＜パン＞
ミニカンパーニュ

＜サイドメニュー＞
酵母のパンケーキプレート
　←ふわふわもちもち♪
＜ランチパン＞
ミニフランスパン（酒種)
マルチシリアルミニ角食パン（レーズン酵母パン種)
ミニカンパーニュ（トマト酵母)
ミニカンパーニュ（レーズン酵母の出がらし)
ちぎりパン（ぶどう酵母)

トマトの冷製スープ
　←畑で完熟トマト使用♪
カヌレ

ホットコーヒー

今日は久しぶりに、レギュラーメニューの
ミニカンパーニュ！！！
ハード系がお好きな方は、焼いてみたいパンですよね　＾＾b
しっとりクラムが美味しいパンで、教室でも人気があります♪
私も食べたぁ～いと思われた方！！！
レッスンのご予約を、お待ちしておりま～す　＾＾ﾉ

そして、トマトの冷製スープ・・・・・
今日も、大好評　＾＾v
一気飲みしそうになったけど、
それはもったいないので、途中でやめました♪
って、おっしゃっていた方もいらっしゃいます　＾＾
とっても簡単なスープですので
是非、お家でも作ってくださいね　♪

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　＾＾

最初は、酒種ミニフランス
　
１本は、ムリッとメリットいい感じにできました＾＾
でも、もう一本は・・・・・。
ま、美味しいからいいか　＾＾；
酒種で作るフランスパンは、とっても軽くて美味しいです♪

次は、ほとんど無水トマト酵母のミニカンパーニュ
　
もうちょっと２次発酵を待ちたかったけど
順番があるので、焼いたら・・・・・・
やっぱり、ちょっとクープの開きが悪かったです　＾＾；
でも、爽やかな酸味がたまりません♪

レーズン酵母の搾った後の、出し殻で
ミニカンパーニュ
　
エキスを搾った出し殻なので、
レーズンのお味はしませんが
ちゃんとパンは焼けますよ　♪
ふふふ♡

そして、ぶどう酵母のちぎりパン♪
　
今日も、ふっわふわぁ～～～～♪
フルーツ酵母の液種で作るので
とってもフル～ティ～なお味です！！
いちご酵母の食パンのレッスンを受けられた方は
ぶどうでも試してみてくださいね　♪

最後は、今月のメニューの
マルチシリアルミニ食パンを角食で！！
　
食パン型が無くても、角食は焼けるか！！！
で、挑戦してみましたが・・・・・。
ちょっと、工夫がいることが判明　＠＠；
載せていた天板がずれていたけど
一応訂正してみました　＾＾

ま、こんなもんか・・・・。

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ほとんど無水トマト酵母のミニカンパーニュ
ぶどう酵母のちぎりパンでした　＾＾
　

＜パン＞
黒ゴマチーズパン

＜サイドメニュー＞
酵母のパンケーキプレート
　←ふわふわもちもち♪
＜ランチパン＞
ミニフランスパン（酒種)
マルチシリアルミニ角食パン（レーズン酵母パン種)
ミニカンパーニュ（トマト酵母)
ちぎりパン（ぶどう酵母)

トマトの冷製スープ
　←畑で完熟トマト使用♪
カヌレ

ホットコーヒー

今日は久しぶりに、レギュラーメニューの
黒ゴマチーズパンでした　♪
焼きあがったパンをご覧になって
「パン屋さんに置ける！！！！」
と言っていただけましたよ　＾＾v
このパンは、とっても人気があります！！！
私も食べたぁ～いと思われた方！！！
レッスンのご予約を、お待ちしておりま～す　＾＾ﾉ

そして、トマトの冷製スープ・・・・・
今日も、一気に飲み干していただけました！！
「あぁ～、離されないぃ～～～～～♪」
と、グビグビしていらっしゃいました　＾＾v

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　＾＾

最初は、酒種ミニフランス
　
う～～ん・・・・＠＠；
元気よく、クープは開いているのですが・・・・＾＾；
ムリッとメリッとがイマイチかな・・・・　＞＜；
ちょっと心当たりはあるんだけど・・・・・　＾＾；
今度は、気を付けよう・・・・　＾＾；
でもでも、軽～い口当たりと、独特の風味が美味しい♪

