＜パン＞
レーズン酵母＆イングリッシュマフィン
＜サイドメニュー＞
スコップコロッケ&きのこのポタージュ
＜ランチパン＞
ミニフランス (ルヴァン種)
ミニフランスパン（酒種)
ミニカンパーニュ（ぶどう酵母)
ぷっくりクレセント（レーズン酵母)
ミニ食パン（ホップ種)
カヌレ
ホットコーヒー
今日は「レーズン酵母起しレッスン＆イングリッシュマフィン」でした！
これでレーズンエキスがバンバンできますので
パンもどしどし焼けますよ ＾＾
そのまま飲んでも、とっても美味しいレーズン酵母♪
ご興味のおありの方は、是非レッスンのご予約を ＾＾
それでは、ランチパンの紹介をしましょう ♪
最初は、酒種でミニフランス
１本、帯切れになりましたが
とってもいい出来ではないでしょうか ♪
クープがメリっと、ムリッと、ぱっかぁ～んと
していますよね ＾＾
毎回、こんな感じにできればいいのにな ＾＾；
次は、ルヴァン種でミニフランス
これは、まずまずな出来かな ＾＾；
クープが均等ではないです ＞＜；
かみしめた後の、鼻に抜けるライ麦の香りが
とっても美味しかったです ♪
そして、ぶどう酵母のミニカンパーニュ
ピオーネで起した酵母が最後になりました！
次は、シャインマスカットで準備中です ＾＾
今日のクープはイマイチだったけど
クラムはとってもいい感じ ♪
しっとりとして美味しかったです ＾＾
そしてそして、ぷっくりクレセント
成型を変えてみたら、見事玉砕 ＞＜；
ほんと、クレセントって成型が難しいです ＾＾；
これなら、前の方が断然マシ！
次回も、引き続き頑張りま~す ＾＾q
最後は、ホップ種のミニ食パン
山の片側だけ、ビヨ～ンと伸びちゃいました ＾＾；
でも、しっとりクラムが美味しかったぁ～♪
このモチモチの食感が、たまりませんね♡
はまります ＾＾
そして、いけてないブドウパンのリメイクでラスクも作りました！
おぉ～～～～ (♡o♡)
ぶどうパンが、ラスクに華麗に変身！！！！
こりゃええ ♪
素焼きなので、カロリーOFF ＾＾
レーズンの甘みが、いいアクセントになっていますよ ♪
♡ ♡ ♡ お ま け ♡ ♡ ♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ぶどう酵母のミニカンパーニュでした＾＾
しっとりクラムが、とても気に入っていただけたようです ＾＾v
そして、第２位は！
ぷっくりクレセント
いや、これってクレセントじゃないでしょ！
って思ったあなた ＾＾ｂ
ほらほら！！
ちゃんと前に「ぷっくり」がついているでしょ ♪
ゴマの香ばしい香りと、ふんわりとしたクラムが
選ばれた理由でした ＾＾v
ぷっくりでも、とっても美味しいんだからぁ～～～♪
