＜パン＞
全粒粉と白ごまのパン

種起し用酒種と乾燥麹付きです　＾＾↑
＜サイドメニュー＞
カリオストロ風ミートボール　←　あんこさんレシピのカンパーニュのアレンジ版で～す･･･1

＜ランチのパン＞
メイプルロール（コーヒー酵母)←　あんこさんレシピ山食のアレンジ版で～す･･･2
フランスパン（ルヴァン種)←　あんこさんレシピのタバチュールのアレンジ版で～す･･･3
いちじくの田舎パン(レーズン酵母)

パンプキンサラダ

カヌレ
ホットティー

今日は、５月の新メニューの
全粒粉と白ゴマのパンでした　＾＾

とっても美味しいパンで、
山食でもいいですが、角食にしてもいいですよ　＾＾b

ランチのパンですが
いちじくの田舎パンは、ちょっと配合を変更して
こんな感じになりました　＾＾；

って、全然変わらないんですね・・・・・　＾＾；
切り口は↓

う～～～～～ん・・・・・(*０*)
配合がダメなら、２次発酵時間で再挑戦しよう　＾＾q

それから、メープルロール
中種の時は、珈琲の香りがしますが
パンにすると、香りが薄くなります　＾＾；
なので、メープルの粒ジャムを巻き込んでみました！
　←ちょっとメイプルが噴火＞＜；
切り口は↓

あれれ？？？？？
メイプルはいずこ？？？？？？？
型に入れる向きを考えないと、ダメみたい　＾＾；
さささっ、次回頑張ろう　＾＾

そして、フランスパン

エッジがイマイチ　＾＾；
ままま、これもまた頑張ろう・・・・・。