武蔵Filsと書いて、すぐにお分かりの方！
かなりのパン通です　＾＾b

サマーシュの西川シェフや
ツォップの井原シェフが
使っていらっしゃるオーブンの
ご家庭用版です　＾＾

モバックショー大阪２０１２の時
ずぅ～と、武蔵ブースに座って
偉大なシェフの方々が焼いてくださるパンを
むさぼっていました　＾＾

あ～、タッパー持ってくればよかった　＞＜；　←こらこら！！！！
と思ったものです　＾＾
ほんとに、美味しかったよなぁ～～～　♪

でも、私にはちょっと手がでないかな・・・・と
思っていたのですが！！
なんと！！！！

「武蔵の試し焼きに行くんだけど、一緒に行きませんか？」
と、天使からのお誘いがあり、ひとつ返事で快諾　♪
ということで、行ってきました　＾＾ﾉ

場所は、大阪府豊中市庄内で、
意外と近かったです　＠＠；

持って行ったパン生地は
モカメープル食パン(珈琲酵母)
フランスパン(ルヴァン種)
マルチシリアルカンパーニュ(酒種)
の３種類　＾＾

で・・・・・・。
　　
こんな感じに焼けました　＾＾

初めての、上火、下火という設定をするオーブンだったので
もう少し、自分のお気に入りの焼き加減は、研究しないとダメなようです　＾＾

でも、今までのオーブンとは違って、
パリッと感があって、クラストが薄い焼きあがりでした。
立ちあがりも、プックリしてて、かまぼこさんにはなりません　＠＠

しかも・・・・。

ピキッっと、ひび割れ？も出来ていました　＠＠

自家製天然酵母でパンを焼くようになってから
あまりお見かけしないピキットさんに、感激　＼(＾０＾)／

あ～～～～、オーブンでこんなに違うんだぁ～～～　＾＾；
と、パンオタの血がムクムクと起きて
「ほっ、欲しい！！！！」と、不覚にも思ってしまいました　＞＜；

ただ・・・・・・・・・・・・・・・・。
業者の方に言われました。
「オーブンは全体の３０％しか、力になれません　＾＾；」
うわぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁん～～～～～～　(T０T)
その通りなんですよね・・・・・。

生地作り・発酵・成型・仕上げ・・・・・・。
さあさあさあ、もっと修行あるのみ！！！！！
ってことですね　＾＾；