次は、ほとんど無水トマト酵母のミニカンパーニュ
　
クープの開きがイマイチだな・・・・　＾＾；
成型を変えたのが、ダメだったかしら　＞＜；
でも、お味はいいので、よしとしよう！！

そして、ぶどう酵母のちぎりパン♪
　
プリプリと、美人さんに焼けました　＾＾v
昨日は生地が、ブチぎれだったので
今日はちょっと気を付けて、やさし～く成型してみました　♪
ふふふふ　♡

最後は、今月のメニューの
マルチシリアルミニ食パンを角食で！！
　
食パン型が無くても、角食は焼けるか！！！
の実験をしたのですが・・・・＾＾；
乗せ方が悪かったのか、斜めってました　＞＜；
途中から、まっすぐに訂正して焼いてみましたが・・・・

発酵も、いきすぎたしねぇ～～～・・・・・　＾＾；
ぶちゅっとちゃんになっちゃいました　＞＜；
ここさえクリアしたら、角食チックに焼けますよ　＾＾b

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
酒種ミニフランスでした　＾＾

最初は、「えぇ～、選べない＞＜；」
とおっしゃっていましたが、無理やりえらんでいただきました　！
ハード系が好きだから、フランスパンで！！！

第２位は、ぶどう酵母のちぎりパン

フレッシュなブドウのフルーティー感が
気に入っていただけたようです　♪
「このパンは、プロっぽい！！！」
と言っていただけました　♪♪

＜パン＞
マルチシリアルミニ食パン

＜サイドメニュー＞
酵母のパンケーキプレート
　　←ふわふわもちもち♪
＜ランチパン＞
ミニフランスパン（酒種)
ミニフランスパン（レーズン酵母パン種)
ミニカンパーニュ（トマト酵母)
ちぎりパン（ぶどう酵母)
←お一人様分
トマトの冷製スープ
　←畑で完熟トマト使用♪
カヌレ

ホットコーヒー

今日も、マルチシリアルミニ食パンです　♪
レッスンは食パン型で焼きますが
テーブルロールや、ちぎりパンにしても
とっても美味しいですよ♪
ご興味のおありの方は、ご予約お待ちしておりま～す　＾＾ﾉ

トマトの冷製スープ！！！
とても大好評で、みなさん”一気飲み”されます　＠＠
やっぱり決めては、畑で完熟トマトを使用しているからかしら♪
もちろん、無農薬です　＾＾b
私も一気飲みしたぁ～いと思われた方！！！
レッスンのご予約、お待ちしておりま～す　♪

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　＾＾

最初は、レーズン酵母パン種ミニフランス
　
ぼぉ～としていて、成型を間違えてしまって・・・・　＾＾；
やっぱり、１工程少ないと、それなりの仕上がりになりますね　＾＾；
少しライ麦を配合してありますので、風味がいいです♪

そして、酒種ミニフランス
　
おぉ～～、とってもいい感じ♪
生地がゆるいなぁ～と思ったんですが
きっちりムリッと、メリッと、パクッと
クープが出ましたね　＾＾v
これからも、ずっとこの調子ならいいんだけど・・・・・。

次は、ほとんど無水トマト酵母のミニカンパーニュ
　
同じように成型しているのに、
なぜ仕上がりが違うんだろう　＠＠；
いやいや、そりゃあんたの手がそうしてるんやわ！！！
と、そんな声が聞こえるぅ～～～　＞＜；

そして、ぶどう酵母のちぎりパン♪
　
今日は、電気で焼いてみました！
持った感じも、とってもふんわりぃ～～～～♪
食べても、ふんわりぃ～～～♪♪
ストレート酵母使用ならではの、ふんわり感です　＾＾

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ほとんど無水トマト酵母のミニカンパーニュでした　＾＾

一見トマトとはわからないけど
とっても爽やかなお味が、気に入っていただけたようです　＾＾

そして第２位は、ぶどう酵母のちぎりパン♡

ふっわふわの食感が、とっても美味しいですよ　＾＾v