パスタのレッスンに行ってきました　＾＾

メニューは
カッペリーニと夏野菜のバジルソース
ラムチョップのポルチーニソース　ポレンタ添え
ズッパロマーナ

今日のパスタは、手打ち麺ではありません　＾＾；
暑い季節にピッタリの冷製パスタなので
カッペリーニを使用しました　♪

フレッシュバジルと白ワインビネガーが効いていて
さっぱりしたお味でした　＾＾
これは、リピートするかも　♪

メイン料理は
ラムチョップのポルチーニソース　ポレンタ添え
と、とっても長～～～いお名前です　＾＾；

かかっているブラウンソースは、手作り　＾＾
ポルチーニをたっぷりつかって、
ラムの独特の香りを消してしまおう！！！作戦的なお味♪
このソース、絶品　＠＠

ブラウンソースを作るのが初めてだった私　＾＾
結構、いけるやん！！！
ということで、これまたリピ決定かな　＾＾b

添えられてある、ポレンタ。
コーンミールを炊いて練り上げたものなのですが
冷めると、プリンプリン　＠＠
これは・・・・・・、もうちょっと、なんとかせねば！！！
というお味でした　＾＾；

デザートのズッパロマーナは
要するに、サバランですね　＾＾b
イーストのサバランは作ったことがあるのですが
ケーキのサバランは初めて　♪

焼きあがった生地にしみ込ませるシロップにも
仕上げにかけるソースにも、トッピングにも
とにかく、オレンジをたくさん使います　＾＾；

なので、とっても爽やかぁ～～～～　♪
暑～い季節に、冷たぁ～く冷やして食べると
最高のデザートになりますね　＾＾