＜パン＞
プルーンパン

＜サイドメニュー＞
スコップコロッケ&きのこのポタージュ

＜ランチパン＞
フィセル (ルヴァン種)
ミニフランスパン（酒種)
ミニカンパーニュ（ぶどう酵母)
ぷっくりパン（レーズン酵母)
レーズンパン（ホップ種)
　　←お一人様分♪
カヌレ

ホットコーヒー

今日も１１月の新メニューの「プルーンパン」でした！
そのまま食べても、チョコレートをトッピングしても
とっても美味しいです♪

ご興味がおありの方は、是非レッスンのご予約を　＾＾

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種でミニフランス
　
黒ゴマを入れました♪
クープもいい感じに開きましたよ＾＾
ゴマの香りがとってもお気に入りです♪

次は、ルヴァン種でフィセル
　
久しぶりに、ルヴァン種を起こしました＾＾
ライ麦と全粒粉を配合して、１本クープを入れて
フィセルにしました♪
クープもいい感じ　＾＾v

そして、ぶどう酵母のミニカンパーニュ
　
今日は、クープはきれいに開きましたが
クラムがもう一つかな・・・・。
でも、お味はいいのでいっか　＾＾

そしてそして、ぷっくりパン
　
相変わらず、実験実験♪
写真ではよくわからないけど
それぞれ仕上がりが違います　＾＾；
う～～ん、もうちょい研究が必要ですね　＾＾b

最後は、ホップ種のぶどうパン
　
たっぷりレーズンを入れたんですが
２次発酵が少し早かったようでイマイチかな・・・・。
と思ったけれど、以外に美味しかったです　＠＠

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
なんと！！！ホップ種ぶどうパンでした＾＾

イマイチな出来かと思ったけけれど
みなさんに、美味しいと言っていただけました　＾＾ｖ

その他には、ぶどう酵母のミニカンパーニュ

酒種のミニフランス

も選んでいただけました！