本日のレッスン(レーズン酵母＆イングリッシュマフィン)

＜パン＞
イングリッシュマフィン＆レーズン酵母

＜サイドメニュー＞
鶏肉のクリーム煮込み＆焼き野菜

＜ランチパン＞
うぐいすツイスト (酒種)
フランスパン (グリーンレーズン酵母)
カンパーニュノア（グリーンレーズン酵母）
丸パン (レーズン酵母)

カヌレ

紅茶のグラニテ

アイスティー

今日は、レーズン酵母起こしレッスンでした。

自家製天然酵母のパンは初めて！
とおっしゃっていましたが、
ちゃ～んと、美味しそうに焼けました　＾＾

パン種の作り方もレッスンしたので
これからは、たくさん作ってくださいね　＾＾♪

それでは、気になるランチのパンは？？？

まず、フランスパン　＾＾
今日は、グリーレーズン酵母で！

かなり、プックリさんになりました　＾＾；
配合を変えたのですが、切り口はこんな感じ　↓

いつもは、ルヴァン種で作っているのですが
種を変えると、お味が全然変わります　＠＠

次は、丸パン　＾＾
これは、レッスンにもありますよね　＾＾b
少し、小さめに成型しました　♪

「これ美味しい！！！絶対習う！！！」
と言っていただけました　＾＾v

そして、カンパーニュノア
クルミを大きくして、存在感を出してみました！
もちろん、いちじくも入っています　＾＾b
　
クルミが大好き！という方には、たまらないですよね　＾＾
「なにこれ、めっちゃ美味しい！！！！」
と今日も、一番気に入っていただけた様子　＾＾
カンパーニュの人気は、不動ですね　＾＾b