＜パン＞
全粒粉と白ごまのパン＆カヌレ

種起し用酒種と乾燥麹付きです(お１人様分です)　＾＾↑
カヌレは写真を撮り忘れました　＾＾；
＜サイドメニュー＞
カリオストロ風ミートボール

＜ランチのパン＞
フランスパン（ルヴァン種) ← あんこさんレシピのタバチュールのアレンジ版で～す
ミニカンパーニュ(コーヒー酵母) ← あんこさんレシピのマーブルカンパのアレンジ版で～す
ライ麦の食パン（さくらんぼ酵母) ← 昨日のレッスンのパン
カンパーニュ(レーズン酵母) ← あんこさんレシピのカンパーニュのアレンジ版で～す

パンプキンサラダ
カヌレ
ホットティー

今日は、カヌレ付きレッスンでした。
当教室では、ランチの時にお出ししているカヌレを、
レッスンを受けた方限定で、ご紹介しております。

カリカリカヌレは、
焼き立ての冷めたての時しか食べられませんので
いっぱい食べた～い！！！と思われた方は、
是非、ご自分で作ることをお勧めします　＾＾b

但し、カヌレ型をお持ちでないと焼けませんので、
予め、ご用意をお願い致します。

レッスンも終盤になると、
ミートボールも上手に作れるようになってきました　＾＾ｖ
最初は、丸く作るのが難しく、凹んでいましたが
ちゃんと作れるようになりましたよ　＾＾
元レシピとは随分かけ離れたものになってしまいましたが
とても、美味しかったです　＾＾♪

そして、フランスパン

いい感じに焼けました　＾＾ｖ
　
エッジも、クラムも、いい出来でした　＾＾

次は、レーズン酵母のカンパーニュ！

中種と液種のダブル酵母なんですが、
なんと、液種を酵母を起したレーズンで作ってみました　＾＾

レーズンの香りがいっぱいに広がって！
ということは予想どおり、ありませんでした　＾＾；
まあだけど、しっとり感はでたかな・・・・・・・。

エキスをとったあとのレーズンを捨てたくない　＞＜；
という方は、お試しください　＾＾；
クラムはこんな感じ　↓

ライ麦の食パンについては、後日ご紹介いたします　＾＾b