＜パン＞
レーズン酵母＆イングリッシュマフィン

＜サイドメニュー＞
スコップコロッケ&きのこのポタージュ

＜ランチパン＞
ミニフランス (ルヴァン種)
ミニフランスパン（酒種)
ミニカンパーニュ（ぶどう酵母)
ぷっくりクレセント（レーズン酵母)
ミニ食パン（ホップ種)

カヌレ

ホットコーヒー

今日は「レーズン酵母起しレッスン＆イングリッシュマフィン」でした！
これでレーズンエキスがバンバンできますので
パンもどしどし焼けますよ　＾＾
そのまま飲んでも、とっても美味しいレーズン酵母♪
ご興味のおありの方は、是非レッスンのご予約を　＾＾

それでは、ランチパンの紹介をしましょう　♪

最初は、酒種でミニフランス
　
１本、帯切れになりましたが
とってもいい出来ではないでしょうか　♪
クープがメリっと、ムリッと、ぱっかぁ～んと
していますよね　＾＾
毎回、こんな感じにできればいいのにな　＾＾；

次は、ルヴァン種でミニフランス
　
これは、まずまずな出来かな　＾＾；
クープが均等ではないです　＞＜；
かみしめた後の、鼻に抜けるライ麦の香りが
とっても美味しかったです　♪

そして、ぶどう酵母のミニカンパーニュ
　
ピオーネで起した酵母が最後になりました！
次は、シャインマスカットで準備中です　＾＾
今日のクープはイマイチだったけど
クラムはとってもいい感じ　♪
しっとりとして美味しかったです　＾＾

そしてそして、ぷっくりクレセント
　
成型を変えてみたら、見事玉砕　＞＜；
ほんと、クレセントって成型が難しいです　＾＾；
これなら、前の方が断然マシ！
次回も、引き続き頑張りま~す　＾＾q

最後は、ホップ種のミニ食パン
　
山の片側だけ、ビヨ～ンと伸びちゃいました　＾＾；
でも、しっとりクラムが美味しかったぁ～♪
このモチモチの食感が、たまりませんね♡
はまります　＾＾

そして、いけてないブドウパンのリメイクでラスクも作りました！

おぉ～～～～　(♡o♡)
ぶどうパンが、ラスクに華麗に変身！！！！
こりゃええ　♪
素焼きなので、カロリーOFF　＾＾
レーズンの甘みが、いいアクセントになっていますよ　♪

♡　♡　♡　お　ま　け　♡　♡　♡
本日の、ランチパン選手権のトップは♪
ぶどう酵母のミニカンパーニュでした＾＾

しっとりクラムが、とても気に入っていただけたようです　＾＾v

そして、第２位は！
ぷっくりクレセント

いや、これってクレセントじゃないでしょ！
って思ったあなた　＾＾ｂ
ほらほら！！
ちゃんと前に「ぷっくり」がついているでしょ　♪
ゴマの香ばしい香りと、ふんわりとしたクラムが
選ばれた理由でした　＾＾v
ぷっくりでも、とっても美味しいんだからぁ～～～♪