ずいぶん前になりますが
イーストパンの夏季研修に行ってきました　＾＾

朝から夕方まで、みっちり
次から次へと、どんどんパンを作ります　＾＾；

メニューはこんな感じ↓
　

あまりにも、たくさんありすぎるので
さらっと紹介します　＾＾；

ブリオッシュ達
　　←右側は平べったいラムレーズン入り♪
左側のシュクレは、少量の生地扱いが難しいですね　＾＾；

クッキー生地の被せ方が難しい、メロンパン　＾＾；
　←でも、美味しい♡

胚芽入りのショートブレット
　←こんなビスケットありましたよね♪

一見クリームパンに見えますが
ジャムパンです♪
　←ジャムの処理に秘密が！！
アーモンドがなんだかちょっと、寂しい・・・・・　＾＾；

米粉のコッペパン
　←米粉が入っているのでもっちりタイプです　＾＾

三色豆パン
　←中にギッシリお豆入り♪

ミニイギリス食パン
　←半分だけです

ブレッチェン
　←独特の成型が難しいドイツ風のパン

バターロール
　←これまた、カッコよく作るのが難しいです　＞＜；

バケット・セイグル
　←高加水のライ麦入りバケットです♪
タルティーヌ風にして、ランチにいただきました！

チョココルネ
　←いつも、１巻き足らず残念賞　＞＜；
でも、まっいっか　♪

ジャーミーブレッド
　←これも、半分です　＾＾

オリーブのフォカッチャ
　←こんなに細いけどフォカッチャです♪

デモだけだったので、ちょっぴりのあんぱん
　←桜の塩漬け付き　＾＾

ポテトとトマトのポタージュ
　←結構、サラサラタイプでした　＾＾；
タルティーヌと一緒にランチでいただきました　♪

と、こんな感じで、怒涛の夏季研修(その１)は終了です　＾＾；
とっても疲れましたが、色々と勉強になりました！

次回、(その２)をご紹介しますね　＾＾b