めが、ちょっと難しいパンですが
レッスンを受けられたかた！！！！！
とっても美味しいので、是非是非、焼いてくださいね　＾＾

それでは、ランチパンの紹介です　＾＾

まずは、いつものミニフランスパン
　
先日、パンのレッスンに行って
いろいろ情報を仕入れて、改善したんです　＾＾b
のはずだったんですけど・・・・・。
いきなりクープをミスってしまいました　＞＜；
いけない癖を意識しすぎて、ズバッぁっとぉ～～～～！！！！
でも、転んでもタダでは起きない私　←本当かな？？？？
いけないクープと、いけてる(たぶん)クープでの
仕上がりの違いがわりました！！！！　←たぶん・・・・。
あと、クラムが良くなりましたよね　＾＾b
みなさん、どうでしょう？？？？

次は、フィセル
　
これは、文句なしのできになりました　＾＾v
クープといい、クラムといい、気泡の感じといい、
ほんのり香るいちごが、いいわぁ～～～　(♡o♡）
これからも、こんな風に焼ければいいのに・・・・　＾＾；

そして、ミニパンドミー
　
いろいろ調べて悩んでいる途中・・・・・。
今回は、あれをあれしたらいける！！！！
と思ったのに・・・・・。
底はいい感じですが、切ってみると・・・・・。

おちょぼ口で、笑ってはりました　＾＾；
ほほほほほ・・・・、とほほほほほ・・・・。
もう、最後の手段しかないのか！！！！！！
次回へつづく・・・・・。

そして、スナックパン
　
ルヴァン種を起してみたんですが・・・・・。
「どこまでもぉ～～～、限りなくぅ～～～、広がるよ
生地がどこどこまでもぉ～～～～～！！！！！！！！」
チックだったんで、即焼きました　＾＾；
むっちり、むちむちでしたけど、お味はいけてました　＾＾b
むむむむぅ～～～～～。
もうちょい、育ててみるか・・・・・。